2021年01月27日
カテゴリ： 農的生活行為
今回のお味噌は、電気エネルギーを全く使用しないで作ろう、ってのがミッションであった。
加熱はひたすら薪ストーブ。
豆潰しは専ら人力。
かなり、しんどかった。
甘口、辛口、１：２の割で作成する。
いえなに、そうして作ったとして、せいぜいが12キロか13キロだ。
麹は、5600円必要であった。
ざっくりお礼を3000円使ったとして、これが豆代金。
すると、8600円。それに塩1300g。手持ちと買い足しで200円位で8800円。
12キロで割って、一キロ700円ちょっとが実費となる。
格段にお安いのは当たり前と言えば当たり前だが・・。さて、
仕込むときの酒粕を探して、手当てしないとだ。（一番上に置く分、黴除け）
あとは、
黴が来ないように祈るばかり。
おつかれさま。自分。
樽の栄えある写真♪は後日。
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ぼちぼち7203
ぼちぼちはゆっくりのこと。日常の描写の練習です。 愛犬チャーリーも、日記に時々登場します。としたところが、、 死にましたので、ジャンルを生活・インテリアに変えました。よろしくお願いします。 犬の写真はまだそのままです。懐かしの、愛犬よ！！（笑）
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