全て
| カテゴリ未分類
| 生活
| Ｂ級
| 食事
| 映画
| ラーメン
| 仕事
| 逸品
| お飲み物
| お取り寄せ
| お誂え
| 頂き物
| 糖質制限
| 卵、玉子、タマゴ
| ファッション
| なんか面白い本ありますか？
| 甘いもん
| 素敵なインテリア
| ぶらぶらウォーキングやジョギング
| 花のある暮らし
| 粋な居酒屋、小料理屋
| 美味しいお寿司
| ココ壱番屋
| かつ丼大好き
| コーミソース
| 粉もん大好き
| 美味しいフレンチ
| お気に入りのお店
| ジャンクフード
| 大衆食堂
| シャンパーニュとブルゴーニュが好き
| 天丼大好き
| 美味しい煮魚食べたい
| 町中華
| 親子丼大好き
| 楽しい旅行
| お家でご飯
| 鰻丼大好き
| 洋食屋さん大好き
| パン食しますか？
2026年04月05日
テーマ： 旬な筍(12)
カテゴリ： 逸品
筍の季節です。
京都と言えば、白子筍。
と言うらしい。
貴重品で、とても筍の値段ではない。
と言うらしい。
じゃあ、なんの値段だろう？
フグの白子に匹敵。
勿論、天然フグらしい。
重さが違うから、おそがいらしい。
艶めかしい朱色です。
金の盛りも、細かい四角形の細工も素晴らしい。
花見の続きができました。
白子です。
店主が「滅多に見ない、え〜白子です。」と。
下茹でした筍を店主がつきっきりで焼いてくれます。
そんな、え〜筍なら、下茹でせんとエエンちゃう？と思いません？
おじさんは、そう思いました。
そしたら、この季節、毎年、毎日、え〜筍を触ってる店主が、下茹でした方が美味いと結論。
微かなエグ味も無くなります。と。
炭の強さに合わせて、焼き具合に合わせて場所を替えながらじっくり焼きます。
しかも、素手で‼️
箸では筍が割れてしまうから。
お話はしてくれますが、目は筍から離しません。
素手は熱いそうです（笑）
でも、熱いそぶりは見せないと言いました。
大袈裟な動きは、料理に合わないからでしょう。
普通、筍って、トウモロコシやそら豆の香や味がしませんか？
全くしないの。
味が無いんじゃないです。
しかも、柔らかい。
溶けると言うとオーバーですが、かなり、それに近い。
歯に繊維が挟まるなんて事もない（笑）
清々しい、淡い甘さと旨みです。
初めての経験でした。
こんなん食べちゃうと、困っちゃうなぁ。
京都と言えば、白子筍。
と言うらしい。
貴重品で、とても筍の値段ではない。
と言うらしい。
じゃあ、なんの値段だろう？
フグの白子に匹敵。
勿論、天然フグらしい。
重さが違うから、おそがいらしい。
艶めかしい朱色です。
金の盛りも、細かい四角形の細工も素晴らしい。
花見の続きができました。
白子です。
店主が「滅多に見ない、え〜白子です。」と。
下茹でした筍を店主がつきっきりで焼いてくれます。
そんな、え〜筍なら、下茹でせんとエエンちゃう？と思いません？
おじさんは、そう思いました。
そしたら、この季節、毎年、毎日、え〜筍を触ってる店主が、下茹でした方が美味いと結論。
微かなエグ味も無くなります。と。
炭の強さに合わせて、焼き具合に合わせて場所を替えながらじっくり焼きます。
しかも、素手で‼️
箸では筍が割れてしまうから。
お話はしてくれますが、目は筍から離しません。
素手は熱いそうです（笑）
でも、熱いそぶりは見せないと言いました。
大袈裟な動きは、料理に合わないからでしょう。
普通、筍って、トウモロコシやそら豆の香や味がしませんか？
全くしないの。
味が無いんじゃないです。
しかも、柔らかい。
溶けると言うとオーバーですが、かなり、それに近い。
歯に繊維が挟まるなんて事もない（笑）
清々しい、淡い甘さと旨みです。
初めての経験でした。
こんなん食べちゃうと、困っちゃうなぁ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[逸品] カテゴリの最新記事
-
お彼岸で終わっちゃうから、納屋天に福を… 2026年03月05日 コメント(6)
-
那覇市内 アグー豚しゃぶしゃぶ専門店ま… 2025年10月28日 コメント(4)
-
刈谷市幸寿司本店 亀尾島川の鮎九竿目 … 2025年10月08日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
カレンダー
カテゴリ
カテゴリ未分類
(203)生活
(1364)Ｂ級
(893)食事
(1801)映画
(52)ラーメン
(544)仕事
(38)逸品
(574)お飲み物
(214)お取り寄せ
(215)お誂え
(11)頂き物
(68)糖質制限
(113)卵、玉子、タマゴ
(85)ファッション
(12)なんか面白い本ありますか？
(66)甘いもん
(10)素敵なインテリア
(18)ぶらぶらウォーキングやジョギング
(107)花のある暮らし
(18)粋な居酒屋、小料理屋
(53)美味しいお寿司
(101)ココ壱番屋
(35)かつ丼大好き
(48)コーミソース
(2)粉もん大好き
(48)美味しいフレンチ
(4)お気に入りのお店
(154)ジャンクフード
(24)大衆食堂
(44)シャンパーニュとブルゴーニュが好き
(63)天丼大好き
(25)美味しい煮魚食べたい
(19)町中華
(34)親子丼大好き
(29)楽しい旅行
(66)お家でご飯
(21)鰻丼大好き
(8)洋食屋さん大好き
(1)パン食しますか？
(2)
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
