2014.01.12
テーマ： 今日のランチ(40150)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、１月１２日日曜日。三連休の真ん中ですね。
お昼は、
・お誕生会のご家族様 ３名様 ＋ お子様 ２名様
・忌明けのご法事 ４６名様 ＋ お子様 １名様
夜は、
・自治会の新年会 １９名様 ＋ お子様 ４名様
合計 ７５名様のご予約
でした。大忙しで、写真は少ないですが、本日のお料理風景をご覧頂きましょう。
お誕生会のご家族 ３名様（＋お子様２名様）のお献立です。
「 お造里 」です。
内容は、
平政 まぐろ 赤烏賊
いなべのわさび菜 いなべの大根 いなべの赤大根 いなべのより人参
静岡の農家直送の本わさび 土佐醤油 でした。
地元いなべ産のねこやなぎをあしらって・・・。
コチラのお客様、お誕生ケーキのお持込みがございました。
当店は、 ケーキのお持込み大歓迎 ですよ～。
本日のお客様は、「お部屋で切りますので・・・」ということでしたので、
包丁・まな板・布巾・一文字・お皿・フォークなど、お盆に準備して、
お部屋にお運びいたしました。
残念ながら、ケーキ、拝見できず。
お帰りになって、お座敷の片付けに参りますと、
お子様からのメッセージがございました。
嬉しいですね～。頑張って書いて下さったんですね。
続いて、忌明けのご法事 ４６名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
店内でもいなべ食材ご紹介しています。
↑ ボードに、いなべ食材の札、貼りつけています。
↑ 毎日、私が貼り換えています。
お座敷の様子です。
４６名様（＋お子様１名様）、さすがにたくさんですね。
当店は、おもてなしの心を大切にお料理しています。
お客様がいらっしゃるまで、もちろん、お料理並んでいません。
召し上がる様子を拝見しながら、
タイミング良く、一品ずつお料理仕上げて、運んで参ります。
夜のお客様は、市内から自治会の新年会 １９名様（＋お子様４名様）。
お献立です。
昨年の新年会もご利用頂きました。
毎度ご利用ありがとうございます。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日、１３日は、成人の日。
忌明けのご法事をはじめ、女性のお集まり 米寿のお祝いなど、
たくさんのご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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