2012.08.11
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3075)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日の仕入れものから一部ご紹介して参りましょう。
「 生じゅんさい 」入荷。
本日は、４キロ。秋田森岳の生産者さんから採りたて直送です。
「 ハモ 鱧 」入荷。
本日は、６００グラムサイズ ５本。 愛媛伊予長浜 から直送です。
「 サワラ 鰆 」入荷
本日は、２本で６キロ強。 京都丹後半島 から獲りたて直送です。
この他、丹後からは、 白いか （剣先烏賊）３キロ入荷しました。
地元阿下喜の魚屋 さんからは、 まぐろ ２キロ強入荷しました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
「 何か面白いことは無いかな～ 」と、私、どこにでもカメラを持って行きます。
こどもピーマンの試食（生）がありましたよ～。
（いなべっこ店内は撮影禁止ですが、特別に許可を頂いています。）
本日の仕入れもののご紹介です。
・いなべのブルーベリー
・いなべのミニトマト アイコ
・いなべの牛蒡
・いなべの椎茸
・いなべ（東員町産）の南瓜
・いなべのオクラ
・いなべ（東員町産）のアスパラガス
・いなべの揚げ豆腐
・いなべの麦茶ティーパック
・いなべの高級豚肉「京ヶ野さくらポーク」
・いなべの米ぬか
・四日市酪農の牛乳 など。
今日もいなべっこは、大混雑。
私はお昼過ぎだったので、まだ大丈夫でしたが、
開店９時頃は、皆さん鬼灯（ホオズキ）や仏花を求め、レジは行列になるようです。
今日の夜のご予約
は、 喜寿
（７７歳）のお祝いのお席 １３名様。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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