2008年12月の記事
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今年のまとめ。
今日、今年の一文字が発表されましたね。「変」だそうですがこの字を見た時来年への期待も込められてるって思えたのは私だけでしょうか？＾＾；そういう私の今年は・・・良くも悪くも「予定外」のことばかりが起こった年でした。まぁ、そのお陰で？パン教室を始めることにもなって良かった「予定外」もあったんだけどでも、やっぱり悪かった予定外が断然多くて最後の最後まで、その遅れを取り戻せないまま終了！！になってしまいそうです＾＾；やばいなぁ。。。。。。。。。。。（笑）みなさんの今年はどんな年でしたか？残り少ない２００８年を有意義に過ごしてくださいね☆少し早いけど・・・今年もお世話になりました。年末に突入して寒さも増してくるかと思いますが体には十分気を付けて笑顔で新年をお迎えください。パン教室は、今週末をもちまして年内の授業を終了させていただきます。それに伴い、このブログも年明けまでお休みさせていただきたいと思います。１０月より受講していただいた皆様、本当にありがとうございました。また、来年笑顔でお会いしたいですね
2008/12/12
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パネトーネマザーで作ってみました。
昨日焼きあげた食パンです＾＾昨日のブログでもお話したとおり生徒さんからいただいたイタリアの酵母なんだけどこれ、素晴らしいね本当にやわらかく仕上がりました。本当は、グルテン形成に必要だからってパネトーネマザーを使う時は通常より水分量を多くしなければならないらしいんだけど私、バカだから水分計算間違えちゃって通常のイーストを使う時より少なくしちゃったのでも、出来上がりはそんな計量ミスを全く感じさせないような出来でした。ふわっふわっ！！以前、パン屋さんで買った食パンが美味しくてその味をどうしても再現したかったんだけど出来なかったでも、これを食べた瞬間「これだっ！！」って思いました。酵母でこんなに違うなんて新しい発見ですぅ＾＾ただね、お値段がちょっと高め生イーストの倍かなぁ家で食べるなら全然いいんだけどこれを使って商品を作るとなると・・・・・・・・・・・悩むなぁ。。。。。。。。。。＾＾；ってな訳でしばらく、この酵母にハマりそうです。生徒さん、ありがとうございました＾＾
2008/12/11
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パネトーネマザー
先月、生徒さんからプレゼントされたパネトーネマザーを使って食パンを焼いてみました。イースト量は、インスタントドライのざっと４倍の量を使うんで生イースト並みなんだけどとにかく臭みがないの。で、生地を捏ねてる時すごく柔らかいなぁって感じた。で、かなりボリュームのあるパンに焼き上がりました。明日の朝食にスライスして食べるんだぁそして、食べた感想と画像はまた、明日ＵＰしまぁす＾＾
2008/12/10
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良性発作性頭位めまい症？
今年に入ってから目眩に襲われることが多々あって一回始まると１週間から２週間ちかく目眩が続くの。そして、そんなことが今年はもう６回目何年か前にメニエール症候群だって診察されたこともあったから目眩が起こる度に「また、メニエールだわ」って思いこんでたんだけど今年は回数が半端なく多かったしちょっと心配になったので今日は病院に行ってきました。そしたら、「良性発作性頭位めまい症」なんていう病気だったらしくてこれの主な原因は「老化」と「女性ホルモンのバランス」なんだって。で、これを治す薬も手術もなく・・・発作が起きたら、ひたすら治るのを待つしかないらしい。うっそぉ？？？？？？？？？？？まじですか？って感じだよぉしかもね、原因が「老化」って？（笑）いやだぁ～～～～～～～～～～～～～～～～＾＾；目尻のシワや・・・体のたるみ・・・白髪が増えてるのだって我慢の限界だってのに・・・体の中も老化老化って一体、このままどこまでおばあちゃんになっちゃうんだろ？歳をとるのは、誰もが平等だとか思いながらだからこそ、素敵に歳を重ねたいなんて綺麗事言ってきたけどこの止まらない老化にちょっと落ち込んでしまった私です＾＾；体と心のバランス・・・これがしばらくの私の課題かなぁ。
2008/12/01
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