名古屋B食倶楽部

友人Ｓの友達のＨちゃんから、紹介して頂いたＮご夫妻に誘われて、素敵なレストランに行ってきました。

友達の友達の友達の輪です

仕事とは全く関係ない、利害関係の全く無い方達と、お友達に成れるのは、これからの老後にとって、とっても大事な事ですもんね。

ラ・ ヴァガボンド LA VAGABONDE - 鶴舞 /フレンチ [食べログ]

なかなか予約が取れないお店だそうです。

青海苔とツブガイのゼリー寄せに、トマトの泡がふわふわと乗ってます。

ゼリーが海の香です。

お食事前の小さな一皿と銘打ってますが、しっかり量は有り、一口で終わるアミューズではありません。

なんて美しいお皿でしょう

気仙沼の大羽イワシだそうです。

ジャガイモのペーストの上に、ハーブ野菜、イワシを重ね、表面は、クスクス？キャビア、可愛らしい花びら等など・・・それに赤ピーマンや、胡瓜や、フォアグラのソースが添えてあります。

イワシは半身のままではなく、包丁が入り、一口サイズにきちんと成形されていて、食べ進んでも、美しい形が崩れないよう仕上がっています。

白身魚と、古代米のリゾットをパイで包んで、周りを、ムール貝や、ジャンボ落花生、カボチャのペースト、つる紫などが囲んでいます。

裏側は、こんな感じです。

エストラゴンのソースと、柑橘系のソースと二種類で頂きます。

お口直しのシャーべットが出て・・・メインへ

阿寒湖の近くで獲れた、ドライエージングされた夏鹿のロティ

トリフまでかかり、小児手拳大は在り、ボリューム満点です。

赤身の肉のうまさが、ぎゅ～～～っと凝縮されて、ブルゴーニュの赤とピッタシです

サシの入って居ない、熟成された赤身って、旨いですよね

桃が半分使われたコンポート

プティフールとエスプレッソを頂いて、さて、料理のお値段は如何程と思いますか？

なんと７３５０円です

いずれも、女性なら残しても不思議でない量と、仕込みに時間が掛かるだろうと思われる丁寧な料理、もちろん美味しくて、笑顔の素敵なフロアーのサービス・・・予約が取れないのは当たり前だと思いました。

Ｎご夫妻、お誘い頂き、本当にありがとうございました

シェフをはじめ、お店の皆さん、楽しくて、美味しい時間をありがとうございました