2013年12月の記事
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お正月の飾り付けとおせち料理
今年も残す所、後八時間をきりました。今日はお正月の準備と、おせち料理作り煮に忙しく過ごしています。今年のお正月は、娘は仕事で息子も仕事だった為お正月もみんな集まれなかったのですが、来年の二日の日は娘も仕事が休みなので娘夫婦も我が家に来ます。息子もその日は休みが入っているので久しぶりに賑やかなお正月になりそうです 今日は掃除も兼ねて玄関のしめ縄を飾り神棚にお餅とサガキを飾りました。玄関のしめ縄です。 神棚です 今日は、黒豆を煮ました。ストーブの上で弱火で、じっくりと煮ました。美味しく出来上がりました。 栗きんとんも作りました。さつまいもを潰しました。 お鍋で調味料を加えて混ぜ合せました。 出来あがりました。 昨日の田作り、たたきごぼう、蕪の千枚漬けやイカ焼き等、その他にも作るのでたくさん出来あがると思います。今、おせち作りの途中ですが、後少し頑張ります。今、出来あがったおせち料理です 明日はおさしみとオードブルを作る予定です。 娘夫婦のくる日は鍋料理はよくするので今回は焼き肉にしようと思っています。 最後になりましたが、今年も私の拙いブログに訪問頂いたりナイスやコメントを頂いたブログ仲間の皆さんありがとうございました。 ブログを通じて、今年も素敵なブログ友さんがたくさん出来ました。そして、ブログ友さん達の色々なジャンルの日記を読ませて頂く事も楽しみの一つになりました。来る年も、皆様の素敵なブログを楽しみにしています。 皆さま、良いお年をお迎えください。そして、来年も宜しくお願い致します。にほんブログ村応援のポチも宜しくお願い致します。
2013年12月31日
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お正月の準備
昨日は忙しい日でした。主人は昨日から、一月五日まで仕事が休みです。なので、昨日はお天気が良かったので、窓やガラス戸を洗ってもらったり電気を掃除してもらいました。 先日降った雪がまだ積もっているので買い物は主人に車を運転してもらって一緒に行きましたが、主人と行くと忙しいです。やはり買い物は一人で行く方がゆっくり選べていいですね。お正月の料理の材料も少し買いました。私も掃除をしたり、お正月用のおせちを二品程作りました。玄関の中のお花もお正月らしくしました おせち料理は今日は、田作りとたたきごぼうカブラの千枚漬けを作りました。田作りは最初、ごまめをフライパンでから炒りしました そして、酒、はちみつ、みりん、しょうゆを弱火で煮つめてごまめを加えてからめました。 出来あがったらバットに広げました。カリカリで美味しく出来上がりました。 たたきごぼうは、ゴボウを酢と塩で茹でて粗熱を取り、麺棒でたたいて切りました。酢、醤油、砂糖、だし汁を合わせて、ゴボウを和え摺りごまを絡めました。 来年のお正月は娘も仕事が休めそうなので娘夫婦も来るので、娘の好きなカブラの千枚漬けや白菜の麹漬けもつけました。カブラを塩もみしました。 酢、砂糖とみりんをひと煮たちさせて混ぜました。みりんをひと煮経ちすると、みりん臭さがなくなりより旨みを増すそうです。糸きり昆布と赤唐辛子も加えました 今日、少しあげてみました。下の画像のようになります。 それと、昨日、同じ班の男性の方が亡くなられました。その方は持病があり、よく検査入院をしていました。でも、忘年会では、いつも陽気でお酒が好きなので唯一、主人のお酒の飲み相手でした。他の男性はあまりお酒を飲まないので。班の中では二番目の年長者でしたが、６７歳でした。同じ班の方が亡くなられるのは寂しいですね。今日がお通やで明日お葬式です。主人が参列する予定です。 今日も忙しくなりそうです。今日もおせち料理を作ろうと思っています。御訪問出来ないかもしれませんが、お許しください。合い間を見て御訪問させて頂くかもしれません。宜しくお願い致します。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月30日
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雪が積もっています
今朝、雪は全くなかったのに、あっという間に雪が積もりました。雪は歓迎したいものではありませんが北陸地方に住んでいればさけて通れません。雪が積もると、雪除けや、車の運転にも気を使います。 十時頃から降り始めて、少し積もりました。でも、雪本番はこれからで今の状態は序の口ですね。今の雪の状態です 今もなお降り続いています。今日は、お正月の食料品の買い出しに行く予定だったのですが雪が積もり出したので車の運転も気を使うので明日に延期します。 主人は明日から仕事が休みになるので明日車の運転してもらおうと思っています。私も仕事に行っていた頃はどんなに大雪でも自分で車を運転していきましたが仕事を辞めるとそういう点でも気楽ですねでも明日もしなければいけない事がたくさんあります。主人には、窓ガラスを洗ったり、電気を洗ったり欄間を掃除してもらおうと思っているのですが雪が積もると雪除けもしないといけないので無理かもしれませんね。出来る範囲で頼む予定です。 昨日の夕食は、キャベツをたくさん使ったミンチカツを作りました。挽肉、キャベツをたくさんと、玉ねぎを具にしました。以前もアップした事があります 切干大根、人参、ちくわ、油揚げを煮ました。この献立はよく作ります。そして、みそ汁も、かぼちゃ、大根、玉ねぎを入れました。 この前の日記に今年は健康に過ごせていい年でしたと書きました。あまり関係ないかもしれませんが今年の初詣の日にひいたおみくじは大吉でした。 その時の様子をブログにも書いています。 応援も宜しくお願い致します。
2013年12月28日
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今年も健康に過ごせました。
今年もあと五日になりました。年頭に今年の目標をブログにも書きました。１健康に過ごす。２色々な事に挑戦する。で、この目標は一昨年も同じでした。今年も、健康で過ごす事は達成出来ました。今年は風邪もひきませんでした。春の花粉症の症状もあまりありませんでした。五年前に仕事中に足を怪我した時は、かなり痛かった足の調子も毎年よくなってきています。 二つ目の目標の色々な事にチャレンジするのは達成率８０%位かなと思います。前半は、デジブックを作ったり、もらタメや編み物もしていたのですが二月に古家の解体をした頃から忙しくなりました。古家を解体して、そこには入っていた物を一時裏庭に保管して、物入れを購入し、又そこへ保管したりする作業もありました。 宝くじも前半は時々買って、少額ですが結構たくさん当選していましたが後半は買いませんでした。 もらタメも前半はよく当選していたのに、後半は応募しなくなりました。 編み物も今、べストが途中になっています。 やはり、熱し易く冷めやすいのかもしれません。 でも、プランターでの野菜作りは今年も頑張りました。きゅうり、ピーマン、トマト、スイカ、メロンが収穫出来ました。 お盆には盆踊りにも参加しました。 思い浮かべると、書ききれない位たくさんの思い出が出来ました。ブログにも毎日の出来事は記録として残してあります。そういう事も出来るので、ブログを続けるのはいいですね。毎日更新しておられるブログ友さんもたくさんいますね。 私は今年は毎日、更新は出来ませんでした。まだパソコン歴も未熟な関係もあります。 今年一番よかった事は、今年もいいブログ友さん達がたくさん出来た事です☆これからも、ブログを通じて、色々な方との繋がりが出来ると嬉しいなと思っています。残念ながら、お亡くなリになったブログ友さんもいます・・・・・ それと、毎年、娘と日帰りですが、年に２～３回旅行に行くのですが今年は娘の仕事が忙しいのと、プライベートも忙しかったらしく旅行に行けなかったのが残念です。でも、家族皆が健康に過ごせたのは一番いい事です。 健康と、お天気はお金では買えませんからね。 残りの五日間も、健康に過ごして行けたらなと思います。 昨日玄関のお花を紹介させて頂きましたが私は水仙の花も大好きな花です。 この水仙の札には「幸福をよぶミニ水仙」とかいてありました。一番好きなスイセンは可憐なのに冬の寒さに凜として耐えて咲く越前水仙です。しんの強い福井県民性に通じるとされて福井県花に指定されたそうです。越前水仙もいつか紹介させて頂きますね。にほんブログ村みなさんの応援のお陰で、手作りお菓子レシピは最近ずっと一位をキープしています。今日作った料理も二十位前後です。比率はお菓子レシピ８０％今日作った料理２０％に設定しています。なので、今日作った料理は順位が低くなっています。 いつも応援ありがとうございます。これからも応援宜しくお願い致します。
2013年12月27日
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玄関の花をお正月らしくしてみました
今年も後六日になりましたね。なぜか気ぜわしくなってきました。年が変わるだけで別に生活は変わるわけではありませんが気分的にそう思うのでしょうね。来週は、お正月のおせちの用意などもしないといけないので普段手の届かない場所の掃除は今週中には終わりたいなと思っています。 昨日はお天気が良かったので玄関のお花を、少しお正月らしくしました。葉ボタンは以前にも植えましたが昨日、お正月らしい葉ボタンを植えました。 一色ずつ写してみました。 以前買った葉ボタンより華やかな気がします。以前買った葉ボタンは下の画像です。 プリムラも可愛い花で好きな花なので植えました。 一色ずつ写しました 寒い冬の庭をお花が明るくしてくれます。 これからしばらく、このお花達から元気をもらえそうです。もうすぐ雪が積もると思いますが、枯れないようにして、楽しみたいと思いますにほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月26日
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鰺の料理方法
今夜はクリスマスイブですね。みなさんのご家庭ではどのようにお過ごしでしょうか。 我が家は今日は息子は仕事が泊まりなので主人と二人だけです。なので、昨日、クリスマスの雰囲気をかんじるために オードブルを作ったので今日は、鰺を二種類の料理方法にしました。刺身とフライにしました。料理する前の鰺です 上の方は刺身にしました 下の方はフライにしました。 今日は酒粕鍋ではなく、粕汁を作りました。 以前、頂いた冷凍のハンバーグ、焼いてみたら美味しそうに出来あがりました。 昨日の玄関の木に取り付けたイルミネーション今日は白もつけてみました。そんなに華やかではありませんがささやかながら、イルミネーションがあると温かく感じられます。 去年はクリスマスケーキを作り、娘にあげました。ブッシュ・ド・ノエルを作りました。でも、今年のクリスマスは家にいなくてどこかへ行くらしいので、作ろうかどうしようか迷っています。我が家の男性達は食べるかなあ～にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月24日
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庭のイルミネーションとオードブル
少しクリスマスの雰囲気を感じたいので我が家の玄関の木にイルミネーションをつけました。私が、勤めてい頃、店長が安くしてくれたので青と白を買いました。ささやかなイルミネーションです。でも、イルミネーションをつける事に主人も息子もあまり賛成ではありません。理由は「目立つから」と言いますがそんなに目立つようなイルミネーションではないのですけどね・・・それで、去年はしませんでしたが今年は二人が仕事に行っている間に青色だけ取り付けました。クリスマスの間位、雰囲気を感じたいので。そんなに華やかなイルミネーションではないと思います。 明日はこれに、白も加えようと思っています。長く取り付けておくわけではなく、クリスマスの間位いいですよね。娘はいつも賛成してくれていました。 明日は、息子は仕事が泊まりなので明日夕食は主人と二人なので今日、オードブルを作りました。これもクリスマスの雰囲気を味わいたいからです。 昨日の日記にたくさんコメント頂きましてありがとうございます。まだ、コメ返書いていませんが今から少し他の所用があるので用事が終わり次第訪問と、コメ返させていただいきます。明日になるかもしれません。 ごめんなさいね。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月23日
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冬至かぼちゃと流し台の下の整理
今日は冬至ですね。一年中で、昼の長さが一番短い日ですね。今年は、今のところ雪も積もらなくて、過ごし易いです。今日は、冬至なので、ゆであずきを入れてかぼちゃを煮ました。うちの主人はゆであずきがたくさん入っている方が好きなのでかなりたくさん、ゆであずきを入れました。甘すぎるかなと思いましたが、そんな事もありませんでした。砂糖は最初に大さじに半分位かぼちゃにまぶしただけで、あとは入れていません。最初は、水と酒だけで煮ました。その後、ゆであずきを加えて水分と混ざるようにしました。そして、強めの火で水分を飛ばすように混ぜました。ゆであずきをたくさん入れました。でも、甘すぎるという事はなかったです。見た目はゆであずきがたくさん入っていますでも、とても美味しかったですそれと、豚肉と白菜キムチを炒めました。 じゃがいもを炒めて、白菜と水菜とシーチキンのサラダも作りました。 そして、今日は流し台の下を整理しました。数か月ごとに整理をしています。流し台の下の収納場所には下の画像のようなシートを敷いて整理のたびにシートを変えています。 収納場所にはお鍋等を置いているのでお鍋も全部出して、新しいシートに変えましたがあまり汚れていない場所はシートを拭くだけで前のをそのまま使います。変えたシートです。 下の画像の場所はあまり汚れていないので拭くだけにしました。 そういう作業をしていると一日があっというまに終わってしまいます。やりたい事は、まだたくさんあります。でも、趣味の時間も作りたいし一日の時間がもっとたくさんあるといいですねでも、年末に体調を崩すと困るのでボチボチやりますね。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月22日
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ちらしずしを作りました。
昨日は娘が我が家の近くの友達の所に用事があり、我が家にも少し顔を出したのでちらしずしを作って持ち帰らせました。仕事は休みなのですが、５時から会議があり病院へ行かなければいけないので少しだけ我が家にいて、すぐ帰りました。今回のちらしずしは、海鮮ちらしずしにしました。鮭を焼いて、むきエビを茹で、紅ショウガやいくら、卵焼きを細切りにして混ぜました。きゅうりもあるとよかったのですがあいにく品切れだったので入れませんでした。我が家で昼食に食べてあとは持ち帰らせました。ちらしずしと、昨日焼いたくるみパン、水羊羹も作ってやりました。持ち帰らせたちらしずしです。 魚屋さんがおいしそうな、こめんじゃこを持っていたので大根おろしを混ぜて、酢醤油で和えました。これはとても美味しいです。 十一月十七日に、胃がん健診を受けてひと月以上経っているのに、結果の郵送が届いていませんでしたが昨日届きました。これで、胃、大腸、肺がん、乳がんすべて異常なしでした。 あと子宮ガン検診をまだ受けていないので年内のうちの受ける予定です。基本健診の結果はまだきていませんがそれも、３週間ほど経っているので特に異常はないのかもしれません。異常があれば、早く連絡がきそうですね。 今日、年賀状が完成しました。二十枚くらいなら、私が手書きで書くのですが六十枚以上あるので、パソコンで印刷しました。 今年も残り十日程なので、掃除も計画的にしていかなければと思い毎日三十分、場所を決めて、整理しようと思っています。毎日、水廻り（風呂、トイレ、洗面所）の掃除と廊下のモップ掛け、掃除機がけはしていますが部分的な掃除がなかなかできないので今年残り十日で日割りして場所を決めて整理しようと思っています。今日は、これから、食器棚と、キッチン台の下の中を整理する予定です。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月21日
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くるみパンと夕食の献立
昨日の私の地方は十二月地とは思えないようないいお天気でした。なので、買い物に出かけてきました。日用品や、その他色々な物を購入しました。これからの季節外出の困難な日が多くなると思うのでなるべく、お天気のいい日に外出や買い物に出かけます。 今日の朝食は、久しぶりにホームベーカリでくるみパンを焼きました。香ばしくて美味しいです。焼きあがったくるみパンです。今までにも何回か焼いてブログにもアップした事があります。 切り分けます 我が家は朝食はご飯の日やパンの日など色々です。パンの日は、パン、飲み物、サラダ、デザートの朝食です。 昨日の夕食は冬野菜と豚しゃぶブロッコリー、白菜、かぼちゃを茹でて取り出しその後、酒を加えて、豚肉を茹でて盛りたれをかけました。下に敷いた野菜がたっぷりになっています。夏のように水にとらないで茹であがったら、そのまま盛つけました。 もう一品はごぼうとひじきを煮ましたひじきは、カルシウムを多く含みたんぱく質、鉄、食物繊維などの含有量も多いので健康にいいですね。ゴボウ、ひじき、ちくわ、人参を煮ました あと一品は、豆腐をだしと調味料で温めました。夏は冷奴がおいしいですが冬は温かいほうがいいので、これにねぎと鰹節をかけて食べます。 天気予報は今日の天気は午後から雨になっていますが今はいいお天気です。 今日は娘が仕事が休みなので用事があってくるので、ちらしずしを作ろうと思っています。今年も後十日程なので、一年の締めくくりをしっかりしたいなと思っていますがなかなか思うように、事が進まないのが現状です。でも、頑張らなくっちゃ、時はどんどん過ぎていきますね。 にほんブログ村いつも応援ありがとうございます。今日も宜しくお願いしますね。
2013年12月20日
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酒粕鍋 と 水ようかんと 花の保護
寒くなってきましたね。最近お友達になったブログ友さんのブログで美味しそうで温まりそうな、酒粕鍋をアップしておられました。こんな寒い日には、いい献立ですね。私も食べたくなって、昨日の献立は酒粕汁にしました。私は、お酒は嫌いではないのですが家ではほとんど飲みません。主人が毎晩、焼酎を晩酌するので二人で飲んでいては大変なので。ビールはあまり好きではありませんがワインやバイオレットフィーズは好きです。でも、普段は飲みません。忘年会やイベントがあれば飲む時もあります。 なので、酒粕汁は好きなのです。この日は、鮭、牡蠣、白菜、ネギ、ダイコン、人参蒟蒻等を入れました。酒粕汁は体が温まりますね。昨日作った酒粕汁です。 そして、久しぶりに水ようかんを作りました。水ようかんは何回か作ってブログにもアップしているので長いお付き合いのブログ友さん達はご存知だと思います。粉寒天を使って作りました。寒天液を型に流し入れました。 冷蔵庫で冷やして切り分けます 水ようかんの作り方のレシピは楽天レシピにも載せてあります。私の地域では、お正月に水ようかんを食べるのですよ。水ようかんは夏に食べるイメージがありますけどね。店頭でも、年末には水ようかんやにしんずしがたくさん並んでいます。地域によって色々違いますね。 三日ほど前に、寒さに弱いお花は室内に入れました。もみじ葉ゼラニュームも「冬場は室内で管理して下さい」と書いてありました。もみじ葉ゼラニュームです 栄養系ネメシアピンキーもお店の人が「冬は室内で管理して」と言っていたので玄関に入れました ハイビスカスも今は花びらに元気がありませんが室内に入れました。今年こそは冬越しさせて、来年は主人に「ハイビスカスは枯らすから買わなくてもいい」なんて言われないようにしようと思っています。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月18日
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にしんずしの漬け込み終わりました
私は仕事を辞めてからは、毎年今頃の時期になるとお正月と、冬の保存食の為ににしんずしを作ります。仕事に行っていた時はスーパーで買っていましたが私には、辛くて、値段も少ししか入っていないのに高いのでここ５年位は自分で漬けています。自分で漬けると、塩や調味料、麹の量の加減もできるしたくさん漬けられるのがいいですね。漬けこむ材料が揃いました。 以前の日記でも紹介しましたがにしんは３日間位米のとぎ汁に浸して柔らかくします。柔らかくなりました。 大根も適当な大きさに切って、塩漬けしておきました。その時点では、塩はあまりたくさん降りません。漬けこむ時にも塩を振るので。塩漬けしてあった大根です。 スルメは入れなくいてもいいですが好きな人は入れると、とても美味しいです。 きゅうりやニンジンも適当な大きさに切っておきます。入れる野菜は、白菜を入れても美味しいと思います我が家は、キュウリと人参を入れました。鷹の爪も細かく刻んで時々加えます。 麹は下の画像のような麹を使います。 麹は一段終わるごとに振ります。下の方は薄くして、上にいくほどたくさん降る方がいいですね。一番下に大根を並べます。その上に、塩、醤油、酒を振りかけます。その上に麹を振り入れます。その上ににしんを並べます 同じように、塩、醤油、酒を振り、麹を振り入れます。時々、味の素を振っても美味しいですね。鷹の爪は三段目おき位に入れるといいです。後は材料を適当にきちんと並べていれて、塩、醤油、酒を入れ、麹を振るの繰り返しです。三段目からは下のような並べ方にしておけばあげる時に色々な材料があげられるのでいいですね。 最後まで漬け終わったら、重石を置いておきます。汁気が上がるまでは、重石は二個載せておきます。汁気が上がったら一個にします今は二個載せてあります。 出来あがりは下の画像のようになります。 雪が積もって、外出が困難な時もこんな保存食があると重宝しますよ。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月17日
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ピアノリサイタルとバナナパウンドケーキ
昨日は、娘とピアノリサイタルに行って来ました。娘は、仕事で泊まり明けなのでしたがピアノリサイタルなら行きたいという事で予約券を購入してありました。 娘が来るので、かやくご飯とバナナパウンドケーキを作りました。バナナパウンドケーキは、バナナを潰して、パイナップルも入れます。以前にも作った事があります。出来あがったパウンドケーキです 切り分けました。バナナは熟れたものを使った方がいいです。酸味のあるパイナップルと合います。 娘の好きな、かやくご飯も炊きました。 銀杏がたくさんあるので、銀杏も加えました 娘に持ち帰らせました ピアノ・リサイタルは「清塚信也ピアノ・リサイタル」でした。凄く、指の動きが早かったです。弾いた曲目のプログラムです 昨日行ったホールには、立派なピアノがあります。このホールは一昨年、イベント会場として建設されました。下の画像のピアノですファツィオリ３０８という世界最大のピアノを国内ホールで初めての導入だそうです。イタリア、ファツィオリ社のピアノだそうです。「魂のピアノ」「幻のピアノ」と呼ばれているそうです。 プログラム以外にも、サービスに何曲か弾いてくれました。一時頃家を出て、帰宅は五時前位になりました。素晴らしいピアノ・リサイタルでした。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月16日
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ボジェレー ロゼ ヌーヴォー２０１３と夕食
今日の夕食の時に、以前、娘の婿さんから頂いたボジェレ― ロゼ ヌーヴォ―２０１３を飲みました。このワインは飲み易かったです。いくらでも飲めそうです 夕食の献立として、昨日頂いた鰆をおろしたらたくさん身がとれました。鰆は半分はつけ焼きにして半分は竜田揚げにしました。竜田揚げは、下味として、醤油、みりん、黒こしょうをもみ込んで１０分してから揚げましたつけ焼きも、しばらく、醤油、みりん、酒に漬け込んでから焼きました。 どちらも美味しかったです。 ワインのつまみとしてブロッコリーとホタテを炒めました。最初にごま油でしょうがとネギのみじん切りを炒めてからブロッコリー、ホタテを加えて、味付けしました。 あと一品欲しいので、鶏とキャベツ、タマネギ、ピーマン、人参を炒めて味付けしました 今朝の本県はうっすらと雪が積もっていました。 これから雪が積もる季節です。雪除けが大変、車の運転にも気の張る大変な季節です。 明日は娘とピアノ・リサイタルに行って来ます。雪が積もるかもしれませんが。娘が運転して行きます。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月14日
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ミックス丼とカキフライ定食
今日の本県は風が強い一日でした。でも例年なら今の時期、雪が積もる年もあるので雪が積もっていないだけいいかもしれません。 今日は、主人が会社の人達と忘年会なので主人の夕食の用意をしなくてもいいのです。主人は、外食をあまりしない人で娘と私が外食する時に誘っても、一緒に来ないのでいつも、主人の分を用意してから出かけます。それで、今日は息子と二人なので敦賀のかつ丼で有名な「ヨーロッパ軒」で息子はミックスカツ丼、私はカキフライ定食のお持ち帰りを頼みました。主人の夕食の用意をしなくてもいい日は一年に数回ほどだけです。 そうしたら、息子に緊急出勤の依頼がきました。今日は強風で、列車のダイヤが乱れているのかもしれません。でも、息子も昨日は泊まり明けでその後、忘年会だったので大変だと思うのですが、頼まれると断れない性格なので引き受けたようです。息子は、緊急の出勤をよく頼まれているようです。親としては大変そうなのですが、息子は快く引き受けているので口出しは出来ません。強風の日は運転もしにくいのではないかなと思いますが仕事の事は言わないし、聞きもしません。今日も午後３時頃から出勤して、帰りは午後８時半頃だそうです。主人はお酒を飲むので、行きは私が送りましたが帰りは息子に頼んでありました。主人の帰りはもう少し遅くなりそうなので、息子に頼もうと思います。 息子の分のミックス丼です。ヨーロッパ軒はカツ丼が有名です。 私の分の牡蠣フライ定食です 今日の夕食は息子は緊急出勤でいなくて主人は忘年会、私一人の夕食でした。こんな日は滅多にありません。楽なような気もするし、寂しい気もします。でも、毎日が今日のようなら、寂しいほうが強いかもしれません。なので、これからも、食事の用意頑張ろうと思います。 それと、今日、又、主人の実家のお姉さんからさわらの魚を頂きました。お姉さんはよくさわらを持ってきてくれます。今回のさわらは長くて、五十センチ位あります。今回はどんな料理法にしようか考え中です。頂いたさわらです ブログを書いている今も家には私一人だけです。楽なような、寂しいような気持ちです にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月13日
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来年の生活管理帳の購入
今日は、来年の為に、家計簿、手帳、を購入しました。家計簿といっても、今年と同じでレシートを貼るだけです。詳しい説明は、以前の日記に書きました。もう少し加えますと、私が家計簿をつける理由はこうして記入しなければ、私は多分、どんぶり勘定になると思うからです。今は、食費、雑費、小遣いなどを一カ月分予算を決めてそれを週単位で計算して週末に残を書く方法で記入しています。それはノートに書いています。今日買った家計簿も昨年のと同じです。手帳は、一日一ページ使える手帳ににしました。 その日の買い物、行き先順等を記入します。 今日買った、家計簿、手帳、付録のカレンダーです 家計簿には、料理のレシピも載っています。 付録のカレンダーです 毎月、季節の花が載っています 手帳は一日一ページ使えるのでその日の買い物、行き先の順や覚書を記入します。 他にも、簡単な日記帳を毎年買っていますが三年、五年、十年日記もあるのですね。今年はどうしようか考え中です。 庭の万両にたくさん実が成ってきました 十一月の始めは、まだ下の画像のような状態でした。 今日、にしんずしを漬けるための準備としてにしんを柔らかくするために水に浸しました。米のとぎ汁を入れてあります。今年買ったにしんは、例年のより身が薄いように思います。身は厚いほうが美味しいと思いますが仕方ないですね。出来あがった時のお楽しみにします。にしんも美味しいですが、大根やキュウリ、するめも美味しいです。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月12日
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にしんずしを作る材料揃いました。
今日は午後から雨降りマークになっていましたがとてもいいお天気です。少し外の掃除をしました。 そして、私は毎年、この時期になるとお正月と、冬の保存食として、にしんずしを作っています。今日、材料を買って来ました。大根は近所の友達から頂きました。買ってきた材料です。これに、大根、人参、キュウリを加えて漬けます。大根は干してあります 漬けあがると下の画像のようになります。お付き合いの長いブログ友さん達は毎年漬けているので、ご存知だと思います。 今日、にしんを水につけます。作り方は私の、楽天レシピにも載せてあります。このにしんずしはお酒の肴にいいですよ。 昨日の夕食は、鶏肉を塩麹に漬け込み、その後卵、小麦粉、片栗粉を混ぜ込んで揚げました。家族は美味しいと言っていました。 白菜を塩ゆでして、たらこの焼いたのをほぐし白菜と和えてポン酢しょうゆをかけて食べるのも美味しいです。 ニラとモヤシをさっぱり炒めて味付けしても美味しいです。 大根は葉が点ついたまま頂いたので茹でて、油揚げとサッと炒めました。ご飯にかけて食べても美味しいです。 小アジは空揚げにしました 昨日はお天気が大荒れだったので家にある材料ばかり使った献立です。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月11日
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ほうとうを入れて（山梨の味）鍋を作りました。
一昨日の夕食は、山梨の郷土料理のほうとうを入れて鍋にしました。ほうとうは甲州地方に武田信玄の時代から伝わる代表的な郷土料理なのですね。厚みのある幅広のうどんをカボチャや季節の野菜と一緒にみそで煮込んだ素朴な鍋です。山芋入りのほうとうです。 昨日の夕食は揚げたらのねぎソースタラを空揚げにして、ねぎ、しょうが、にんにく等の調味料で和えました。 そして、鮭フレークのポテトやき鮭の缶詰めとじゃがいも、ネギをまとめて焼きましたナスとピーマンの味噌炒めも加えました。この日の献立のレシピは後日楽天レシピにも載せようと思っています。なかなか時間がなくてスムーズにのせられないのですけどね。師走に入り、気ぜわしくなってきました。 頂き物のハンバーグです。私はお肉は苦手なのですが、ひき肉は少し食べれるのでハンバーグの頂き物はいいですね。娘の嫁ぎ先から頂きました。 年賀状の準備をする時期になってきましたね。例年通り、今年も息子の友達が郵便局に勤めているので購入を頼まれたので、娘の分と用意しました。枚数が多いので、今年もパソコンで作成する予定です。先週、持って来てくれました。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月10日
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忘年会と今日のハイビスカスの様子
今日の朝、庭の花の水やりをしていたら今の時期でもハイビスカスが開花していました。今年は今のところ、まだ厳しい寒さではないのでもう少ししてから室内に入れようと思い外の玄関に出してありました。今日のハイビスカスの様子です。最近お花も季節感がなくなりましたね。 シクラメン、ハイビスカス、パンジーが咲いています。 昨日は班の忘年会に行って来ました。班というのは、私の区では班を決めて、区の行事に参加します。毎年班長が変わります。班対抗でデクレーション等もあります。三百軒位の数を二十班位に分けてあります。その年の班長が忘年会の幹事になります。我が家は一昨年班長でした。その時の様子は以前の日記でも紹介しました。 今年の忘年会は敦賀でしました。フグが美味しい料亭です。料理はたくさんありました。座席も椅子なので楽です。例年はカラオケもありますが、今年の班長は今回はカラオケの設備はありませんでしたが同じ地区でもあまり皆顔を合わせないので（家は近所同士ではないので）久しぶりに会って、話で盛り上げようと企画したようです。 以前は旅行にも行っていましたが最近はほとんど忘年会をしています。費用は毎月の集金の時に三千円積立をしています。そのお金も旅行に行っていないのでかなり残っています。一年に一回の旅行や忘年会はいい思い出になりますね。以前の旅行へ行った時に皆で写した写真もたくさんあります。昨日も楽しい時を過ごしました。料理の写真は、食べるのと話に夢中で写せませんでしたが上の「フグが美味しい料亭」のホームページで見て下さい。にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月09日
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性格と夕食の献立
こんにちわ。今年は１２月になっても、本県ではまだ厳しい寒さの日は今のところないのは有難い事です。でも、今日は午後から雨降りです。これからは天候の悪い日が続くかもしれません。 今日は私のプロフィルの蘭に最初自分の性格としておっとり型で物事に集中してしまう性格と書きました。物事に集中してしまうのは以前から変わっていません。ただ、熱し易く、冷めやすいかもしれません。 人の性格は、環境、兄弟関係、県民性、血液型、家族関係などでも変わってくるかもしれません。私はおっとり型と書きましたが、それは自分にほんとうに該当するかはわかりません。仕事に行っていた時には、仲間の従業員さんの中には私がいるとホッとすると言っていた人もいました。でも皆さんがそんな気持ちだったかはわかりません。自分では、どんな事をする時も、とても緊張する方だと思います。と言う事は、おっとり型ではなくて、神経質なのかもしれません。人に対して気を使う所もあるかもしれません。気になっている事をすませてしまわないと落ち着かない性格です。 数日前に健診に行き、血液検査では多分異常はないと思うのですが性格的にもう少しリラックスしないと高血圧になる可能性もあるかなと少し気になりました。 若い頃の私は依存型だったのですがパートナーによっても変わると思います。主人は私より年上ですが四人兄姉の末っ子なので、依存ばかりもしていられなくて家計の事や家事は私が任されています。それだけに責任もあります。そんな環境が性格を変える事もあるのかなと、ふと思いました。そんな主人も自分の考えは譲らない所もあります。人間的にはとてもいい人なのですけどね。特に親戚との付き合いなどは、気を使うタイプです。でも、私はこれからの人生、あまり神経を使わないでのんびりと過ごしていけたらいいなと思っています。今日は少し雑感を書きました。 昨日、魚屋さんが、しまだいをもっていたのでしまだいを買って、昼食に焼きました。買ったしまだいです。焼きました味は淡白でした。 やりイカだけを煮ても美味しいですね たくさんある白菜は、今回はショウガ風味で鶏肉と塩炒めにしました。近いうちに楽天レシピにも載せる予定です。楽天レシピに載せたい献立がたくさんあるのですがなかなか時間が取れません。時間が出来次第順次載せようと思っています。白菜と鶏肉の塩炒めです 主人が友達に干し柿をもらってきました。実家の母も昔よく、干し柿を作っていました。懐かしいです 明日は夕方から、毎年恒例の班の忘年会です。今年は敦賀で行われます。１５日の日曜日は、娘と、ピアノ・リサイタルに行きます。１２月に入ってから日曜日に予定が入っています。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月07日
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食料品の購入方法と夕食の献立
おはようございます。今日は朝の更新です。皆さんは、食料品を購入する時どんな方法でしておられますか。家庭菜園で野菜が自宅で取れる方達は、野菜の購入はしなくてもいいですね。家庭菜園は趣味と実益を兼ねたとても素敵な趣味ですね。私も野菜は親戚から、よく頂くのでとても助かっています。夏野菜の、キュウリ、トマト、ナス、ピーマンスイカ、メロンは、夏、プランターで作って収穫しています。 その他、魚、肉、調味料、果物等や野菜の補足等色々献立に使いたい物があります。 その商品の買い物方法として、私は以前は献立を決めてから必要な材料を買いに行っていたのですが、最近は、お店屋さんで、今日のお買い得商品や今日はお肉が安くて新鮮なのがある日や魚が安くて新鮮なのがある日等、日によって違うのでお店屋さんで、目玉商品を見てから献立を考える方法に変わってきました。最近は魚屋さんも家まで売りに来るので新鮮な魚や、いい魚がある日は購入します。 昨日はスーパーで、千葉県産の天然のはまちがとても安かったので買いました。その、はまちを照り焼きにしました.そして、豆腐やほうれん草、油揚げ等を買って白和えを作りサラダ、みそ汁で夕食の献立が出来ました。 はまちは普段は結構値段が高いですがお安く買えて、それなりの献立が出来ました。昨日の献立です。これにみそ汁が加わります。 はまちは片栗粉をまぶして焼き醤油、砂糖、みりん、酒、水、レモン汁でたれを作り照り焼きにしました。 白和えは、ほうれん草を茹で、大根、人参は塩もみして絞り油揚げは細切りにして豆腐はしっかり水切りして絞り、つぶしてみそ、砂糖、しょうゆ、すり胡麻を加え、材料を和えましたたくさんの量になります サラダは作った物を買いましたが少人数の家族なら、この方がいいかもしれませんがたくさん欲しい時は、量的にも、価格的にも高いように思います。仕事に行っていた時は作る時間の関係でよく利用していましたが、今は家にいるので出来るだけ、頂き物や、目玉商品等を利用して献立を考えていこうかなと思っています。今日も一日を大切に過ごしたいですね。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月06日
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家計管理帳と夕食の献立
私は毎年、今頃の時期には、来年の家計簿や手帳を揃えます。家計簿といっても、毎日お店で買った時に渡されるレシートを貼るだけですが。大学ノ―トには細かな明細までは書きませんが食費、雑費等の項目に分けてその日の出金額を記入して、一カ月分を計算します。インターネットで購入したのは別に計算しています。今は、パソコンでも家計簿が付けられるのですね。でも、私はまだそれはしていません。手帳には毎日の食料品を買いだしに行く時の材料や行き先の順序等を記入します。私は要領が悪いので、そうしないとスムーズに動けないからです。もう一冊のノートには、その日の計画を書きます。専業主婦になってからは、そのやり方を続けています。下の画像はその家計簿はレシートが貼ってあるのでかなりパンパンになっています。手帳と、その日の計画帳です。下の画像は一昨年の家計簿です その事は去年の日記にも書きました。今年はまだ、来年の家計簿や手帳を揃えていませんが近いうちに揃えようと思っています。 昨日の夕食は里芋と揚げなすのみぞれ煮、白菜と鶏肉の塩炒めイワシを煮て、なますを作りました。里芋と揚げなすのみぞれ煮と白菜と鶏肉の塩炒めのレシピは後日、楽天レシピに載せる予定です。里芋と揚げなすのみぞれ煮です。 白菜と鶏肉の塩炒めです。白菜や里芋の頂き物がたくさんあるので頑張って使っています☆ イワシを煮て、なますを加えました。にほんブログ村応援のポチも宜しくお願いしますね。
2013年12月04日
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塩麹鍋と特定健診
昨日は特定健診を受診しました。この健診は市立病院で受けるので、駐車場が満車になる事が予測されるので行きは、息子が仕事が休みだったので息子に送ってもらいました。帰りは娘がその病院に勤めているのでその日は丁度、泊まり明けなので昼前に仕事が終わるので帰りは娘の車で帰りました。 健診は、特定健診（身長、体重、メタボの測定血圧、尿検査、血液検査）のほかにオプションで心電図検査と貧血検査も受診しました。最後に医師の問診がありましたが結果は郵送で送られてくるらしいです。多分、再検査はないと思います。帰りは昼前になったので、娘とコメダ珈琲店でランチしました。まだ十一時前だったので、モーニングサービスが注文出来たのでそれと、サラダと、コメダお奨めのシロノワ―ルも注文しました。家まで送ってもらったので娘は夜まで家にいて夕食は我が家で塩麹鍋を食べて帰りました。白菜の頂き物がまだたくさん残っていたので鍋に白菜や、里芋、ネギ等の頂き物も使いお肉、魚、つくね、ウインナー、しめじ等も入れて賑やかな塩麹鍋になりました。 日曜日には主人の友達から銀杏をたくさん頂きました。多すぎるので、娘の嫁ぎ先からよく野菜を頂くので銀杏を持って行こうと思っています。今干しています 前に建っている公民館が今建て替え中でもうすぐ完成します。以前使っていた公民館の中の物をたくさん処分するとき我が家にも、「流し台いらないか？」と話しがあったのでまだ新しくて、公民館の流し台は普段はあまり使わないので我が家の裏の洗濯場に頂きました。魚や野菜を洗うのにとても便利です。銀杏も今、流し台の上に干してあります。流し台です。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね。
2013年12月03日
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頂き物の野菜で作った夕食とノンフライヤ―で作ったラスク
今日はノンフライヤ―でラスクを作りました。これも凄く簡単です。フランスパンを切って、グラニュー糖、シナモンを振って焼くだけでラスクが出来ます。ノンフライヤーの網の中で焼きあがったラスクです。ノンフライヤ―は息子が買って来たのですが重宝しますよ。 昨日主人のお姉さんから、ネギをたくさん頂いたので餃子の中に入れました。頂いたネギと他の野菜です 夏野菜を植えていたプランターの中に植えておきました。使いたい時にいつでも利用できます。 餃子のあんを作りました。頂いたネギもたくさん入れました。皮に包みました。この日は焼いてすぐに食べたので焼きあがりの餃子の写真は写せませんでした。以前焼いたのと同じような焼きあがりです。 それと、大根の頂き物で、大根を塩もみして水気をきりホタテとカイワレ大根で和えてマヨネーズ、しょうゆ、塩こしょうをしてサラダを作りました。 白菜の頂き物で、今回は油揚げをカリカリに炒めて、白菜と炒めて、味付けしました。 明日は基本健診に行く予約をしています。ガン検診はほとんど受け終わっています。肺がん、乳がん、大腸がんは異常なしで胃ガン検診は二週間前に受けたので、結果待ちですがまだ連絡が来ないのは多分、異常がないのかもしれません。悪ければ、早くきそうな気がします。 血液検査は以前の結果はよかったのですが最近病院にかかっていないので、明日はどんな結果かわかりません。でも自分の健康状態を把握しておくために受けようと思います。仕事に行っていた時は、会社の健康診断で無料で受ける事が出来ました。今回は、主人の会社の保険証で受けるので安くなりますがお金はかかります。明日は朝早く出かけます。 ブログ訪問は午前中は出来ませんが宜しくお願致します。 にほんブログ村応援も宜しくお願いしますね
2013年12月01日
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