2014.07.20
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3070)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
本日は、７月２０日 日曜日。３連休の真ん中ですね。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「 イサキ 」入荷。
本日は、１０～１２尾くらいでしたでしょうか。
合計 ６キロ強でした。 京都は丹後半島 から獲りたて直送です。
お店に遊びに来ていた三男に、イサキで食育！
イサキは、３枚卸しにしてから、骨を取り除き、
皮目を炙ってからお造里に切り出します。
（↑ 昨日土曜のお料理風景 の写真より。）
まぐろ 烏賊 いなべのお野菜と共に盛り合わせました。
庭で採りたての桔梗の花をあしらって・・・。
本日は、ご法事４組様に、米寿のお祝いのご家族様。
お子様も含め、合計１１８名様のご予約
を頂戴していました。さすがに大忙しで、お料理写真ございません。
お献立の写真が中心になりますが、本日のお料理風景、ご覧下さい。
ご法事 ２６名様のお献立です。
地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう～。
コチラのお客様は、 忌明け のご利用でした。
ご来店ありがとうございました。
ご法事 ４３名様 １３名様のお献立です。
４３名様は、 一周忌 のご利用でした。
ご来店ありがとうございました。
米寿のお祝いのご家族様 １５名様のお献立です。
ピンク色の献立用紙に 祝 の遊印を捺して・・・。
（↑ 昨日の還暦祝いのお客様の前菜の写真より）
このような感じで、
米寿のお客様（おばあちゃん）だけ特別盛りでご用意しました。
米寿おめでとうございま～す！
いろいろとメッセージボードをご用意していましたが、
記念写真、お撮りになりましたでしょうか。
店内ロビーには、こんなメッセージボードもございますよ。
米寿・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。
夜のご法事 １９名様のお献立です。
三回忌 五十回忌でのご利用でした。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日７月２１日（月 祝）は、海の日ですね。
ご法事をはじめ、たくさんのご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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