オイシイ!!

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ねこにん8415

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はなまるマーケットの今日のとくまるは、節約おやきがテーマ。
おやきとは本来、小麦粉などを水で溶いてそれを練って、その中に野菜や小豆などのあんを入れて、包んで焼くもののことを言うんだけど、 今回紹介するのは、混ぜて焼くだけ ！
フライパン１つで作れちゃう簡単おやきだよ。

サトイモと納豆のおやき
１人前５０円で出来るよ。

サトイモ１５０ｇは皮を剥いて一口大に切り、フードプロセッサーにかける。
※フードプロセッサーがない場合は、摩り下ろしてね。
１０秒ほどかけたら、白玉粉大さじ２・納豆のタレ２パック分・塩少々・砂糖少々を入れて１５秒ほどフードプロセッサーをかける。
※この時、少し固いと感じたら少量の水で硬さを調節して。

上記をボウルに移し、納豆２パック分・青海苔大さじ1/2を入れてかき混ぜ、４等分にし、広げたラップに乗せて丸める。

フライパンに油を引かずにタネを入れてフタをし、強めの中火で片面５分焼く。
焼き色がついたらひっくり返してフタをし、５分焼いて完成。
※５分のうち、残り３分はフタをはずして焼くとカリッと仕上がるよ。

レンコンのチャイニーズおやき
１人前５４円で出来るよ。

レンコン３５０ｇは皮を剥いて、８枚スライスし、残りは摩り下ろす。
ボウルに摩り下ろしたレンコン・みじん切りのザーサイ２０ｇ・卵１個・片栗粉大さじ２・コショウ適量・オイスターソース大さじ１を入れて混ぜ、８等分にする。

フライパンにゴマ油大さじ１をひき、生地を丸く４枚落として広げ、その上にスライスしたレンコンを乗せてフタをし、強めの中火で４～５分焼く。
焼き色がついてきたらひっくり返してフタをし、同様に４～５分焼く。
両面に焼き色がついたら仕上げに、ゴマ油大さじ１をまわし入れて完成。

盛りつけたら最後に、オイスターソース・万能ネギをそれぞれ適量ちらす。

キムチチーズおやき
１人前５２円で出来るよ。

キムチ１００ｇは１Cmぐらいに刻んでおく。
フードプロセッサーに８枚切り食パン２枚をちぎって入れ、キムチの汁５０CC・無調整豆乳大さじ１を入れて１０秒かける。
これに塩少々・砂糖小さじ１を入れて更に１０秒かける。
これをボウルに移し、ピザ用チーズ４０ｇ・キムチを入れて混ぜ合わせて４等分にし、ラップに乗せて丸く形を作る。
※少し硬いと感じたらキムチの汁を入れて硬さを調節してね。

フライパンに油をひかずに、生地を入れて火をつけ、フタをし、強めの中火で片面４分焼く。
焼けたらひっくり返して同様に４分焼く。

焼きあがったら一度取り出し、同じフライパンに少量のピザ用チーズを４か所に並べ、溶けてきたら、おやきを上に乗せる。焼き色がついたら完成。

※フードプロセッサーがない場合は、キムチの汁と豆乳に食パンを浸し、柔らかくしてから、めん棒などで潰してね。

ネギそばおやき
１人前６６円で出来るよ。

蒸し焼きそば麺２袋は１Cm幅に切る。
長ネギ１本は粗みじんにする。

タネをつくる
ボウルにしょうゆ大さじ１1/2・酒大さじ１・白だし大さじ1/2・味噌大さじ1/2を入れてフォークで混ぜ合わせる。
全体が混ざったら、粗みじん切りにした長ネギを加えて混ぜ、全体が馴染んだら、摩り下ろした大和芋１００ｇを入れてよく混ぜ、カツオ節３ｇを入れて全体をなじませる。
これに焼きそばを両手でほぐしながら入れて、全体が混ざったらタネの完成。

大きめのフライパンにゴマ油大さじ１を入れて温め、タネをすべて流し入れ、全体を均等の厚さにしてフタをし、中火で３分焼く。
焼き色がうっすらついたら火を止めてフタを取り、大皿を使ってタネをひっくり返し、再びフライパンに戻し、もう片面も３分程度フタをして中火で焼く。

おからのホワイトソースおやき
１人前３２円で出来るよ。

フライパンにバター３０ｇを入れて少し溶けたら、薄力粉大さじ２を入れて炒め、全体が馴染んだら火を止め、冷たい牛乳１５０CCを一度に入れてクリーム状にする。
これを再度火にかけて、おから１００ｇ・細切りにしたベーコン２枚分・スイートコーン大さじ４・パセリのみじん切り大さじ１を入れて炒めながら混ぜ合わせる。
生地がまとまりやすくなったらバットに取り出して、塩少々・コショウ少々で味を調え、４等分にする。

別のフライパンにオリーブ油適量をひき、生地を丸めて乗せ、強めの中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返して、同様に焼き、焼き色がついたら完成。