名古屋B食倶楽部

所謂、ひねくれもんしか読んではいかんです

先生は、炭水化物を白い炭水化物（精製した白米や小麦粉など）と茶色い炭水化物（玄米や全粒粉など）に分けて、白い炭水化物は食べてはいけないが、茶色い炭水化物は食べるほど健康に良いような書き方をしています。
でも、実際の説明は ​数々の研究において、精製されていない「茶色い炭水化物」は健康に良い影響を与えると報告されている。アメリカ、英国、北欧の国々で行われた研究を統合した７８万6000人のデータをもちいたメタアナリシスによると、一日70グラムの茶色い炭水化物を摂取したグループは、茶色い炭水化物をほとんど食べないグループと比べて死亡率が22パーセント低かった。 と紹介しています。
これだけを読んで、そうか、茶色い炭水化物を食べると、食べない人より22パーセント死亡率が下がるんだ。と思うか、70グラムの炭水化物しかとらなかったら、これって糖質制限じゃないの？って思うか？茶色い炭水化物を食べない人は、どんな炭水化物も摂取していない人たちなのか？、それとも、白い炭水化物を大量に食べてる人達なのか？そのあたりをちゃんと出してくれないと、比較ができません。
それに付随して、この著者は、エビデンスにこう書いてあったと言うだけで、何故そうなったかの理由を解説してくれてません。
これでは、ひねくれもんのおじさんは、合点がいかないんです。
腑に落ちないんです。

また、PCにあふれる情報の中で、ハーバード公衆衛生大学院、メイヨークリニック、ウェブエムディー、WHO、IARC、欧米の学会のガイドライン、国立の研究所のHPなどが信頼できる。と書かれています。
それに対して、厚生労働省や農林水産省のガイドラインは、食品に関する関連業界のロビイングでゆがめれれてしまっている可能性を否定できない。と書いています。
そして、子供の成長にとって良い食事量について、参考までにメイヨークリニックのHPに紹介されている目安を示している箇所が在るんですが、その目安の表の中のタンパク質の量に関して、 ​メイヨークリニックのたんぱく質の量は多すぎると考えられたため、たんぱく質のデータのみ、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」より引用した。​ と書かれています。

・・・これも、話がよ～判らんです。
信頼できるメイヨークリニックの意見を、ロビー活動で歪められている可能性が否定できない厚生労働省のデータに何故変えるのか？
先生が、メイヨーのたんぱく質の量が多いとする根拠は何処にも書いてありません。また、厚生労働省のデータが推薦できる理由も書かれていません。

最後に、顎が外れるかと思ったのが、 ​卵を一日一個以上食べるグループは、ほとんど卵を食べないグループに比べると、２型糖尿病を発症するリスクが42パーセント高い。だから、卵は一週間に６個までに抑えることがベストである。と私は考える。​ とありました。
卵は蛋白質ですから、血糖値を上げる原因にはなりません。なので、これは、卵を6個食べてるグループの他の食品を比較検討することが大事だと思いますし、たんぱく質である卵の消化吸収から、どこで血糖値の上昇が生じるのか、一切説明されていません。
これでは、「あなたに教える不動のルール」というのは、直立不動で黙って言われた通りにしてなさい。って言ってるようなもので、冒頭の注意喚起の文章がブーメランのように帰ってきてることになります。

きっと先生は、ランセットやニューイングランドジャーナルやブリッティッシュメディカルジャーナルに、「一度、首を切ってしまえば、二度と病気になりません。これが究極の健康法だった。」と報告があれば、患者さんに薦めるのかしらん？



ご注意
こういうしゃらくさいことを、おじさんが書くと、どうも気に入らん人達がいます
立つ気は全くありません。今日一日の日記です。なん日も、これに対して考えを述べ合う気もありません。そんな面倒くさいことは、これっぽっちもしたくないです。おじさんは、酒を飲まにゃいかんから忙しいですから。
きっと、他にも、同じような書評を書いている人が山ほどいますから、そっちでやってください。
おじさんが疑問に思ったっことを、「先生は何ページ目の何行目に書いてあるよ、まあちょっとちゃんと読みんね。」って、アドバイスしてくれる人は歓迎します。
一緒に笑える意見も受け付けます。笑えんかったらお返事しません。意見を仰るのは自由ですから、コメントを入れていただくのはかまいませんが、長い文句の文章は書いても、返信しませんから、書くだけ疲れますから、損ですからね。そのあたりの加減、よろしくお願いします。
​