紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

先週 日本橋高島屋 に行った時、 シニフィアン　シニフィエ の前を通りかかったら、水曜日限定パンがとっても美味しそうだったので、買って冷凍しておいたのを本日食べてみることにしました。

それがこちら。

水曜日限定パン　桃のコンポートとレモンピール。「ほろ苦くもちっとした食感のココア生地に、爽やかな甘さとジューシーな桃、そしてレモンの酸味と独特の苦味もちょっぴり楽しめます。夏らしい味わいに仕上がりました。」というもの。

側面です。高さがかなりあります。一本サイズもありましたが、大きかったのでハーフサイズを。もちろん温めなおして食べました。温めるとココアの香りがたって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

バッサリと断面です。気泡はコンポートやレモンピールが入っているのでできているようです。クラストはそれほどバリッとしていなく、クラムはかなりもっちり。温めずに食べると、引きが強く、噛み切るのも大変なぐらいでした。

ココアの香りはしっかりですが、甘みはあまりありません。桃のコンポートも甘みがかなり控えめで、レモンピールの酸味と苦さの方が一番感じられました。そのままで食べましたが、これはメープルシロップとか生クリームを添えて食べたら美味しかったかも。デザート感覚のパンでした。

小麦の香りもしっかりしていて、かみしめるほどに旨味が出て、久しぶりにこちらのパンを食べましたが、さすがなお味でした。また気になるパンを見かけたら買って食べようと思います。

さて、明日はどうしようかな？