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snowrun29
自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
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2014.05.01
カテゴリ： My favorite things♪
初めて イタドリ
を食べてみました。
52no posted by (C)snowrun29
そしたら美味＆この食感
めっちゃ気に入りました～
イタドリ ってですが
32 itadori posted by (C)snowrun29
はい、この空き地などでもよく見かけるこれ。
昔の子どもは「すかんぽ」とか言って
夏の喉を潤したとか聞きますね。
「虎杖」とも書くタデ科ソバカズラ属の多年草
44 posted by (C)snowrun29
出始めの今頃のを上から2節・3節くらいのを2本頂き
先端や葉はカットし、皮をむく。
するとこんな美しい緑色のものが。
これを「熱湯に入れて10秒」とかで
…ちと熱湯には温度不足だったので18秒ほど入れましたが
49 posted by (C)snowrun29
その後、水にさらす。
翌日の午前まで5回は変えたかな。
その後、斜め切りしてから
エリンギと一緒に醤油・みりんで炒め煮。
（出しがらの昆布を線状にカットしたものも）
そしたらまぁ美味なこと！
しゃきしゃき感もまた
これは大いに気に入りました～
イタドリ がこんなに美味って知らなかった
調理法とか教えてくれたＫさん、ありがとうです～
52no posted by (C)snowrun29
そしたら美味＆この食感
めっちゃ気に入りました～
イタドリ ってですが
32 itadori posted by (C)snowrun29
はい、この空き地などでもよく見かけるこれ。
昔の子どもは「すかんぽ」とか言って
夏の喉を潤したとか聞きますね。
「虎杖」とも書くタデ科ソバカズラ属の多年草
44 posted by (C)snowrun29
出始めの今頃のを上から2節・3節くらいのを2本頂き
先端や葉はカットし、皮をむく。
するとこんな美しい緑色のものが。
これを「熱湯に入れて10秒」とかで
…ちと熱湯には温度不足だったので18秒ほど入れましたが
49 posted by (C)snowrun29
その後、水にさらす。
翌日の午前まで5回は変えたかな。
その後、斜め切りしてから
エリンギと一緒に醤油・みりんで炒め煮。
（出しがらの昆布を線状にカットしたものも）
そしたらまぁ美味なこと！
しゃきしゃき感もまた
これは大いに気に入りました～
イタドリ がこんなに美味って知らなかった
調理法とか教えてくれたＫさん、ありがとうです～
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