名古屋B食倶楽部

コロって知ってます？

犬の名前ではありません

関西のおでんダネの代表に、鯨のサエズリや、コロが有ります。

昔、道頓堀の川沿いに、たこ梅っておでん屋さんが在って、（今でも在りますが）そこで食べたサエズリやコロが美味しかったな～～

最近、全然行ってないけど

で、京都の錦市場で、乾燥したコロを見つけたので、購入。

正確には乾燥ではなく、油で揚げたもの。

サエズリは鯨のベロで、コロは皮です。

いつか、おでんダネにしようと思っていました。

袋には、水を2～3日入れ替えながら、ふやかして、戻すと書いてありました

これが、油の酸化したニオイと言うか、鯨のベーコンのにおいって思い出せますか？

アレをう～～～～～～～～んと臭くしたようなニオイです。

ムっと来ます

3日間の間に何度も水を替えてみましたが、臭い

次に、3回、湯でこぼしてみましたがダメ

茹でると、すごいニオイがキッチン中に広がります

次に、焼酎を入れて2回挑戦しましたが、やはり臭い

最後、生姜と葱を入れて、醤油だしで炊いてみましたが・・・

廃棄処分の前に、努力の結果を齧ってみましたが、1度噛んだきり、二度目の咀嚼をする気持ちに成れず、そのまま、口からゴミ箱に吐き出しました

何方か、コロの戻し方、教えて下さい