酵母にかこまれて

2022.04.17

瓦そば作ってみた

(4)

テーマ：手打ちそば(99)

カテゴリ：パスタと麺

今日も朝から寒くて午前中はエアコン入れてました

4月から職場が替わった旦那さん
屋外の施設に勤めているため
雨が降りそうな日は出勤時間が早い
雨が降るとバイトさん達お休みになるから連絡しないといけないらしい
せっかく近くなったのに(─.─||）

そうなると弁当も早く作らなきゃ
天気に左右されるって面倒な職場
ますます手抜き弁当になりそう(；^ω^）

お兄ちゃんは日中一時
送ったら　あちこち買い物
産直　薬局　スーパー　卵の販売所

その気になればスーパーで全部済ませられるけど
薬局の割引クーポンも使いたいし
産直の方が野菜は新鮮だし
販売所の卵　美味しいし

日曜日はお兄ちゃん送って買い物してると　すぐお昼になっちゃう

帰ったらすぐ　蕎麦作り
仕込みは朝済ませてあります

今日の蕎麦は5割蕎麦
5割にすれば　パスタマシンでも何とか
小麦粉はゆめちからストレート
抹茶入れて茶蕎麦に

それを茹でたら　さっとゴマ油で炒めて
錦糸卵　牛肉炒め　大根おろし　葱にレモン
山口県名物　瓦そば　風ね(• ▽ •;)

牛肉がちょっとくどいけど　これに大根おろしとレモンでさっぱり食べられます(◍•ᴗ•◍)
あー　美味しかった(*´ω｀*)
そば好きな次男も大満足　やっと笑顔が出た!

なんか一日中暗〜い顔して家の中うろつかれると
仕方ないのはわかってるけど　私も暗い気持ちになる(-_-;)

そういう時　お兄ちゃんの天然の明るさは助かるね
一発ギャグみたいな訳の分からない一言で笑える^_^;

パンはお兄ちゃんを迎えに行く直前に焼き上がり
２日続けて　まあよくぎりぎりに焼き上がるよね

せっかく機械出してそば捏ねたから
それだけで洗うのもったいない
そば捏ねるだけなら　そんなに汚れないし
と　思いつきで適当にいろいろ入れて作ったパン

全粒粉少しのはちみつパン
甘夏ピール　(これがインスタでは甘夏ピになってた)
コメントもらったから　そのままにしておいた
見て笑ってくれたら　それでいい(≧▽≦)
それとクルミにカカオニブ
冷蔵庫開けて目に付いた物入れた感じ(• ▽ •;)

粉はベルーガ　カナダ産強力粉
高級食パンに使われてるような小麦粉
吸水良くて　ふわふわ