[魚介が食いたい日] カテゴリの記事
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ホウレンソウ＆ウィンナー
早いもので、気がつけばもう週末だ。今週はまだ禁酒日を作れていないが、今夜も引き続き寒いので、酒を呑まずにはいられない。（昨夜走ったので今日はoff。）そんな今夜は、先日使ったホウレンソウが、もう少しだけ余っているので、これもダブついているウィンナー２本と炒めて、塩コショウを打った。千切りキャベツとキュウリ半本のサラダに、プチトマトと言うには大きなトマトを１個添える。レトルトのちょいカレーがたくさんの残っているし、３日目の冷蔵ご飯だし、レトルトカレーを湯煎して掛ける。粉末のわかめスープ付き。今夜はカレーを食う気満々だったので、帰りにラッキョウを買ってきたが、これが案外美味しくない。
2014年03月07日
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ホッケ
今夜は風が冷たかった。今週は１日遅れなので今日は走る日なのだが、心が折れそうになる。そうは言っても結局は走るんだけどね。走る前も走っている最中も、寒すぎてビールのことを考えても頑張れなかったが、惣菜の鶏のから揚げをアテに、走ったからビールから飲み始める。２杯目以降は焼酎。久しぶりに魚が食いたいが、魚が食いたいと言っても面倒くさいので、干物を買ってくる。今夜は（真）ホッケの干物を買って来て焼いて、キャベツの千切りとキュウリを皿に飾る。昨日作った豆腐の味噌汁と、もう一カップ残っていた納豆付き。真ホッケよりも縞ホッケの方が高級というか美味いのかな俺的には、よこしまな奴は信用できんけれどね。昔の人は「三寒四温」などとよく言ったもので、こうして寒い暖かいを繰り返しながら、気がつけば半袖で走って、食後にアイスクリームなどを食っているんだろうね。ホッケを食ったから、まあ、全然関係ない（こともないらしい）けれどついでに書くと、今日の昼間、純粋に学問的好奇心から「法華経」を検索したんだよね。（いつものことだが一応書いておくと、俺は無神論者で、神も仏もないと思っている。）
2014年03月06日
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エビマヨ
昨日、ちゃんぽんに入れようとエビを買い、結局焼きそばになったので使わず冷凍したが、今夜半分を解凍して使おう。ちぇっ、こんなことなら冷凍しなきゃよかった。エビの殻を剥いて、軽く塩コショウを打ち片栗粉を塗して、フライパンで炒める。エビだけじゃなくて、何か野菜も使いたいのだが、相変わらずキャベツがあるので、キャベツの芯に近い柔らかい部分を入れる。余っていたもやしをスープに入れたのだが、それでもまだ少しだけ、明日に持ち越すほどでもない量が余ったので、一緒に炒めた。マヨネーズとケチャップでオーロラソースを作ろうとしたが、もう少し柔らかさが欲しかったので、焼肉のタレを混ぜてみた。これを火を止めてから絡めるが、少し余ったので、皿に盛った後にも上から掛ける。一昨日作ったコンソメスープには、タマネギの代わりにキャベツを、当日分だけ入れた。タマネギは昨日買ったのだが、今さら投入するまでのこともなく、今夜はダブついていたもやしを入れて一茹でする。（これの残りがエビマヨに入った。）もう一品、キャベツとタマネギにニンジンでコールスローサラダを作る。コールスローにしては揉みが足らないんじゃないかと言われそうだが、明日までの２日分の分量なので、今夜はこのくらいで止めとかないと。タイトルはエビマヨだが、実際はエビロラ（オーロラソースのことでアセロラではない）だな。多分、見た目以上にスパイシーで美味しいから。
2014年02月21日
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スズキの漬け丼
昨日作ったスズキの刺身が残って、さあどうしようと言うところまで書いたが、kuniさんのコメントを見て、それ採用と、日本酒を煮切り醤油と合わせ漬け汁を作る。スズキは刺身用に少し薄めだから、そのまま漬けようかとも思ったが、結構量があったので、１日で消費出来ないかもしれないからと、お湯で霜降りにしたのだが、薄いからところどころで切れてしまった。エントリーして即のコメントだったので、すぐに漬け汁を作り昨夜中に漬けた。今夜使うご飯は、昨日炊いて冷蔵したものだから、酢飯にはしなかったが、ゴマだけは混ぜて、ご飯の上にもみ海苔を敷き魚を乗せ、その上から大葉を散らす。ワサビが爆弾にならないように、見た目とかどうでもよく、豪快に混ぜたいよね。昨日作った、グレのアラの味噌汁も今夜まである。丸天が相変わらずダブつき気味なので、焼いてキャベツを添えた、貧相なおかず。さて、今日はここからが長いのだが、長年愛用した、丼ぶりにも使えて、スープボウルにもなり、鍋物の取り皿としても活躍し、小鉢にもなった器があったのだが、先日チップさせてしまった。これに変わる器を探していたのだが、出会えなかった。今回予期せず、もちおにやきもの散歩道に、連れて行ってもらったので、このチャンスに買おうと思って見て回ったのだが、価格･大きさ･形のバランスが、なかなかピンと来なかった。一軒おしゃれな店があって、焼き物屋というより雑貨屋という感じだったので、一旦通り過ぎたのだが、なんか気になって「戻っていい」ともちおを引きずる。そのTOALHANTというお店で、今日漬け丼を盛った皿を見つけた。俺が探していたのは、丼ぶりにもスープボウルとしても使えるものだったから、形としては少し違ったんだけど、見た瞬間、２色（３色だったかも）ある色の、どれを買うかだけを迷っていた。もっと赤の強い、レンガ色と言うか、常滑の土管色もあったんだけど、多分薄い色の方が、何を乗せても映えるんじゃないかと思って、こちらにした。大澤哲哉さんという作家さんの作品なんだね。（今知った。）チップさせた器は業務用だったんだよね。業務用の厚い器をチップさせるような奴が、薄い本物を使っていいのだろうかと思いながら、食器を扱う時は１／２の確率で酔っ払いなんだよね･･･
2014年01月31日
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カマスの干物
昨日、母の使いで買い物に行かされた話を書いたが、デパートに近海物の干物屋が出店していたので、家族各々の分を一尾ずつ買う。ノドグロの小さな干物があって、俺は本当はそれが欲しかったのだが、今回のオーナーである母や父が、８００円のカレイやサバの干物なのに、ゴチになる俺が、一桁違うものを買うわけにはいかず、７００円のカマスを買った。今夜はそのカマスを焼いて、大根おろしとキャベツの千切りを添える。７００円だけあって、カマスにしては結構いい型だ。妹から「かにと蕪の酢漬け」なるものを貰ってきたので、これもおかずの一品になる。昨日作った豚汁が今夜まであるのだが、１回に１．５合（３食分）炊いているご飯（お米）は、昨日でなくなっていた。明日は餅搗きなので、搗きながら一日食ったり飲んだりして、晩飯は食えないだろうし、大晦日は一応そばを食うべきだろうから、今夜ご飯を炊くと越年しそうなんだよね。と、しばらく考えたけれど、カマスの一夜干しに豚汁まであるのに、ご飯がないのは日本人として致命的なことなので、家の炊飯器で炊けるギリギリ、１合だけを炊いた。今夜は半分を食うので、０．５合（一膳分）残ってしまうけれど、これくらいなら冷蔵して（いざとなれば冷凍すれば）、使いこなせるだろう。サラッと書いたけれど貧乏人の俺にとって、メインディッシュの一品単価が７００円って、事件規模の価格だが、俺が金を出したわけではないので、冷静に食える。
2013年12月29日
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さつまいもご飯
大家からもらったさつまいも（小）がもう１個だけ残っていたので、ご飯に炊きこむ。普通にご飯を炊く態勢に、料理白出だしをテロテロと塩をパラパラ。イモ飯にはゴマ塩を振って食うべきだろう。宮古市（岩手県）で買って来たサンマのミリン干しを冷凍していたが、朝からその内の一枚を冷蔵に移していたので、おかずに焼こう。こうして写真で見ると、「今夜のおかずはうなぎのかば焼きでした」と言ってもだませたかもパリパリレタスサラダ（ちぎっただけ）の上に、卵を茹でて、マヨネーズで和えただけのものを乗せる。
2013年11月25日
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ニラのコンソメスープ
先週宮古市で買った（正確には実家に送った）、サンマのミリン干しがあるので、今夜は買い物にも行っていないことだし、これを焼こう。焼き上がった姿じゃわからないだろうが、焼いている時に脂の乗りがすごいのを実感した。そして週末に切ったニラがもう少し残っているが、「２日続けてニラ玉は･･･」ということで、ベーコン･タマネギ･ニンジンに鷹のツメも入れてコンソメスープを作り、ネギ代わりにニラを散らす。俺的にニラは、ほとんど火を通さない方が好き。もう一品、じゃがいもとゆで卵を1個ずつ茹でて、塩揉みしたキャベツ･タマネギ･ニンジンで、ポテトエッグサラダを作る。今考えるとコンソメスープにニンニクも入れればよかったと思うのだが、明日午前中は会議室に缶詰だから勘弁しといてやる。今日は一日寒かった。雨も降ったり止んだりしていたし。今の時間に降っている雨は、屋根に当たる雨音があられ一歩手前という感じだ。明日は少し寒さも緩むと言っているけれど、寒暖を繰り返しながらいよいよ冬だな。痩せて末端冷え性になった俺は、一段と冬が苦手。
2013年11月19日
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新巻鮭deちゃんちゃん焼き
ちょうど一週間前に宮古市（岩手県）の魚菜市場で買って、実家に送ったお土産の魚のセットから、結局送ったはずの俺がパクって来た、新巻鮭の切り身がもう一切れあるので、市販（アウトドア用というべきか）のアルミ皿に、キャベツ･タマネギ･ニンジンに新巻鮭の切り身を乗せ、味噌と料理酒を１：１で溶いて塗し、アルミホイルで蓋をして、フライパンで焼く。生鮭ではなくて、薄塩とはいえ新巻鮭でちゃんちゃん焼きってありなのだろうかと検索してみたら結構HITしたので、詳しく中身は見ていないけれど、まあ、ありだろう。ちゃんちゃん焼きと味噌汁では、味噌が被るのではないかと一瞬躊躇したが、それほど違和感は感じなかったので、ちくわ麩の味噌汁を作る。一昨日作って余ったが、昨日のもつ鍋にはイメージが合わなかったので食わなかった、さつまいものレモン煮があるので、今夜食ってしまう。
2013年11月17日
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さつまいものレモン煮
大家が作ったさつまいもを少しもらっていたのだが、なかなか使う暇がなくて、軒下に吊るした野菜ストッカーに入れっぱなしだった。そろそろこれも使わなきゃということで、ちょうど今日レモンも買って来たことだし、白だし･塩で煮込んだが、ちょっと汁の色が薄かったのでしょう油も少し足して、レモン１／４個を絞りこむ。汁は結局、ほとんど飛ばしたんだけどね。見た目に黒ごまを振ってみた。おかずには、実家に送った岩手県宮古市の海の幸セットから、新巻鮭を２切れパクって来て、一切れを焼く。レモンは本来これ用に買って来た。昨日作った味噌汁となかなか減らないキムチ。食卓にお茶があることからわかるように、今晩は酒を飲んでいない。本来、週初めの走らない日（火曜が多い）に飲まない日を設定しているが、今週は美味い酒のアテが揃っていたので誘惑に負けてしまった。週末に酒を我慢するのは結構大変だ。つらいことは週初めに終わらせておくべきだな。そして、飲酒せずにこの程度の晩飯だと、腹八分というか、食い足りないというか。
2013年11月15日
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鯛の一夜干しのムニエル
kuniさんが作ったマダイの一夜干しが、もう一切れだけ残っている。今回は戴いた一夜干しは、オーソドックスに焼いてばかりいたが、最後の一枚だから、少しは冒険が必要かと、小麦粉だけ打って（すでに一夜干しなので、塩コショウは打たない）フライパンで焼く。昨日切って食卓を賑わせたキャベツの千切りは結局食わなかったので、実家からもらって来たポテサラと共に今夜再登場。粉末のワカメスープを付ける。日曜日にハーフマラソンを走ったので、月火は静養に努めていたが、今日５kmを走って、１２月８日のあくねボンタンロードレース（鹿児島県）に向けて、リスタートを切る。
2013年11月13日
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サーモンな日
土曜に２１kmを走った疲れが１日遅れて出て、日曜は飯を食い終わった瞬間に寝ていた。今日（月曜）もまだ少し裏腿が張っている状態だったが、５km走ったら、やっぱり飯を食い終わった途端に寝てしまった。そういうわけで、２２時には寝てしまったので、３時半には目が覚める。今夜（月曜）は少し帰宅が遅くなったので、走るの優先で、晩飯は簡単に塩鮭を買って来て焼いた。エリンギも半本余っていたから、魚焼きグリルの隅っこで一緒に焼く。メインが塩鮭を焼くだけだった割には、キャベツとタマネギにキュウリを水晒し塩揉みして、ゆで卵をクラッシュし、マヨネーズで合えたサラダ。汁椀代わりに、にゅう麺（黒ごま麺）を一把茹でたのだが、ネギの在庫がなかった。畑まで行けばまだネギは植わっているのだが、さすがにしんどい。今日帰って来たら、１１／１０の宮古サーモン･ハーフマラソン（岩手県）のエントリーカードが、届いていた。そんな日の晩飯が塩鮭だったのは、何かの縁か ﾀﾀﾞﾉｸﾞｳｾﾞﾝﾀﾞﾛｳ
2013年10月21日
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鯛のバターソテー
一昨日２切れ入りで買った鯛の切り身が、もう一切れ残っている。今夜はこれに塩を打って小麦粉を塗して、皮目をパリッとバターソテーして、柚子胡椒ソースで食う。昨日買ったレタスの残りにゆで卵（これも昨日作った）のサラダ。素麺一把（紫芋麺）だけを茹でて作ったにゅう麺。
2013年10月18日
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ラッキョウで呑む
昨夜からの台風による強風の中、今夜は走って来た。まあ、平日だから５kmだけど。そういうわけで今夜は「刺身こんにゃくに酢味噌」とラッキョウをアテに呑む。前に「実家が貰ったラッキョウをおすそ分けしてもらっている」と書いたが、そのラッキョウを漬けた人（伯母）に会う機会があったので、美味しくいただいていることを伝え、「酒のアテにキリがない。」という話をしたら、帰りに一瓶持たされた。 さすがに一人暮らしの俺には、実家の１／４程度だが。さて晩飯だが、仕事の帰りに食材を買いにスーパーに寄ったのだが、いまいちピンと来るものがなく、スーパーの中を数周ぐるぐる回る。精肉･惣菜･鮮魚に、加工魚や練り物のコーナーを廻ったあげく、天然鯛の切り身（２切れ入り）を買って来て、今夜は一切れを塩焼きにする。昨日作っていたポテトサラダに、汁椀代わりの１把のにゅう麺（黒ゴマ麺）。鯛の切り身はもう一切れ残っているんだよね。明日もこれが･･･伊豆大島のニュースに接し、ここ十数年の台風にしては大きな人的被害に驚いている。そして、大震災に対して「過疎地に復興は不要」と考えている経産省が、「離島に復興は不要」と言いださないか心配でしょうがない。
2013年10月16日
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秋鮭のムニエル
台風が来ているらしく、月曜だから５kmを走ってきたが、蒸し暑くかつ風に粘りがある。今夜は、昨日のラーメン用に買って来た、叉焼というかハムに近いものを酒のアテに呑む。キャベツの千切りは、おかずに使う予定の一部を流用。酒を呑んだら寝入ってしまいここで数時間経過晩飯には秋鮭を買って来て、酒を呑み始める前に塩コショウを打って常温に戻していた。２３時過ぎに目が覚めて、飯を食うか食わずに寝るかしばらく考えたが、魚は数時間常温に戻っているし、小麦粉だけ塗してバターでソテーする。付け合わせに、ピーマンも１／２個を素焼きにした。レモンを添えて、キャベツの千切りは酒のアテと一緒に切った分。一昨日作った（火は朝晩入れていた）ふかひれのレトルトスープ付き。土曜日に２１kmを走ったが、家を出る時にはまだ雨が残っていたので、１０．５kmしか走らないつもりで、ランニングタイツも履いていなかったんだよね。サポートタイツなしで２１kmを走って、さらに今日５kmを走っても膝の痛みは出ないから、多分もう大丈夫だ。さすがに太腿の裏あたりに、疲労というかつっぱる感じはあるけれど。膝はまあいいんだけれど、１０kmしか走らないつもりだったので、びーちくもノーケアだった。実は今、それが一番堪えていて、当日もヒリヒリしたが、今朝のウォーキング時にも来た。夕方走る時には絆創膏を貼ろうと思いながら、日常生活ではなんともないので、そんなことはすっかり忘れていた。今だろう？ Tシャツを着ずに裸族だから大丈夫だ。
2013年10月07日
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秋刀魚
一週間ほど前には一尾４００円していた新サンマが、今日は３００円になっていた。しかも夕方だったので２割引だった。う～ん、２４０円かあ･･･ サンマ最盛期の価格からするとまだ１００円近く高いが、晩飯のおかずの原価と考えるならば十分許容範囲だ。そういうわけで、今夜はサンマを塩焼きにするが、さすがに平日に炭火を熾す余裕はなく、ガスで焼く。大根を半本買ってしまったばっかりに、消費するのが大変だったが、これで終了。キャベツの千切りは、付け合わせとしてサンマの皿に一緒に盛ろうかと思ったが、ダブついているシーチキンを乗せ、ニンジンの細切りを飾り、単独でサラダにする。味噌汁は昨日作ったものだが、今日は暑くなるとの予報に反して、朝から涼しかったので、途中火を入れることもなく、ほったらかしていた。健全な成人男子として、これで晩飯として満足なのかと聞かれると、デザートにプリンを食うくらいの余裕は十分にある。
2013年09月05日
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左胸が痛い理由がやっとわかった
数日前に、キャンプ３日目から筋肉痛で左胸が痛いと書いた。普段はどうもないのだが、左腕を大きく動かしたり、くしゃみをすると響く。なんでそんなところが筋肉痛になるのか理解できなかったのだが、今日になってつらつら考えていて、はたと思い当たる節がある。キャンプ１日目の夜に、夜寝るために両手にバッグと寝袋を抱えて真っ暗闇を歩いていて、何かに引っかかって豪快にこけたんだよね。両手がふさがっていたから胸から落ちた。当夜も翌日も痛みを感じず、丸一日以上経って痛みが出たから、すっかり忘れていたが、間違いなくそれが原因だな。しかも、日曜の夜に痛めて、５日経ってもまだ痛みがあるのは、肋骨に、軽くひびが入ったか、ほんのわずかに剥離骨折した可能性もありそうだ。しかし、骨折熱も出ていないし、呼吸もできるし、今さら病院に行くほどのことではない。幸いなことに今まで骨折したことがない。いや、正確には骨折で病院に行ったことがない。階段から落ち、半年ほど足の小指が痛んだことがあったが、あれは多分骨折していただろう。まあ、今さらオリンピックに出たり、プロ野球選手を目指すわけではないから･･･人間は骨折の経験がない人でも、焼かれてお骨になると、骨折跡が数カ所あるものらしい。そんなもんだよね。何十年もその体で生き抜いて来たんだもん。夕方スーパーに行ったら、もう新さんまを売っていた。一尾４００円もする。しばらく考えたが、もう少しすると１／２に、そして１／４に値が下がるから、今夜は我慢する。代わりに めざしを買って来たので、まずは今夜の酒のアテ用に焼いた。ちくわ半分と、本来酒のアテにするつもりだった惣菜の揚げものも付く。めざしはとりあえず２尾焼いたが、酒のアテが足りずにもう２尾追加で焼いた。晩飯のおかずは酒のアテとまったく一緒というか、各々残り半分なんだよね。ちくわ半本と惣菜の揚げ物１本にめざし４本。今夜も一杯分のナスの味噌汁を作り、昨日の残りのシーチキンサラダに、牡蠣しょう油海苔も付く。
2013年08月16日
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のど黒
今日は朝から曇っていて、時に雨もパラパラ落ちる感じで、一日とても涼しかったのだが、１７時過ぎになって大粒の雨が降り出し、すぐ近くで雷まで鳴っている。でも、明日は仕事が立て込んでいるので、出来れば今夜走っておきたい。西の空が明るかったので、１時間もすれば雨は上がるだろうと、気持ちを切らさずにいたら、１８時半過ぎに小降りになって来たので、慌てて家を飛び出した。そういうわけで、今夜はビールから飲み始めるが、酒のアテは昨日デパートの韓国展で買って来た、これなんというんだろう ワタリガニのから揚げの辛味漬け。生ならケジャンなんだろうけれど、揚げてあるから殻ごとバリバリいける。そして久しぶりにキュウリを収穫したので、一部を金山寺味噌で食う。晩飯も昨日買って来たノドグロ（アカムツ）の干物を焼く。ノドグロを食うのは、去年山陰を旅して、自分用のお土産に買って来て以来だ。妹からもらって来たかぼちゃとサツマイモの煮物と、昨日の酒のアテに余った鶏のから揚げに、変わり映えしない、レタスとタマネギにニンジンのサラダだけど、収穫したキュウリも一部登場。デパートでいろいろ買ったといっても、俺の分は全て、母のカードに貯まっているポイントだから。
2013年08月05日
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グズグズ
いや、今日は本当マジで暑いよ。でも昨日走っていないからスケジュール的に、今日は走らなければいけなかった。一旦エアコンに当たってしまうと心がくじけそうなので、家に帰ってエアコンは使わずに、窓を空け放って晩飯の支度を済ませて、走りに行く。と言ってもその時点では、「火」は味噌汁でしか使わなかったが。まずは走ったのでビールから始めるが、酒のアテは、チーちくと、昨日パクって来たキュウリをスティックにして金山時味噌を乗せる。晩飯は、しばらく前に買った大根がまだ残っているので、これも頑張って消費しなければと、今日は鯵の干物を買って来て焼く。なんかねぇ、鯵の干物が「グズグズ」になっているのは、走って帰って来てさすがに暑くて、「これ一尾は食えねえなあ」と半分に切ろうとしたのだが、まな板は洗ってしまっていて、皿の上で切ろうとして上手く行かず、途中であきらめて結局一尾を焼いたので、妙に切れ目が入っていて、ひっくり返しが上手く行かなかった。雨が降らないので毎日畑に行かなければいけないが、今日もししとうを１本だけ収穫し、昨日の１本と合わせて、鯵の隅っこで一炙りして、つけ合せた。昨日作ったエッグマヨネーズサラダと、久しぶりに作った気がする豆腐の味噌汁。ご飯を炊いたのも久しぶりのような気がする。冬の間は、知らず知らずのうちに体が縮こまるのだろう、５kmを走るのに、２２分３０秒（１km＝４分３０秒）を切れなかったが、春になって楽に１km＝４分３０秒を切れるようになった。春の大会シーズンが終わって、距離を６kmに増やしても２７分は楽に切れていたのだが、梅雨明けから２８分近く掛かるようになってしまった。まあ、生きてるだけでカロリーの消費が激しい時期だからね。ここでがむしゃらに２７分を目指す必要はないだろうと、今日から２８分３０秒（１km＝４分４５秒）で走れればいいやと「グズグズ」走る。それでもラスト１kmのきつさと、ランニング後に落ちてしまう体重は変わらない。
2013年07月16日
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のりとろ
今夜は最後の仕事が遠方だったので、帰宅の時間がいつもより遅くなった。その最後の仕事で近隣にコインパーキングがなかったので、最寄りのスーパーの駐車場に、スペースに余裕があったので止めさせてもらった。１５分くらい車を止めたので、ついでにその店で食材を買う。なんか国内産の本マグロを一頭買いしたとかで、マグロが店頭に並んでいた。ここまで書くと、半額だったから買って来たんだろう と言われそうだが、帰宅は遅かったが、それは訪問先が遠方だったからで、そのスーパーに寄った時点ではそんなに遅くはなく、まだ定価だった。今夜のおかずは、このトロにもう一枚だけ大事に持っていた、明石の海の質実剛健な海苔。この最後の一枚は、ふさわしい使い道を求めてシリカゲル管理されていたが、鳥取県沖産らしい本マグロに、島根県美保関産の太鼓しょう油のみほ太鼓の今夜こそ、使うべき時であろう。レタスとしばらく前に収穫した俺のプチトマトに、惣菜のスパサラを合わせる。帰宅が遅くなったが、九条ネギだけは必要な分を畑に採りに行った。
2013年07月04日
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イッサキの塩焼き
魚が食いたかった。いつもは干物程度だけれど、久しぶりに生魚を買って来た。イッサキは九州の方言で、標準和名だとイサキかな。昔はイッサキなんて、誰かが磯に上がると、外道としてお土産に持って来てくれたが、最近はめっきり貰わなくなったなあ。今日は１７時前にスーパーに寄ったのだが、その時点ですでにこのイッサキは、元の売価３９８円の５０％offだった。それでもまだ結構な量が積まれていた。ちなみにチダイ（ハナダイ）も大きめのサイズが３９８円の５０％offだったが、この季節はイッサキだろう。（マダイではないので「麦わら鯛」ではないんだけれどね。）単純に塩焼きにした。チダイではなくイッサキになった理由は、この脂だな。レタスとピーマンがもう少し残っているが、今夜は切って水にさらしただけ。トマトを添えて、和風ドレッシングで食う。豆腐の味噌汁と冷奴。これで充填豆腐１／２丁分だが、残り半分は酒のアテにした。また大根（半本）を買ってしまったんだよね。いつも大根を買って苦労するんだから、「大根おろしが必要な時はフリーズドライでもいいんじゃないか」と思うのだが、それは俺の中で、自分でもよくわからない何かを許容できない。
2013年05月27日
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テンペラ―
すまん、意味がわからないタイトルだと思うが、昨日の「エンペラー」から続いている。昨日買って半分残っていたヤリメイカのエンペラ（のみ）を今夜は天ぷらにする。昨日のコメントで「から揚げ」というヒントも貰ったが、どうせならイカ以外も一緒に揚げたくて、さらには大根も消費したくて天ぷらにした。昨日のバターソテーでは、面倒くさいのでヤリイカの皮は剥かなかったが、天ぷらだと危険なので、爆発しないように丁寧に処理した。今夜揚げた物。ヤリイカのエンペラの他には、舞茸にニンジンと、大家の畑から貰った新タマネギに、隣りの畑からパクったスナップエンドウ。スナップエンドウに至っては、上に揚げかすを乗せてごまかしているが、素揚げに近い。味噌汁の具が思いつかずに、なんとなくダブついているキャベツになった。サラダは昨日作ったコールスローに昨日の残りのトマト。
2013年05月09日
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エンペラー
スーパーの鮮魚コーナーに、地物のヤリイカのエンペラを集めて１００円の商品があった。さらには、俺のプライドのためにシールを剥がしてしまったが、１７時前の早い時間なのにすでに２割引シールが貼ってあった。はて、これはどういうことなんだろう 世間ではエンペラは、人様が食う食材ではないとでも仕方ないので貧乏人の俺様がエンペラを買って来て、今日はそのうちの半分だけを、夕方走った後に畑に水をやりに行ったついでに、隣りの畑からパクって来たスナップエンドウと一緒に塩コショウでバターソテーする。最近２日に１回コールスローサラダを作っているが、今夜もキャベツとニンジン･キュウリ･タマネギを水晒しして塩揉みして、オリーブオイルとレモンに塩コショウで味付ける。昨日作った豆腐の味噌汁。そして、一腹分（正確には自家用なので一腹分でもない）を３日に分けて食う辛子明太子。ヤリイカのエンペラのバターソテー、こりこりして美味しいよ。（いや、こりこりは食感を表す言葉で、美味しさを表してはいないんだけれどね。）なにせ今夜のメインのおかず、１００円の２割引のそのまた半分。
2013年05月08日
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ブリカマ
今日からゴールデンウィーク突入なのだが、土曜は伯父の家に行ったりとルーティンの仕事があるので、普通の日だった。夕方、畑に水やりに行ったら、隣りの畑のスナップエンドウが早速いい感じになっていた。製作者もまだ気づいていないようなので、とりあえず一摘みだけパクって来た。種を蒔いた者よりも早く初物を食って、俺だけ長生きしとけ。スナップエンドウは一摘みだけなので、バタピーも出して、豆＆豆のアテで、今日は朝から６kmを走ったので、今夜はまずはビールから。昨日せっかく買って来ていたのに、食えそうになく結局使わなかったおかずは、１９８円で買ったブリカマだった。ビールを呑みながらブリカマも焼いて、大根おろしとレモンで、引き続き焼酎のアテになる。ブリカマを全部酒のアテにしていたら、呑み過ぎで大変なことになるので、途中からは晩飯のおかずとなり、昨日炊いた筍とちりめんじゃこの炊き込みご飯に、昨日作った筍のお吸い物、惣菜のポテサラに昨日切ったキャベツの千切りとプチトマト。上の写真には写っていなかったが、筍ちりめんじゃこご飯の上には、辛子明太子が乗る。
2013年04月27日
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ブリ
２週続けて椎葉村に釣りに行ったから、今週はおとなしくしておこうと思っていたが、天気がいいので野球でも観に行こうかと急に思い立って１０時過ぎに検索したら、まだ今日の試合のチケットが残っていた。S席はさすがにポツポツしか空いていなくて、通路横を選べなかったんだけど（奥席はビールを買ったりトイレに行くたびに横の人に頭を下げなくちゃならないからね）、A席で通路側を選べたので、勢いでポチってしまった。結果は散々な試合でストレスも溜まり、その分ビールの消費量も多かった。そんな今夜はブリの切り身を買って来て塩焼きにする。調子に乗って大根まで買って来たので、下ろしてレモンと一緒にブリの塩焼きに添える。菌床なめこの味噌汁と、半本買ってしまった大根を一生懸命消費すべく、大根とキュウリのスティックサラダ。もちろん自家製海苔の佃煮も。
2013年03月31日
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毎度のブリの塩焼き
今日は結局一日雨だった。と言っても、朝６時前にウォーキングに出る時は小降りで、ウィンドブレーカーは濡れたが、その下のトレーニングウェアは大丈夫な程度だった。その後は降ったり止んだりで、夕方家に帰り着く頃には、ほぼ雨は上がっていた。それでも小さな雨は夜まで残っていたし、風も強かった上に、夕方になって気温も急に下がって来たので、「走ろうか明日に延ばそうか」と迷ったが、最終的に「明日の昼はラーメンを食っていいから。」と自分を納得させて走る。ラーメンは、インスタントと店で食うラーメンを合わせて月に４杯までと制限しているが、実は、今月はまだ一杯も食っていない。マラソン大会の前日･当日は俺にとってラーメン日和なのだが、先日の岡の里名水マラソン（大分県竹田市）では「ふるまい」が豪華だったので、帰りにラーメンは食うこともなく家に帰り着いて、食うタイミングを逃していた。今日は走る予定で昼飯を軽くしたのだが、今日走らないと明日も走る日の昼飯となり、サンドイッチ一袋程度の軽めにしなければいけないんだよね。まあ、明日の昼飯の話は置いといて、そういうわけで、走った今夜はビールを呑める。酒のアテには「牛すじごぼう天」（さつま揚げ）を買って来た。これが結構甘めだ。天ぷら（さつま揚げ）には七味マヨネーズというのは、鹿児島県練物条例で決まっている。（もちろん、ウソ。）晩飯には、魚が食いたくなると毎度変わり映えしないが、ブリの切り身１枚を買って、塩焼きにする。ついでにしいたけも１枚つけ合わせに塩焼きにした。焼き魚に振る柑橘を買い忘れたので、ぽん酢を振って食う。キャベツの千切りとトマトのサラダに、昨日作って結局使わなかった汁で、素麺１把分をにゅう麺にして、味噌汁の替わり。最近やたらにゅう麺が多いが、その理由ははっきりと、一冬越した素麺がダブついている。これも早めに食っておかないと、今年もすぐに素麺を買わされる時期がやってくる。
2013年03月13日
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魚 大小
今日からまた走りだすが、秋までマラソン大会には参加する予定がないので、お盆くらいまでは週間６km×３回でいきたいと思っている。今週は６km×２回だけど。今日は暖かかった。日も長くなって、１８時過ぎに走りだした時にはまだ明るかった。暖かいと、久しぶりにランニング後のビールを考えて頑張ることが出来た。今夜は冷奴とチーズでビールから始める。２杯目からはいつもの焼酎。晩飯は、先日２枚入りで買って１枚を冷凍していたアジ（大きな魚）の開きを、冷凍庫から出しランニング中に自然解凍させていた。今日炊いたご飯と、昨日作った「とじそばの汁」を再構築したかき玉汁に、キャベツの千切りと俺のブロッコリー。トマトの在庫はなかった。昨日届いたいかなごのくぎ煮（小さな魚）が今夜も登場するが、半分を実家におすそ分けしたので、見た目がかなりスケールダウンしてしまった。食後になんとなく甘い物が欲しいのだが、ちょうどいいところに１個だけもらった、滋賀県近江八幡「たねや」の花饅頭とかいうお菓子がある。たねやは去年末に福岡のデパートに期間限定出店したような気もしたが、基本甘いものは我慢したいと思っているのでスルーしたが、いただいたもの美味しく頂く。
2013年03月06日
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のり中
ちょっと親戚に不幸があってバタバタしている。と言っても親父がそれで家を空けるから、俺は親父がいない間、実家にいなければならないんだよね。自分が通夜や葬儀に参列するなら、その時間だけを調整すればいいのだが、結局一日中実家にいなければならず、仕事の時だけ抜けだす感じだった。さらには一応親戚だから、親父が帰って来た隙に俺も弔問にも行かなければいかないし。昨夜（火曜）は帰宅が２１時過ぎだったが、帰宅前にスーパーに寄ったら、スーパーの総菜コーナーにはもう何も残っていなかった。いや、「なんか丼ぶり」は１個だけ残っていたが、我が家の冷蔵庫にもご飯だけはある。俺的には簡単に惣菜の「鶏から」や「とんかつ」程度でよかったのに。酒のアテも必要だが、鮮魚の刺身コーナーにも何も残っているものはなく、値段が高い（養殖物の）本マグロ中トロの刺身だけ残っていた。今夜（昨夜）はこの中トロにしては脂が少ないと思うマグロを、例の明石の海の贈り物である質実剛健な海苔で巻いて、もう一口分だけ残っていた久保田 生原酒のアテにする。焼酎もすでに待機中。まあ、値段が高いと書いたが、売り場がそんな状態の時間なので、当然半額。半額で、普通スーパーで売られている刺身の２点盛りとかと同じくらいの価格だった。タイトルの「のり中」は「海苔巻き中トロ」の意味ね。俺はこれは、上等な赤身だと思うけれど･･･おかずは簡単に作れるものをと思い、アジの干物を買ってきて焼く。前日に作ったシーチキンサラダが半分残っていた。みそ汁を作る気力はなし。現在は今日の飲酒中で、引き続き今夜の晩飯を食う。
2013年02月26日
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連子鯛の塩焼き
何となく「昨日が肉だったから今日は魚にしようかな」と思いながらスーパーに行った。相も変わらずブリの切り身を買おうとしたが、毎度同じでは芸がないので、小さな連子鯛を買って来た。今夜は鯛の尾頭付きだと言い張ってみる。キダイだけど･･･連子鯛は塩焼きにした。そういえば、鯛の塩焼きには大根おろしは付かないイメージだ。白身魚の焼き物だと大根おろしは不要なのだろうか魚に「×の切れ目」を入れたつもりだったのに、焼き上がったらぐずぐずだった。昨日作った豆腐の味噌汁と、昨日切ったキャベツとニンジンにトマトのサラダ、納豆。今日家に帰って来たら、「第２４回旭市飯岡しおさいマラソン」（２月３日）のエントリーカードが届いていた。毎度のことながら、エントリーカードを見ると「いよいよだな」感が一気に増す。でも多分、今までで一番走り込んでいないんだよね。昨日は５kmを走ったけれど膝は持ってくれた。ほんのちょっとだけ違和感はあったが、傷んだというほどのことはなく、湿布も貼らずノーケアだった。今週末にハーフを走り込んでおきたい気もするが、ここで痛んだらシャレにならないので、「俺はやる時にはやれる子だ」と信じて 今週末は１０kmでセーブしよう。その前に、明日の５kmで傷まないことを願いながら。そういえば、前に「宿はまだ取れていない」と書いたが、結局、１１月に電話した時に、「震災で壊れた大浴場の修理が間に合うのかわからないから予約は受けられない」と言われた民宿に、「修理が間に合わなければ家族風呂で構わない」との約束で予約した。無理を言って泊めていただくし、今回成田まで飛ぶ飛行機はJetstarなので、キャンセルしてもすでに払い込んだお金は１円もお金は戻ってこないので、絶対に千葉に行く。そして走る。
2013年01月23日
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志賀島産アジの開き
先週末に母の使いでデパートに行った時に、志賀島産アジの開きを買って来ていた。地場のデパートで地場産海産物だから、これはさすがに信じていいと思うが、万が一の時もポイントカードを通しているから履歴はちゃんと残っているだろう。俺はポイント中毒ではないけれど、ポイントカードの特典ってポイントそのものではなく、購入した物の履歴が残るというところかもしれない。（これは単品でクレジットされたはずだけど、単品では残らなくても履歴から類推できる。）今夜はこれをおかずにするが、その前に今朝は１０kmを走ったので、まずは、昨日の残りのもやしのゴマ和えに、まだダブついている丸天（さつま揚げ）に、キャベツの千切りとトマトの一部と、昨日作ったゴマ和えの一部も酒のアテになる。さて、上記のようにアジの開きを焼いたのだが、大根は在庫がなく、レモンも在庫がなく、小袋のレモンエキスを振って食う。今夜炊いたご飯と南関揚げの味噌汁、前に書いたゴマ油での冒険はせずに、普に納豆。もやしとニンジンにさつま揚げのゴマ和えはこちらにも登場する。今朝は気温２度の中１０kmを走った。昨日の施術が効いたのか、テーピングが効いたのか、はたまた内またで走ろうと心掛けたのが効いたのか（その複合だろう）、８km過ぎまでは痛みもなく走れたが、最後に少しだけ左膝の裏が痛んだ。それでも先日までの痛みに比べたらすごく楽だ。走った後でシャワーを浴びて朝飯を食い、痛んでいたことも忘れて、湿布も貼らずにそのまま外出したくらいに。今週末は２１kmを走らなければならなかったが、用心のため１０kmしか走らなかったし、来週はもう本番前だから１０kmしか走らない予定なので、結構ぶっつけ本番に近いが、昨日も書いたように、今回の目標は「千葉に行く。そして完走する。タイムは考えない。」
2013年01月19日
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イカの一夜干しのネギ塩ゴマ油まみれ
昨日の牛タンハンバーグに使った「ネギ塩ゴマ油まみれ」が少し残った。牛タンハンバーグのことはとりあえず置いておくとして、この「ネギ塩ゴマ油まみれ」はいろんな場面で流用出来そうだ。そういえば冷凍庫の中にに、去年１２月の維新の里萩城下町マラソンで仕入れてきたイカの一夜干しを１枚隠していた。というわけで、イカを昨日から解凍していたので、今夜半分切って炒めよう。昨日の余りにネギと塩･ゴマ油を今日さらに追加して、イカにまぶす。もちろん白菜祭りを開催中の今週は、白菜も一緒に炒めて下に敷く。昨日作った素味噌汁に今夜も白菜を投入して、トマトと納豆。今なんとなく思いついたのだが、納豆はもう２カップあるのだが、「ネギ塩ゴマ油納豆（しょう油レス）」というのもありかもしれない。今夜は５kmを走る日なんだけれど、家を出るまでは寒くて心が折れそうだった。まあ、着替えて家を出れば、早く家に帰って来たいから、とっとと走るんだけどね。左膝は（ちょっと高級なサポーター等）金を掛けて集中的にケアした甲斐があって、５Km走るうちの４．５kmくらいまでは全快宣言を出せそうな勢いだったんだよね。最後に少し違和感というか痛みの種というか、そんな感じがあったんだけど、走り終わって歩いたり体操するのには何の違和感もない。う～ん、判断に迷うところだな。本来今週末というか明後日は１０kmの予定だけど、５kmで様子を見るか？って気もするし、走っておかないと間に合わないような気もする。今までのマージンがあるから間に合わないことはないと思うが、先週は１回しか走っていないから、その１回が俺にとってLong Distance（３０km超）だったとしても、現実に今週は５kmずつ走るのが結構きつい。
2013年01月10日
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糸こんのごま油卵絡め
夕方というか日が暮れてから走ろうとした時には、気温が一応７度もあったんだよね。でも体感温度はとてもそんな感じではなかった。多分、風が冷たかったからだろう。走ったからビールを呑める日なんだけど、客が２０時半に俺の家に来るというから、仕方ないから呑まずに待っていたのだが、来たのは結局２１時過ぎだった。それから２１時半過ぎに仕事も終わって、酒を呑んで、晩飯を食う。今日はブリが一切れ単位で売っていたので、塩焼きにしようと思って買って来たが、客を待っている時間が長かったので、まだダブついている生姜を切って臭い消しに入れて、煮つけになった。もう一品、先日の肉じゃが用の糸こんにゃくが半分残っていたので、この糸こんを塩としょう油で炒めて、ごま油を混ぜた溶き卵と絡める。卵は砂糖を入れて若干甘め。こういうのってたまに食いたくなるんだよね。ブリを塩焼きにしようと思った理由は、レモンが一切れだけ余っていたからなんだが、ブリでは使わなかったし、どうせ待ち時間があったしレモンも他に使い道がないので、キャベツの千切りサラダだけの予定だったが、ニンジンとタマネギも水さらしして、コールスローサラダになった。今夜は新たにご飯を炊いて、豆腐の味噌汁を作る。
2012年12月25日
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鯛の一夜干し
今朝起きてPCを開いたら、某宅配便業者から「今夜、クール便を持って行くぜ！」とメールが来ていた。ああ、それならば今夜はおかずを買う必要はなく、ダブついていた大根をすってレモンを切って、荷物を待つ間に月曜だから５kmだけ走りに行った。多分、もう４年目になると思うが、「冬の風物詩」明石の鯛の一夜干しが明石の海のマイスターから送られて来た。（彼は漁師や魚加工業者ではないが、知る人ぞ知る漁師以上に漁師だ。）帰って来て荷物を受け取り、部位は色々入っているのだが、今夜はご飯のおかずなので、身を一切れとどうしても美味そうなのでカマも焼く。身なんて写真で見てもパンパンだ。付け合わせ的にしいたけも一枚焼き、美保関 太鼓醤油のぽん酢を大根おろしにかけた。大根はこれで終了した。昨日は昼からビールを呑みつつ大掃除をしたら、晩飯のことを書く余裕もなく潰れたが、昨日作った豆腐の噌汁と、キャベツの千切りとプチトマトだけのサラダ。明石の海の鯛は明日以降も続く。う～ん、今年もやっぱりうまいよ。ありがとうkuniさん。
2012年12月17日
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イカの一夜干し大根おろしまみれ
日曜日の「維新の里 萩城下町マラソン」で自分のお土産に買って来たイカの一夜干しは、半分だけ使って、もう半分残っていた。（本当はもう一枚冷凍庫に入っているけれど。）今夜はこの半分をソテーしておかずにしようと思う。前回はバターソテーにしたが、今回は軽く塩だけ打って炒めて、大根おろしと美保関太鼓醤油のぽん酢で食うよ。ネギとおろししょうがも混ぜる。昨日用意して結局作らなかったにゅう麺をやっと作った。生姜はにゅう麺に入れようとすったもの（汁椀の１２時方向に微妙に写っている）を、少しイカの一夜干しに流用したんだよね。一昨日切って半分残っていた、キャベツと大根･ニンジンのサラダにごまドレ。
2012年12月13日
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鯵味醂
先の日曜日に「維新の里 萩城下町マラソン」に参加した時に、昨日食ったイカの一夜干しと一緒に、鯵の味醂干しも自分用に買って来ていたので、引き続き今夜も、『萩のお土産シリーズ』で鯵の味醂干しを焼く。一緒に写る白菜漬は昨日から登場していたけれど、親父が漬けたのを実家からもらって来た。昨日のキャベツと大根にニンジンのごまドレサラダが案外美味しかったので、今夜も作る。面倒くさいと言うか、大根もニンジンも相変わらずダブつき気味なので、明日の分までまとめて切った。昨日２杯分作った味噌汁の残り一杯分は、今日の昼飯で消費したので、今夜は汁物を作らなければいけなかったが、どうも汁椀までは食えそうになく、沸かしたお湯でお茶を入れてごまかしておく。「味醂干しに大根おろしが必要か」ということは、いまだに大根がたくさん余っているという現実を見た時に、政治屋の、選挙のためだけの、実現する気がない美辞麗句に比べれば些細な問題だ。
2012年12月11日
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イカの一夜干しバターソテー
この業界ではない人にはイメージしづらいと思うが、マラソン大会の当日って、ランニング用品とか地元の名産品などのテント販売がある（ことが多い）んだよね。昨日の「維新の里 萩城下町マラソン」でもカキクリームコロッケを買って食ったけれど、さらに自分用のお土産に、昨晩食った「うにさざえ飯」の他にも、イカの一夜干し等を買って来ていた。結構大きなイカで、一枚焼いて食うには多いので、ゲソだけの半分にしようかと迷ったが、晩飯がゲソだけだといかにも貧相なので、縦に半分に割って、バターで炒めた。ネギを塗して、七味を打って食うよ。南関揚げの味噌汁を作り、キャベツ･大根･ニンジンの千切りサラダにごまドレを掛ける。（大根ニンジンには塩揉みが効かないだろうと、塩揉みしていない。）昨晩は甘味を欲したけれど、疲れていたのでわざわざ買いに行かなかったが、今夜は近所のスーパーのパンコーナーのシュークリーム（１３０円）を仕入れてきた。コーヒーをドリップして、今からこれを食うよ。
2012年12月10日
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タルタルソースとエッグマヨネーズ
今夜は、先日作って冷凍していたカキフライを揚げようと思う。せっかく油を使うから、カキフライだけではなく他にも一緒に揚げたいんだけど、わざわざそのために衣を作るのが面倒なので、タマネギとニンジンを素揚げにした。ゆで卵とタマネギ･ニンジンにレモンを振って、パルメザンチーズを摩り下ろし、マヨネーズと塩コショウを和えたインチキタルタルソースを作る。明日の夜は家にいない予定なので、このタルタルソースを残していても仕方ないので、カキフライにはタルタルを付けるが、付け合わせのサラダにはマヨネーズエッグを乗せる。レタスの上に乗っているのは、タルタルソースではなく、エッグマヨネーズだから。油物に汁物までは食えそうになく、今夜は味噌汁を作らなかったが、お湯は沸かしたので煎茶を入れる。１２月に入って仕事が暇なんだよね。俺の仕事は１ヶ月ずつ前倒しで進行していくので、１年で一番忙しい１２月はすでに先月乗り越えて、お正月休みモードに入っている。（ちなみに来月正月も、世間の２月は二八で暇なので、俺も引き続き暇だ。）そういうわけで時間に余裕があるし、寒くなって来ると運動量が目に見えて減るので、今日は昼から電車で仕事をした。そんなやりなれないことをすると雨に降られるもので、帰りは駅から１．５kmほどを氷雨に濡れながら歩いた。途中で１００円ショップの前を通り過ぎたけれど、その時点ですでに十分に濡れていたから、今さら傘を買っても「コートもスーツもどうせクリーニングだし」と買わなかった。すでに今の時間荒天なんだけれど、明日明後日と寒いらしんだよね。寒いのはみんな同じ条件なので、無理をせずに楽しく萩城下町マラソンを走ろうと思う。
2012年12月07日
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おろシーチキン
基本的に大根は生でしか食べられないのに（味噌汁はまだしもしょう油煮が特にダメ）、昨日書いたように、調子に乗って大根を半本買ってしまった。買ってしまった物は無駄にせず一生懸命消費しなければならないのだが、昨日までのシーチキンサラダが終わって、シーチキンはまだ半缶余っているので、今夜は大根も入れてシーチキンサラダを作ろうかと思ったが、急に気が変わって、大根おろしとシーチキンを和えた。ゆず七味と美保関「太鼓醤油」のポン酢を掛ける。検索すれば似たようなレシピが出てくるかもしれないが（面倒なので検索していない）、一応これは俺の頭の中で生まれたオリジナルってことで。ご飯のおかずに結構いける。もう一切れ余っていたブリはショウガを投入して煮物になった。味噌汁は昨日作ったさつまいもの具に、今夜もキャベツを投入。さらにキャベツの千切りサラダが写っているが、これは食えずに冷蔵庫に戻っていった。
2012年11月30日
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さつまいもとキャベツの味噌汁
今日はご飯を炊くので味噌汁も作ろうと、スーパーで当然のように豆腐を買おうとしたが、どうも俺が作る味噌汁は、豆腐が５割くらいで、麩と油揚げがそれぞれ２割ほどで、その他の具で味噌汁を作ることはめったにない。まあ、ナスとかオクラを収穫した時に、一応は記念に味噌汁の具にする程度だ。そういうわけで、せっかく収穫したサツマイモがあるので、小１個を輪切りにして具にした。それだけじゃ少し貧相だったのでというか、さつまいもだけなら沈んで写真には写らないだろうから、座布団代わりというわけじゃないが、キャベツも最後に投入して、一茹でというか一温め。ブリの切り身を２切れ入りで買って来て、今夜は一切れだけを塩焼きにする。ブリの塩焼きに大根おろしがないとさすがに寂しいので、大根を半本だけ買って来た。一緒に串に刺したしいたけも一枚焼く。サラダは昨日作った（正確には一昨日作って昨日シーチキンを足した）サラダ。プチトマトにしては大きなトマトだったので半分に割ってみた。
2012年11月29日
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アジアンな食卓
ネパール風カレーがもう少しだけ残っている。（一食分は冷凍したんだけれどね。）どうせとろみがないなら、今夜はもう少し『スープ方向』に振ってみようと思う。というか、まんまカレースープだ。（スープカレーではない。）昨日まではレシピ通りの指定食材だったが、今日はもうレシピとは違う方向に行ったので、ニンジンをプラスして煮込んでみた。一応、香辛料と調味料を足して味は再構築している。帰りにスーパーに寄ったら、ハマチの切り身が一切れ単位で売っていたんだよね。うれしくて思わず買った。おかずにはこれを塩焼きにする。魚の切り身が一枚（おひとり様単位）で売られていたら、俺はもっと魚料理を食うのに･･･もらった国産庭生りレモンはもうなくなったので、これは地球の裏側で作られた輸入品。しばらく前にキムチを買ったんだけど、ちょうどそのタイミングからカレーが続いたので、酒のアテとして消費されていた。今夜こそやっとご飯の友になる。ネパールのスープ（と言いきっていいのか）、和食の王道と言える魚の塩焼き、そしてキムチならば、アジアンな食卓で間違いないだろう。（レモンがチリ産ってことはこの際目をつむっていただきたい。）レタスに惣菜のポテサラと、スープ用に切ったついでにニンジンも細かく切って乗せた。スーパーの鮮魚コーナー担当者には（鮮魚だけではなく肉も野菜も同じだが）、面倒くさいからまとめてパックしたい気持ちもわかるが、一人暮らしのおっさんにも優しく、小分けで売っていただけたら、需要も増えると俺は思うんだけど、一人暮らしだと惣菜コーナーにある「すでに焼いてある魚」を買うのかな俺が店員なら、惣菜コーナーで加工して売る商品は、工場で作られた工業製品と、鮮魚･精肉･青果コーナーで生で売ることが出来なくなってしまった物ばかりだけどね。
2012年11月20日
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イカ
今夜まで銀杏ご飯がある。さつま汁は昨日で終わったんだけどね。今夜のおかずを何にするかはスーパーでかなり悩んだ。一度手に取ったものを何度も棚に返し、結局イカを買って来た。このイカを、白だしとしょう油で作った汁を一煮立てた後に投入し、アルミホイルで落しブタをして煮込む。まだエノキダケが余っていたので、これも一茹でして、ポン酢とゴマで和えた。酒のアテ用に買って来たホタテ（ブロックで買って自分で開いたので厚め）が残ったので、２個だけおかずに参戦。コールスローサラダは昨日の余りではなく今夜新たに作ったものだけれど、変化がなくて昨日の残りだと言ってもわからんね。酒のアテも少し残ったことだし、おかずもこれだけを見るととてもヘルシーだが、早めに晩飯を仕込み、警察２４時を見つつ晩飯を食い、食い終わってもまだテレビがあっていたので、のんき豆を酒のアテに追加で呑んだので、カロリー的にも酒量的にもいっぱいいっぱいだ。いや、本当はカロリーも酒量もキャパシティを超えている･･･
2012年11月13日
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笹カレイの干物
これも境港の水産物直売センターで買って来たもので、多分笹カレイだったと思うんだけど、なにせカレイは過去に３回しか釣ったことがないのでよくわからん。一昨日のノドグロの干物は一尾６００円だったけれど、この笹カレイはそれよりももう少し大きくて一尾５００円だった。もちろん、２尾１，０００円に値切ったんだけどね。今夜は、このカレイの干物（オレンジの真子入り）を焼いて、麩の味噌汁と納豆。あれカレイの向きってこちら（上向き）で正しいよねついでに旅行のことを書き終えておくと、２日目の朝は４時過ぎに目覚めて、一人で大きくはない寝静まった美保関の町を散策した。本当は美保関灯台（町から約２km）まで歩いて行こうとしたのだが、町を抜けた途端街灯がなくなり、あまりの暗さに諦めた。これは明るくなって、車で行った時に撮影したもの。朝食後宿を立ち、美保関灯台を経て、境港に戻り、昨日は出来なかったお土産を買う。そして出雲大社へ向かう。出雲大社では神話博があっていたらしい。（今週末まで）神話博は会場の横をすり抜けただけなので「あっていたらしい」。大社自体も本殿は造営中（ほぼ出来上がっていた）で、仮殿にお参りした。まあ、無神論者の割に神社に詳しい（年間２００社くらいは行っていると思う）俺は、垣間見える新本殿は、あんがい品がないなどと罰あたりなことをほざいていたけれどね。
2012年11月08日
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山陰のお土産を喰らう
旅行記もまだ書きかけだけど、ここは俺が何を食ったのかを忘れないための場所なので、日々食う晩飯のことを書いておかなければ･･･1日目に境港の鬼太郎ロードを観光したことは書いたが、翌朝も境港の水産物直売センター（鮮魚市場）に行き海産物の土産を買う。山陰と言えばズワイガニだが、今日の記事でやっと日本海のズワイガニ漁が解禁になったと書いてあった通り、俺たちが行ったのが一週間早かったので、ボイルの紅ズワイガニを買って来た。いや、それでも結構いい値段だったんだけどね。実家の分と合わせて３杯買った。昨夜はこの紅ズワイガニを、ふんどしだけはずして出刃で２つに割って、簡易蒸し器で一蒸しして酒のアテになる。そのままでも十分に甘いが、時々ポン酢に浸けたり、時々マヨネーズを塗したり。よく見ると足が１本足りないが、それはまた後で登場。晩飯のおかずも残り半分の紅ズワイガニのボイル。カニの甲羅は蒸しガニには不要なので、湯掻いてカニ味噌汁にした。ここに先ほどの１本足りない足も入っている。今夜の晩飯は、これも境港の市場で買ったノドグロ（アカムツ）の一夜干し。自分用のお土産だから、小さなノドグロ１枚の割には６００円と張りきった。焼くと脂がすごいが、その割には食うと上品な味だった。豆腐の味噌汁と、味噌汁に半分余った豆腐で冷奴、惣菜のハムポテトサラダにキャベツとプチトマトを追加。ノドグロの一夜干しと一緒に焼いた長期在庫のしいたけ。誰もそこまで見ていないだろうが、昨日カニの味噌汁に浮かべたネギを見ると、俺がどんなに上品なのかが一目瞭然だと思う。
2012年11月06日
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きつね丼とさばの塩焼き
いつもは日持ちの関係で塩さばしか買わないけれど、半身だけの生さばがあったので買って来た。大根がもう少しダブついているからね。今夜は走ったので、まずはさばの塩焼き（半身の半分）に大根おろしと、いただきものの国産レモンで、ビールを呑む。２杯目からはいつもの焼酎。晩飯には、昨日煮込んでいた干し揚げとぶなしめじの煮込みに、タマネギを足して、卵でとじてきつね丼。結構汁だくになったが、それは俺の希望通り。干し揚げの煮込みが唐突に出ても意味がわからないだろうから、今夜の晩飯を食う前に、先に慌てて昨日の晩飯をUPした。そして、もう半分のさばの塩焼き。もちろん２切れを別々に焼いたわけではなく、酒のアテと一緒に焼いて、晩飯を作る間に弱火で温めた。ぶなしめじの味噌汁と、キャベツの千切りと惣菜のポテトサラダ。
2012年10月01日
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さんま２尾目
今夜はまず、ダブついていたベーコンとぶなしめじを炒めて、酒のアテにする。レモンは２週間ほど前に俺に柑橘３種をくれた家から、またしても貰ったもの。これは家の庭に生ったレモンらしい。どんだけ俺に酸っぱい経験させたいんねん･･･レモンを絞ったベーコンとぶなしめじの炒め物を、グリーンリーフに包んで食う。晩飯には一週間前にさんまを焼いた時に、半本で買った大根がダブついている。冷蔵庫を開けるたびに目が合っていたが、いつも言ってるように大根のしょう油煮は苦手だ。味噌煮（味噌汁等）ならギリギリ食えるけれど、出来れば大根は生の方が美味しい。そういうわけで、大根を消費するために今年２回目の生さんまを買って来て、さんまの塩焼き（風）フライパン焼き。前回の失敗を踏まえ、今回は全窓オープンで焼く。大根おろしと、ここにも福岡の民家に生った（らしい）レモンを添える。グリーンリーフとダブついていたカニかまにトマトのサラダ。今夜も干し揚げの味噌汁。今日ついに来月７日の松島マラソンのエントリーカードが届いた。一気に「いよいよだな」感が増す。後、今週土曜日に１０km、来週は月水で５kmずつ走れればと思うが、ここまで来て故障するのが一番バカらしいので、流す程度にしておきたい。膝には絶えず違和感があるんだよね。昔「やっている」から結構怖い。というか、俺はこの膝のために２０年以上もスキーをしなかったのに、走りだすとはなんということだ･･･（今回走りだしてからも実は一回やってしまっている。）
2012年09月27日
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さんまの塩･･･
せっかくかぼすがあるからとさんまを一尾買って来た。今年は刺身ではすでに食ったけれど、一尾をそのまま焼くのは初めてだ。去年までは、たかがさんまに炭火を熾して焼くことにこだわってきたが、某所で「さんまはフライパンで焼いた方が、脂も落ちてしまわないし、後片付けも楽だ。」と聞きこんできた。確かに焼き網を洗ったり、炭火が消えるまで寝られなかったりと･･･そこで今夜は、チンチン（名古屋弁？）に加熱したフライパンにヘルシーリセッタを引いて、さんまを乗せた後は弱火で、両面をじっくり焼く。タイトルが「塩･･･」で止まってるのは、フライパンで焼いたものをはたして塩焼きと言いきっていいものかと思い、躊躇した。かぼすと大根おろしに付け合わせの千切りキャベツ。実は大根を買う習慣がないので、大根を買い忘れて家に帰って来て、さすがに「青物の焼き魚に大根がないのは･･･」と思い直して買いに行った。レタスもあるんだけれど、キャベツがあるのにレタスまで食う必要はなく、キュウリとトマトだけのサラダ。昨日作っていた干し揚げの味噌汁。言うまでもなく、かぼすの残り半分は焼酎に絞り込まれた。
2012年09月20日
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秋鮭のちゃんちゃん焼き（風） リターンズ
昨日買った北海道産秋鮭は２切れ入りだった。せっかくだからもう一切れも早めに食おう。フライとホイル焼きで悩んだけれど、油を使うのが面倒臭く、ちゃんちゃん焼き風になる。と言っても、ちゃんちゃん焼きに関しては南の島で生まれ育った俺は素人だから、確か去年も作ったはずだけれど、去年はどのくらいのブレンドで作っただろうかと、去年の日記を検索したら、味噌と料理酒が１：１に砂糖らしい。今年は去年より少しゆるめにした。アルミ皿にキャベツを敷いて、塩コショウを打った秋鮭としいたけ･ニンジンを乗せ、さらにしょうがの細切り（単に余っていたから）を散らして味噌を乗せる。去年と同じく、アルミ皿にアルミホイルを被せ、魚焼きグリルで焼いたんだけど、焼き目が欲しくて途中からアルミホイルを外して焼く。去年もそうしたようだ。昨夜２食分作った味噌汁は今日の昼間に使ってなくなったので、ちゃんちゃん焼きの味噌とかぶるのを避けて、一把のみの素麺を作る。素麺の薬味もすりおろししょうが。トマトだけのサラダ。
2012年09月11日
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秋鮭のバターソテー
何となく魚が食いたかった。この時期だと、新サンマか秋鮭ってことになるんだけれど（解凍や養殖なら他にもあるが）、サンマは２尾入りでしか売っていなくて鮭を買って来た。秋鮭も２切れ入りなんだけどね。今夜はこの秋鮭２切れ入りの一切れに塩コショウを打って、小麦粉を塗し、バターでソテーする。昨日作ったコールスローサラダに添えるべくキャベツを買って来たが、秋鮭のソテーの付け合わせがなんにもなかったので、キャベツの一部を借りてきた。味噌汁には先日道の駅たちばなで買って来た干揚げを使う。立花町（現八女市）は福岡県の南端で、熊本県に面しているので、多分この干揚げ文化は、旧立花町から南関町（熊本県）の南関揚げにつながり、最終的には四国愛媛県の松山揚げに繋がって行くのだろう。（ただし、南関揚げに比べて食感が生っぽい。）前に書いたけれど、干揚げは俺の曾爺さんが考え付いたんだから。（真っ赤なウソ
2012年09月10日
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「牛」の日
今日は「金曜の牛の日」らしい。だからというわけでもないだろうが、実は某「MっちMおさん」から知多牛を贈っていただいた。いやいや、俺はこんな高級牛を贈っていただくほどのことは何もしてないし、というか、こんな高級な肉を贈る余裕があったら、この分を旅費として貯めて、君がまたこっちに遊びに来い。そんなことを言いながら、今夜この牛肉を食べるのかというと、実は昨晩も宴会で溶岩鉄板焼肉だったので、明日以降登場予定。今夜は、「土用の丑の日」らしいのだが、昨晩飲みすぎて、今朝５時半に目覚ましで起こされた時に二日酔いを自覚した。歩きに行くのがしんどかったが、歩かないと酒が抜けないと思ったので、何とか歩いて来た。それでも用心のため、午前中は運転せず、家で溜まっていた事務をした。ちょうど予定のない日でよかったよ。というか、月末の週末にそれでいいのか、俺そんなわけで、昼飯も晩飯もしっかりと食う気にはならず、さんまのかば焼きの缶詰。誰だ 「貧乏くさい土用丑の日だな。」と言ってるのは。貧乏くさいんじゃなくて、貧乏なんだよ。汁物を食う気にならず、今夜はなし。キュウリだけは大家の畑からパクって来た新鮮なもの。
2012年07月27日
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かますぞ！
まあ、世間的には月末が近づいて来たので、俺もそこそこ忙しい。今日も走りに行けたのは１９時を大きく回っていて、走り終えて帰ってきたら真っ暗だった。そんな日だったとしても、今夜は走ったので、ビールを呑む。というか、２．５kmで折り返して以降、ずっとビールのことを考えていた。今日はどうしても鶏のから揚げが食いたかったのだが、帰りが遅くなった上に走る日に、から揚げまでは作る余裕がないので、惣菜のから揚げを買って来て、味噌汁に残った豆腐の冷奴とともに酒のアテになった。晩飯はカマスを一尾買って来て、塩を打って焼く。なぜか開いてあったので干物に見えるだろうけれど、俺の晩飯では珍しく生魚の塩焼きだ。レモンを振ってしょう油で食う。付け合わせはキャベツの千切りと、魚と一緒に焼いた、串に刺したしいたけ。冷奴もまだ余っていたのでここでも登場。明日は家で晩飯を食わない予定なので、一杯分だけわざわざ作った豆腐の味噌汁。今日は忘れずに朝から玄米を浸水していて、玄米入りご飯を炊いた。
2012年07月25日
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大根の浅漬
昨日書いたダブついている大根だが、実は昨日の時点でその一部を、塩もみして、昆布と鷹のツメを加えて、浅漬マシン１号に漬けこんでいた。昨日は雨で走れずに、Runは今日にずれ込んだので、今夜はまず惣菜の鶏肝の焼き鳥をアテにビールを呑むことが出来る。さて、晩のおかずは、豚肉もすでに下ろした大根もキャベツの千切りも半分残っていたので、どう考えても昨日と同じ晩飯になるしかなかったのだが、２日連続は嫌だということで、急きょ塩サバを買って来た。本当は、今日こそイサキを買おうと張りきってスーパーに行ったのだが、そんな日に限って一匹を尾と頭の２つに切り分けたイサキしかいない。あれにどんな意味があるんだろう？小さなイサキを２人で分け合って食えってか？もしくはイサキさえも入らない小さな魚焼きグリルを、店員がイメージしたのか？一人で一尾食うのにわざわざ２つに割れている必要はないので、なんか購入意欲が失せた。昨日の豚肉のソテーが焼き塩サバに変わり、昆布の佃煮が大根の浅漬に変わった以外はすべて一緒だから、大根の浅漬以外には、これと言って書くことがないんだよね。
2012年07月12日
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