紅子のセレブなグルメ日記

２品目。

渋谷へ行った目的は、大好きな ロブション グループで秋の収穫祭なるフェアが始まったから。どれも美味しそうでしたが、 ヒカリエ 内の ル　パン　ドゥ　ジョエル・ロブション で販売のクロックムッシュがたまらなく美味しそうだったので、それを買いに走りました。

朝一番でしか焼きがない、というので取り置きをお願いしての訪問。引き取りに行くと、顔なじみの店員さんがいらっしゃって、お話に花が咲いてしまいました。「こういうパン食べたい」とリクエストしたけど、出てくれるといいなあ。

それはさて置き、ウキウキ気分で引き取ってきたパンがこちら。

鶏とカマンベールのクロックムッシュ。「鶏のクリーム煮をはさみカマンベールチーズをのせて焼き上げたクロックムッシュです。」との事。

側面です。中にはホワイトソースとカマンベールチーズがたっぷりです。もちろん温めなおして食べました。温めるとチーズが程よく溶けて、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。ふんわりとしたパンドミに、たっぷりのホワイトソースが激しく美味しい♪鶏肉は少な目なので、それほどの主張はありませんが、時折ぶち当たるお肉の弾力がアクセント的になってよかったです。

グリュイエールなどのチーズでも美味しいでしょうが、カマンベールの優しげな味わいが鶏肉にベストマッチでパンチ力よりもまろやかな仕上がりとなったクロックムッシュでした。この優しい感じが秋らしくてすごくよかったです。肉肉しさはそれほどないので、ホワイトソースが大好きな人はぜひ。

他にも美味しそうなパンが出揃っていたので、少しずつ食べて行こうと思います。