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山ざくら
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コメント新着
2007年01月17日
テーマ： 暮らしを楽しむ(408550)
カテゴリ： お気に入り
空気が、かなり乾燥していました。
だから、今日の雨は、なんだかちょっぴり嬉しくて、
窓を開けて、おもいっきり深呼吸してみました。
ひんやりして胸の隅々まで潤った気がします（＾＾）
朝の冷え込みは、なかったものの、
日中の陽射しがない分寒くて、暖房をずっとつけています。
こんな時に、昨夜、炬燵がエンストをおこして、
スイッチを入れても、うんともすんとも言わなくなりました。
やはり、ストーブだけでは心もとない・・・
屋根裏にもう１台、主人が単身赴任中使っていた物があるので、
捜索に向かいましたが、上がってすぐの所に、
山のような釣りの荷物が立ちふさがっていて、
すぐに断念し、持ち主の帰りを待つことにしました。
何か温まるものを・・・と、
以前から作ろうと思っていた『ゆず茶』を作りました。
作り方は、いつもお邪魔している「tenkoさん」のを参考にしました。
外側の皮を剥いて細く切ったものを、ほんの数秒さっと湯通し。
水で冷やした後、鍋に戻し、
柚子の中身の絞り汁とハチミツで、ことこと煮つめる。
水分を加えていないので、そんなに良く煮詰めなくてもＯＫ。
熱いうちに、ハチミツの入っていた瓶に戻し、
ふたをしたらひっくりかえしておく。（蓋の殺菌も兼ねて）
以上です。
柚子が一個しかなく、ハチミツも小さい瓶だったので、
今回はこれだけしか出来ませんでした。
でも、大さじ一杯のゆず茶にお湯を注いだら、
程よい甘さで、身も心も温まりましたよ。
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