2008.04.06
テーマ： 花のある暮らし・・・(72713)
カテゴリ： 日本の四季あれこれ
庭の 桜
が満開です。
今年のいなべの 桜 は、満開と晴天が続き、
毎日お花見日和。いい週末でした。
そして本日（日曜）は、１２５名様のご予約、ご来店ありがとうございました。
昼休みに撮影した庭・女将の無農薬栽培の畑の風景をご覧下さい。
「 枝垂れ桜 」です。
青葉が少し出てきて、これもまた風情がありますね。
先日、若女将の実家（奈良）から頂いき植樹したもう一本の小さな「 枝垂れ桜 」。
少し遅れて開花が始まりました。↓
そろそろ「 染井吉野 」は、散り始めることでしょう。
少し寂しくなりますが、今度は 青葉 ・夏の木々花々の 新芽 の季節。
「 桔梗 キキョウ 」の新芽が出てきました。
まだ２センチくらいの背丈ですが、これからグングン大きくなり、
初夏から秋まで長い間、たくさんの花を咲かせます。
毎年、１０００以上は採取するでしょうか。
夏場は毎日、お客様の数に応じて桔梗の花摘みです。
「 花菖蒲 」の葉も出ていました。
これから、料理屋ではこどもの日（端午の節句）に向かってお料理のあしらいに登場します。
「 ハナミズキ 」の新葉です。
これから白・ピンクの花を咲かせてくれることでしょう。
「 夏椿（沙羅双樹） 」の新葉です。
白く美しい花を咲かせます。
開花したら一日でボトリと落ちてしまう夏椿。
「はかないもの」の象徴としても有名です。
女将の無農薬栽培の畑 では、「 苺の花 」が咲いていました。
収穫が楽しみです。
昨年６月１０日のお料理風景。
内容は、
・活け蛸の落とし 叩きオクラ 梅肉醤油
・すずき又はコチの洗い ちり酢
・いさきの炙り造り 本山葵 丘ひじき のようです。
初夏～夏のあしらい をいろいろと・・・。
・夏椿のつぼみと葉（左上）
・紫陽花の小花・・・ここ北勢町の花です
・ナスタチューム（左下 丸い葉）
全て、庭・畑から採取したもの。
まさに「 いなべの夏のはじまり 」ですね。
この週末、仲居達と「あそこの 桜 綺麗やで～」「あっちも～」「こっちも～」。
こんな会話が何度も。
緑の多いここ「いなべ」。
いなべ中が「 桜の名所 」なんですよ。
７７７７７番目のアクセスは、「おにおこぜ」さんでした。
いつも応援ありがとうございます。
何かプレゼント差し上げたいと思います。 料理長
今年のいなべの 桜 は、満開と晴天が続き、
毎日お花見日和。いい週末でした。
そして本日（日曜）は、１２５名様のご予約、ご来店ありがとうございました。
昼休みに撮影した庭・女将の無農薬栽培の畑の風景をご覧下さい。
「 枝垂れ桜 」です。
青葉が少し出てきて、これもまた風情がありますね。
先日、若女将の実家（奈良）から頂いき植樹したもう一本の小さな「 枝垂れ桜 」。
少し遅れて開花が始まりました。↓
そろそろ「 染井吉野 」は、散り始めることでしょう。
少し寂しくなりますが、今度は 青葉 ・夏の木々花々の 新芽 の季節。
「 桔梗 キキョウ 」の新芽が出てきました。
まだ２センチくらいの背丈ですが、これからグングン大きくなり、
初夏から秋まで長い間、たくさんの花を咲かせます。
毎年、１０００以上は採取するでしょうか。
夏場は毎日、お客様の数に応じて桔梗の花摘みです。
「 花菖蒲 」の葉も出ていました。
これから、料理屋ではこどもの日（端午の節句）に向かってお料理のあしらいに登場します。
「 ハナミズキ 」の新葉です。
これから白・ピンクの花を咲かせてくれることでしょう。
「 夏椿（沙羅双樹） 」の新葉です。
白く美しい花を咲かせます。
開花したら一日でボトリと落ちてしまう夏椿。
「はかないもの」の象徴としても有名です。
女将の無農薬栽培の畑 では、「 苺の花 」が咲いていました。
収穫が楽しみです。
昨年６月１０日のお料理風景。
内容は、
・活け蛸の落とし 叩きオクラ 梅肉醤油
・すずき又はコチの洗い ちり酢
・いさきの炙り造り 本山葵 丘ひじき のようです。
初夏～夏のあしらい をいろいろと・・・。
・夏椿のつぼみと葉（左上）
・紫陽花の小花・・・ここ北勢町の花です
・ナスタチューム（左下 丸い葉）
全て、庭・畑から採取したもの。
まさに「 いなべの夏のはじまり 」ですね。
この週末、仲居達と「あそこの 桜 綺麗やで～」「あっちも～」「こっちも～」。
こんな会話が何度も。
緑の多いここ「いなべ」。
いなべ中が「 桜の名所 」なんですよ。
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（52歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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