名古屋B食倶楽部

名古屋に用事があり、ついでにランチを

炭火焼ステーキ　加津味　 名古屋市千種区 高見 1-3-3 地図

毎水曜日、第一第三木曜日休み

久しぶりにビフカツが食べたくなり、ココが美味しいと言うので

午後１時過ぎ、お客さんは２組だけです。

街の、昔からの洋食屋さんの雰囲気。清潔感も漂って、良い感じです

白い糊の効いたワイシャツに、黒いズボンと黒い蝶ネクタイのおじさんが素敵

テーブルに着いたら、ポットと、急須を置いて、最初の一杯をおばちゃんが入れてくれました。

綺麗な真っ緑のお茶が注がれました

蝶ネクタイのおじさんの奥様でしょうか？

ビフカツ定食２６００円がお値打ちなんですが、東京で太ったので、ご飯はパスしたい。

単品で、ビフカツ２６００円と、ミックスサラダ６００円を注文

最初にミックスサラダが登場

おっ、イイですね～、葉っぱモンばっかりのサラダと違い、質実剛健です

湯向きされた、大振りのトマトがゴロゴロ

タマネギの薄さ、胡瓜の乱切り、全て食べる存在感があり、嬉しい

カリカリに揚がった生ベーコンがアクセントです。

酸味とオイルの効いたドレッシングですが、素材の甘さとマッチして、久しぶりにサラダが旨いと感じました

シンプルな美しさが光るビフカツですね～～

キャベツの千切りにディル？が添えられているのが珍しいです。

キャベツには無い香とほろ苦さが、メリハリをつけてくれますね。

こういう使い方が、おじさんには出来んのだな～（当たり前だけど）

固めの薄い衣に、この焼き具合、美しい色です

Ａ５の和牛のお肉とのコト、ソレを考えれば２６００円は高くないと思います。

箸で切れそうな柔らかさと、血の味わいと、溶けた脂の甘さ・・・

おじさんは、脂の甘さはもっと少なくてもイイですよ。

その分、肉を噛む、原始的な喜びを、血の酸味と共に味わいたい、ガオ～～～って

常連に成っって、「もう少し、脂の少ない肉で作って。」と言えるように成りたい、そんなお店でした