日々、是、ざつぶん

< 新しい記事

新着記事一覧(全346件)

過去の記事 >

June 4, 2022

【番組視聴感想】イチモニ！5月30日放送回より、下國伸のお目覚メシ#25

テーマ：北海道のローカル番組(45)

カテゴリ：北海道を応援してます

お目覚メシ #24 　へ戻る

6月です。
ここのところ、5月のうちから「夏日です！」とか「（気温が） 30度 を超えました！」みたいな、「もう夏です！」的ニュースを良く聞きましたが……。

どこの異世界の話 ですか？（）

道東は、涼しいんじゃないです。未だに、寒い
ああ、それなのに……ストーブ壊れた～～～！！！＞＜（号泣）
今年のボーナスは、ストーブの修理代に消えそうです……（真冬じゃなかっただけマシだと思わねば）

気を取り直して（）、今さらですが、今週の お目覚メシ です。
（どんどん更新が遅くなってて申し訳ない……　なんとか周回遅れは免れたい）

今回のタイトルは　 なんでもタレ 　とのこと（動画はこちらから～）。
視聴者リクエストから生まれたレシピだそうで、🐉「ご飯に良し、お肉に良し、サラダに良し」の、いわゆる万能ダレ系レシピっすね。

きょうの料理 では時々、万能ダレのレシピと、そのタレを使ったアレンジレシピの紹介って特集を見かけますが、そこはソレ、60年以上の歴史を誇る老舗料理番組と全くおんなじことをしていたって 勝目はほとんどない わけで（ぉ）。

いかにご本人と番組のカラー（個性）を出してもらえるのか、というあたりに、大変興味がございます。

今回はまず、お家で真っ先に応用が利くようなテクニックを披露してくださいました。
おろし金にアルミホイルを敷いて、その上で ニンニク をする！
後片付けがしやすい、次の作業（フライパンに移す）に移行しやすい、という利点もさることながら、おろし金（特に、ご家庭でよく使うプラスチック製のもの）だと、匂い移りも気になるところでありまして、それも防げそうかなぁと想像してみたり。

次に入るのが はちみつ ！そして レモン汁 ！ しょう油 ！さらに、 粒マスタード ！！とどめに味噌まで！？

甘味、酸味、塩味、辛味、そして、発酵食品の旨味まで追加して、どんなバランスの味になっているのかって、これは実際に作ってみないとわからないレベルっ！（まず、凡人にはこの組み合わせ自体が思いつかん）。

仕上げは マヨネーズ と 揚げ玉 。食感のアクセントまで完璧です。

しかーし！
その完璧なアクセントの魅力を100%引き出すためには、

🐉「 賞味期限 1時間 」！！（出た！雄々しいテロップｗｗ）

この、絶妙な 日持ちのしなさっぷり が、きょうの料理ではまず出てこないレシピでありましょう（）

最近、 シューイチ でも チコちゃんに叱られる でも、「 賞味期限 1分グルメ 」というものを紹介していて、この、作り手側の「一番美味しい瞬間を逃さず食べて欲しい！」というアピールをする方向性での個性も、流行ってきている兆しがあるのかな？とも思いました。

このあたり、「なんでもタレ」ではあっても、決して「万能タレ」ではない、塩梅ですね（はやせはむしろ、全知全能の神って存在が嫌いなので（）、多少の欠けたところは個性だと思っている）

なお、おうちで応用するなら、マヨ&揚げ玉は食卓で別に置いておいて、食べる直前にそれぞれセルフで混ぜてもらえればいいんじゃないのかな、とも思いました（カップ麺の天ぷらうどんは、断然 後乗せ派 のはやせだｗ　お店で食べる時も、天ぷらを別皿で出してくれるタイプが好みです）

本当は、今回の冒頭には「 ちむどんどん 」の話を持ってこようと思ったんですけどね
そこら辺は、次の記事に持ち越しするとしましょう。
だって、次は……ね。アレ、書かなきゃ！ですからっ。

お目覚メシ #26 　へ続く

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう