2017.08.03
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
２００６年９月１３日から １０年間毎日更新中 。
５月末、 昭栄館 新ホームページ を開設致しました。
毎日少しずつ、加筆・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。
本日は、８月３日 木曜 大安 。
仕入れもののご紹介から参りましょう。
「じゅんさい」入荷。
本日は、４キロ。
秋田県森岳から採りたて直送です。
今シーズン ４８キロ目 の入荷となりました。
「連子鯛」入荷。
本日は、６枚。
京都は 丹後半島網野 から獲りたて直送です。
お椀（お吸い物） 姿焼きに使用します。
この他、丹後からは、スズキ ４尾で １２キロ入荷しました。
「金目鯛」入荷。
本日は、１，５キロほど。
京都の中央卸売市場から直送。
カマス いくらも入荷しました。
地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。
JAみえきたが運営するファーマーズマーケットのこと。
当店から車で３分ほど。近くてとても便利です。
本日の仕入れものです。
お茄子 人参 獅子唐 椎茸 胡瓜 全て地元いなべ産。
玉葱 大葉紫蘇 ミニトマト 産みたて玉子 さくらポーク
油揚げ 神棚用の榊 全て地元いなべ産。
水菜 小松菜は、お隣 桑名産。
牛乳は、四日市酪農の製品です。
本日の夜のお客様は、
ホールインワンのお祝い会の皆様 １４名様。
↑ 記念写真用メッセージボード、ご希望通りお作りして、
ご来店をお待ちしていました。
（ご希望のお客様は、メールなどで、ご連絡下さい。）
本日のホールインワンのお客様は、お仕事場でのお祝い会。
お仕事場のお名前のメッセージボードもお作りましたよ。
１４名様のお献立です。
祝 の遊印を捺して・・・。
特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用でした。
始めのお料理「ぼんぼり八寸」です。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火を灯して
雰囲気もアップ。
庭で採りたての朝顔のつぼみ ゴーヤの葉を添えて、季節感を。
ホールインワン おめでとうございま～す！
お帰りの際に記念写真を承りました。
↑ こんな感じにお撮り出来ています。
記念写真用メッセージボードをいろいろお持ちになって、
とても楽しいお写真になっていますよ。
ホールインワンのお祝い会、いい記念になりますね。
皆様の分、１４枚 焼き増ししてお届け致します。
２０１５年 １２３組
２０１６年 ２０３組 のお客様がご利用になった
記念写真撮影 郵送サービスって？
（撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。）
記念写真 今年第 １４３組目 の皆様でした。
ここのところ、記念写真をたくさん承ります。
（料理はプロですが）写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。
無料サービスということで、ご了承下さい。
大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。 料理長
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