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March 29, 2022

【番組視聴感想】イチモニ！3月28日放送回より、下國伸のお目覚メシ#16

テーマ：北海道のローカル番組(45)

カテゴリ：北海道を応援してます

お目覚メシ #15 　へ戻る

今回のお料理は、先週の予告によると 視聴者からのリクエストお題 だったらしい。
たぶん、「 インスタントラーメンを使ったアレンジレシピをお願いします 」くらいのリクエストだった思います。

そんなお題を与えられて、  天才・下國シェフ の発想力が生み出したお答えは……。

やっぱり皆さん、先に動画を見てきましょうｗ

……うん、わかってた。わかってたよ。そんなお題を出されてもきっとこーなるってｗ

まず、 ラーメンじゃなくなる ってことをｗｗ

（一般庶民的には、恐らく 変わり種のインスタントラーメンレシピ が出てくるくらいのレベルを求めていたと思うが、そんなレベルをカル～く飛び越えてくれるのがこのお方だｗ）

ということで、本日のレシピタイトルは、 カリカリラーメン包み です。

麺で作った衣でアスパラや魚肉ソーセージを巻き、カリカリになるまで揚げ焼きにする。
うむ。かなりジャンクな一品ですけど、はやせ好みの一品でもあるｗ（←カリカリは正義！な人）

今回も、40代男性からのご質問がありましたよ。

「シェフの中で1番材料が少なく1番美味しいと思うレシピは何ですか？」

そして、やっぱり今回も、ご質問者さんにとっては相当斜め上な答えが真っ先に返ってきたんでないかな

 納豆 × 塩！！

……さすが、素材の味を何よりもリスペクトしてくれる下國シェフよ……全くブレてないｗ
丹精込めて作られた良質の納豆ほど、塩だけで充分美味しいんだろうなぁ…………たぶん（←基本、ネバネバ系の食べ物が苦手なヤツ）

小さい頃は、納豆は砂糖で食べてましたけど、ね（道民は、何にでも砂糖をかけるのがお好き。トマト×砂糖は、青臭さが緩和されるので、苦手な人にほどおススメです）。

そのあと、食品ロス削減運動的にも、残った茹で麺を オムそば にして使い切ってくれるのも嬉しい。
焼き上がりが美しいわぁ……この高い技術力を、 当たり前のようにさくっとやってしまう ので、 料理に詳しくない人 にほど一流のフレンチシェフなんだよ！という部分が 伝わりにくい のが、ちともどかしい

ところで、ネット上じゃ「コック帽をしてないなんて、不潔！」なんて意見もまま見るんだけど、さ。

最近、看護師さんが ナース帽を付けなくなった理由 を知ってるのかなぁ、って、はやせなんかは思うんですよ。

アレ。長時間同じ帽子をかぶり続ける方が、 髪の毛が帽子の中で蒸れて雑菌が増える ということが 科学的に証明された からですから、ね？
（ 【第2版追記】 調理場は病院よりもさらに高温多湿な環境で、髪の毛が蒸れる事実は 料理人さんたちだって自覚していた ハズなんで……中華の料理人さんほど蒸れにくくなるようコック帽が高くなりがち、という説があったり、上部はメッシュ素材になっていて蒸気が抜けやすくなったりしている、みたいなことぐらいは、 当然調べてます けど、ね？）

あんな 不安定そうな帽子 をかぶってて、 帽子ごと料理に落っことす ほうがヤバいじゃん！と思うはやせの方が少数派……な自覚は、まぁありますが（）

今回のお料理は、中身が棒状の物であればなんでも合いそうな応用力の高いお料理だったなぁと思います。
個人的には、チーズを使ってみたい（チーズだけじゃ、焼いてるうちに流れ出して悲惨なことにもなりそうだが）

お目覚メシ #17 　へ続く

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