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２０１１年２月１７日～

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2007.01.26

　まだ大寒の時期です・・・しかし今年は余り寒くないね・・・暑い夏に良く食べられる冷やし中華そば（一般には季節限定メニューだよね）が食べたくなるような（笑う）～～～寒い時でも暑い時でも年中メニューとしてある、意外性のあるメニューが仙台に！！

　中国料理は‘火の料理’ともいわれ、〈暑い夏はお客さんの足が遠のいてしまう〉というので・・・昭和の初め頃に‘仙台の中華料理店主たち’がアイディアを出し合い～～～中華そばを思い切って【冷やすことを考えた】といわれます！！

　その‘冷やし中華’を【涼拌麺】として、初めてお客さんに出した「北京料理店」が・・・７０年を経った今も〈もちろん＾一年を通して＾この大寒の時期でもメニューにあり＾食べられます〉から嬉しいね！！

　次はお寿司かね・・・「回転寿司の発祥の地（異説もあります）」として＾当時の“元禄寿司（今は平禄寿司）”が１９６７年に出ましたね～～～〈気軽に立ち寄ってお腹一杯に食べられるから＾嬉しいお寿司の大衆化〉。。。一般にお寿司は高級な値段と思っているから！！

　それと＾今ではお馴染みになっている‘タン焼き’・・・【麦飯、テールスープという絶妙な組み合わせに‘とろろ’】も～～～‘タレ味’、‘塩味’、どちらも美味いね！！

　この‘タン焼き’はというと、「お腹をすかして働く人々に力をつけてもらいたい一心で１９４９年」というからまだ戦後の混乱期だったから・・・「日本ではあまり牛を食べない時代」でそれも【舌を食べる】という大胆な発想の「牛タン焼き」を始めたのは～～～今でも人気のお店「味・太助」。。。仙台には沢山の牛タンのお店がありますが、このお店が元祖なのですね！！

　‘回転寿司’、‘涼拌麺（冷し中華そば）’、‘牛タン焼き’といい・・・アイディアが凄いと思います・・・〈一般に愛される食べ物になったこれらのアイディアのメニュー３種〉！！

　曇り空の庭で＾いっぷく（￣―￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、今日の昼食には、駅の近くにある中華料理店「（元祖＾涼拌麺（冷し中華そば）がある）にしようかな～と思っていた今朝でした。

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