「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2015.02.09

三重県北部（いなべ～東員～菰野～桑名～四日市～鈴鹿）で「初節句のお祝い」といえば、いなべの日本料理　昭栄館。2015　今年第一組目のご家族様でした～。

テーマ：働きながらの子育て色々(6390)

カテゴリ：〇大人気の「初節句のお祝い膳」

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日は、２月９日月曜日。友引ということもあり、

初節句あれこれ.jpg

初節句のお祝いのご予約

を頂戴していました。

ご家族様は、お隣藤原町から。

奥様のご実家の皆様は、雪が降らない三重県南部の志摩市からお越し。

今朝方の雪、驚かれたことでしょう。

大人の方９名様に、赤ちゃんのお姉ちゃん、いとこのお嬢ちゃんたち、
合計１３名様。
多度大社でのご祈祷後のご来店でした。
雪の影響もあったのでしょうか、平日ということでとても空いていたそうです。

いなべの　初節句.jpg

当店人気の「初節句のお祝い膳」ご覧頂きましょう。
（初節句の赤ちゃん専用　２，５００円のお料理です。税別です。）

まずは、お献立から。

お献立　初節句.jpg

ピンク色の献立用紙に　祝　の遊印を捺して・・・。
この時期の初節句の赤ちゃんは、桃の節句。もちろん　女の子。
女の子バージョンの内容　飾りつけでご用意しています。

お献立の最後には、

　↑　このように書いてございます。

　　記念すべき、今年第一組目の初節句の赤ちゃんです。
　　　ご来店ありがとうございます。

　　ご利用の度に、この数字、変えて参ります。
　　「うちの子は、何組目かな～？」って、楽しみにお越しくださいね。

本日の初節句のお祝い膳です。

初節句のお祝い膳１.jpg

おめでたい大きな朱籠に、天然真鯛の姿焼きを中心にして、
子孫繁栄を願うおめでたいお料理を
鶴　亀　福　吉　紅白鏡餅　など、おめでたい器に盛り込んでいます。
（詳しくは、お献立をご覧下さい。）

いなべの大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
　火を灯して、雰囲気もアップ。
京都から取り寄せる鶴　亀　松竹梅の水引飾りをあしらって、
　雅な雰囲気に・・・。

ぼんぼり２.jpg

　↑　いよいよ、ぼんぼり（桃の節句）のシーズン。

ぼんぼり１ .jpg

　　　本日から、はなびらの人参を内側に貼りつけています。

本日の初節句の赤ちゃんは、女の子ですので、

初節句のお祝い膳１.jpg

蛤（はまぐり）のお吸い物を盛り込んだり、
蛤の貝殻（中には、自家製ちりめん山椒を盛り込んでいます）も。
羽子板をあしらって、女の子らしく・・・。

いなべの昭栄館の初節句のお祝い膳は、季節感も感じられます。

初節句のお祝い膳２.jpg

本日は、
庭で採ってきた　ネコヤナギ　ツバキ　南天の葉　大根の葉をはじめ、
いなべ産の菜の花、白梅の枝など、あしらいました。

初節句のお客様は、まだまだこれから。
３月に近づくにつれ、少しずつあしらいものも少しずつ変わるでしょうね。

（焼きたて）鯛の姿焼きですが、お持ち帰りになれます。
召し上がるお客様、お持ち帰りのお客様、ちょうど半々くらいです。

鯛.jpg