2013年01月の記事
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アップルパイを焼きました。
毎日寒いですね。外出も億劫になります。今日はりんごがたくさんあるのでアップルパイを焼きました。アップルパイはりんごと冷凍パイシートコーンスターチ、レモン汁、シナモンを入れました。中は少し柔らかくなりました。焼きあがったばかりのアップルパイです。 雪はかなり溶けてきました。１月２６日にはこんなに積もっていました。４日後の今日はもうこんなに溶けています。 少し残っている所もあります。 雪の日でもお花は元気に育っていますがパンジーは少し元気がないかな。でも春になると去年のように又、鉢一杯に咲いてくれるといいですね。今日の様子です。葉ボタンです。今年は去年より少ないです。去年は３鉢植えました。 パンジーも去年より少ないです。雪が降ったせいか少し元気がないように見えます。 手編みのマフラーは棒針編みは初めてなので綺麗には編めませんが後少しで完成です。お正月が終わってから始めましたがなかなかスムーズには進みませんでした。近いうちに完成予定です。
2013年01月30日
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ハピファミカレー「もらタメ」当選しました
最近「もらタメ」さんのお試しは、「一度試した商品は応募しないでください」と書いてある事が多いのであまり応募していませんでした。 でも、無料で頂けるカレールーに応募したら、商品、送料共無料でハピファミカレー（ヱスビー食品）が当選しました。このカレーは新発売らしいです。スティックと、ローレルも付いていました。当選した商品です。ハピファミカレーとスティックとローレルです。レシピブックも付いていました。ハピファミカレーとスティックこのカレーはミルクとはちみつ、果実（リンゴとバナナ）もとろ～りと溶け込んだまろやかな味です。子供さんに向いているように思います。でも、もう少し辛さが欲しい時はスティックを加えると辛くなります。子供向けのレシピもたくさん載っていましたが我が家は大人ばかりなので基本のカレーを作りました。カレーを煮込む時にローレルも加えて煮込みました。美味しく出来あがりましたよ。ローレルは煮込み料理に加えるとハーブの香りがしていいですね。スパイス＆ハーブ、目玉シールも付いていました。 レシピの本にはロールキャベツや色々な煮込み料理に使うとローレルの優しい香りが出ると書いてありました。 今度、ロールキャベツを作る時は利用しようと思っています。 私は「もらタメ」さんで応募するヱスビーさんの商品以前辛口のコメントを書いたのにはよく当選します。６個位当選しています。もらタメさん、エスビーさん何時も新商品をいち早く試させて頂いてありがとうございます。
2013年01月27日
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雪に覆われました。
今日の本県は雪にすっぽりと覆われました。当地では雪に覆われる景色は珍しくはありません。毎年、今頃はこんな光景です。もっとたくさん積もる事もあるのでまだこれからだと思います。 我が家の庭もすっぽりと覆われました。 今日は外出はしませんでした。主人も土曜日でお休みなので丁度よかったです。でも、息子は早朝から仕事です。こんな日は列車の運転もやりにくいと思います。でも毎年今の時期はこんな状態なのでもう慣れているかもしれません。仕事の事は一切聞かないようにしています。 今はブリが美味しいですね。ぶりの中華ソテーを作りました。作り方は楽天レシピに載せました。 もう一品は鶏肉のみぞれ南蛮を作りました。この作り方も楽天レシピの載せました。 にしんずしを焼くと下のような感じです。 生だと以前紹介させて頂きましたが下のような感じです。焼いた方がいい人、生の方がいい人好みで食べられたらいいですね。
2013年01月26日
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主人の誕生日にセ―ターをプレゼントしました。
昨日１月２３日は主人の誕生日でした。誕生日といっても最近はあまりプレゼントはあげていません。去年の日記にその理由を書きました。 でも今年は２２日に娘と西武百貨店に行った時主人のセーターを買おうと思っていたのですが西武にはあまり主人の好みそうなセーターがなかったので帰りに敦賀のアル・プラザによってセーターを買いました。主人はあまり模様いりのは好きではなく、紫や渋い色が好きです。それで、濃緑のとっくりのセーターをプレゼント用に買いました。プレゼント用に包んでもらいました。 昨日の夜プレゼントしました。「ありがとう」と言っていました。主人は、真面目で穏やかな性格です。これからの人生も協力し合って、歩んでいこうと思います。 最近作ったデザートです。ゆず寒天です。あっさりしてたべ易いです。 レモンケーキは思ったほど美味しくありませんでした。レモンの皮をみじん切りにして入れましたが少しにがかったです。
2013年01月24日
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娘からプレゼントしてもらいました
今日は娘が久しぶりに仕事が休みでした。それで、「福井の西武百貨店に連れて行ってあげる」と電話がかかってきました。娘の車に乗せてもらいました。 そして、私にバックと財布をプレゼントに買ってくれました。プレゼントしてくれたバックと財布です。 バックは見た目は大きくなくて中にはたくさん入るデザインです。財布もカードがたくさん入って、お札入れもたくさんあります。柔らかい牛革なので扱いやすいです。黄色い財布はお金に縁があると聞いたので私はピンクが好きですが、財布は黄色にしました。 お昼の食事は西武百貨店で食事しました。おそばセットを頼みました。お蕎麦とかやくご飯がセットになっています。 私にとって嬉しい一日でした。娘っていいですね
2013年01月22日
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雪見鍋
雪見鍋料理名：雪見鍋作者：ゆみ4025■材料（３人分）生だら / ３切れ大根 / １本水菜 / １束昆布 / １５×５センチ水 / ３カップねぎの小口切り / 適量■レシピを考えた人のコメント大根おろしと千切り大根を使って、大根づくしです。鱈の代わりに他の白身魚を使ってもいいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━… 大根の頂き物がまだたくさん残っているので大根を利用してたらと雪見鍋を作りました。これも寒い日には嬉しい一品です。ポン酢の代わりに醤油で味付けしてもいいです。雪見鍋です。 昨日のブリ大根の残りやモヤシ炒め豚カツも揚げました。今日の夕食です。 今日読んでいた本に、時間の使い方として、毎日１５分でいいので、その日に掃除する場所を決めてすれば１カ月でほとんど完了します。と書いてありました。そうすれば、どの場所も常に綺麗な状態を保てますと。 定例掃除として毎朝、水廻り（トイレ、浴室、洗面所）洗濯、廊下のモップがけ、掃除機、ゴミ出しはしています。その他に窓ふき、収納庫、家電、換気扇等を１５分を最大限に生かすための「四則計算」を紹介している本でした。又、自分自身の為にも、要約して書きとめておこうと思っています。
2013年01月21日
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敦賀の「えびす大黒綱引き」を見てきました
今日は午後から毎年行われている郷土行事の敦賀の「えびす大黒綱引き」を見てきました。この綱引きは私の実家の近くで行われるので子供の頃、何回か見に行った記憶があります。えびすと大黒に分かれて綱を引きえびすが勝てばその年は大漁大黒が勝てば豊作と昔から言い伝えられています。今日見て来た様子です。 えびすさんは魚を、大黒さんは打ち出のこづちを持っています。 綱引きの前は綱が上に結ばれています。 綱をほどく世話係の人達が上にいます。 綱引きの様子です。 何百年も前からの伝統行事です。詳しい様子です。今年はえびすが勝ったので大漁という事です。綱の一部を持ち帰って来ました。今日の同じくらいの時刻に同じ地元でもう一つ綱引きの行事がありました。これも伝統行事で、これは「水中綱引き」といってこの寒い季節に若い男の人達が海に飛び込んで綱引きをします。こちらの方は、時々見に行っているので今回は敦賀の方に行きました。水中綱引きの詳しい様子です。こんな寒い季節でも皆さん頑張っていますね。
2013年01月20日
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白菜を利用した夕食と阪神大震災から１８年
今日の本県は雪は積もりませんでしたが風が強くてかなり厳しい寒さでした。新聞の天気予報では一日雪マークでしたが積もらなかった事だけでも救いですけど・・・・雪本番はこれからだと思います。 昨日は阪神大震災から１８年を迎えました。震災があった時刻は早朝でしたね。我が家は主人の出勤時間が早いのであの時刻朝食の準備をしていたら揺れたのを覚えています。主人の会社は神戸が本社なので、主人も何年か神戸に住んでいた事があります。今後震災が起きない事を祈りたいですね。 今日も白菜を使った献立です。白菜を炒めて、エビは片栗粉をまぶしてから炒め鶏ガラスープで煮込みました。近いうちに楽天レシピに作り方を載せる予定です。凄く簡単に短時間で出来あがります。白菜とエビの塩炒めです。 ポークバーベキューも作りました。このバーベキューソースは自分で作りました。砂糖、酒、トマトケチャップ、ソースを混ぜ合わせて作ります。 年末に漬けたにしんずし、昨日作った（イカと大根の煮もの）昆布を茹でて味付けしたもの（これも昨日の残りです）今日の夕食です もうすぐ大学入試センター試験や、高校入試試験がありますね。家族に受験生の方がおられたら、体調をベストな状態で臨めるように風邪ひかないようにしてくださいね。 今日の新聞の記事で目に止まった中国の孔子の言葉です。「大学への最初の関門だけに、緊張しない、焦らない、ミスしないようにと心配だろう。しかし試練を乗り越えよう、持てる力を出し切ろう夢をかなえようと前向き志向で臨みたい。」と孔子の助言が書いてありました。
2013年01月18日
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かきと白菜の冶部煮風（献立の一品）
関東地方は雪が降ったようですね。毎年大雪の私の住んでいる地域は今の所雪は積もっていません。今後は積もるだろうと思いますけど・・・車のタイヤはもちろんスノ―タイヤになっています。年によってはあまり降らない年もあるので、そうであれば嬉しいですけどね。 去年の年末に白菜をたくさん頂きました。白菜は中国では「百菜の王」と呼ばれているらしいですね。白菜にはむくみ防止に効くカリウムが豊富に含まれているそうです。胃腸の通りをよくし、胸やけを抑え、飲酒後の喉の渇きを癒す働きもあり体を温め、風邪の予防にもなるそうです。 今日の献立に、かきと白菜の冶部煮風をつくりました。牡蠣を一緒に食べる事で貧血防止にもなりますね。かきはサッと煮た方がいいようです。私は、牡蠣も白菜も大好きなので嬉しい一品です。 以前「もらタメ」のお試し商品でストックしておいた味の素の豚肉と玉ねぎの生姜焼きの素を使って豚肉の生姜焼きも作りました。 そして、むきエビとブロッコリーのサラダを作りました。 りんごの頂き物もたくさんあるので、今回はりんごケーキをオーブンで焼きました。一週間前は炊飯器で焼きました。今回焼いたリンゴケーキです。 １７日は古家の電話の配線の撤去にNTTが来ます。電気の配線の撤去や色々してもらう事がありそうです。
2013年01月15日
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遠い思い出（その１）
主人が３連休で今日は仕事が休みでした。連休の間に古家を壊すための準備をしています。私も手伝いましたが、ほとんど主人がしました。 不用品を清掃センターへ運んだり、必需品、不用品の振り分けをしていました。この古家は、私が嫁に来る３年ほど前に建てました。今年で築３８年位になります。今住んでいる家は、古家が１５年位経ったときに建てました。 主人は二男なので一からの出発でした。結婚した頃は年も若く、給料もそんなに多くなかったですが、子育てしながら生活の仕方を考えたり独身の頃は仕事していた私なので料理や家事も一からの勉強でした。 整理していると懐かしい品物や、写真等が出てきました。子供達が小さい頃使っていた物や、絵その他色々な物がありました。私達の結婚式の時の記念の品等も出てきました。 私はこの地に嫁いで来て最初は仕事に行っていましたが子供が出来てからは子供の世話をするために仕事を辞めました。 主人は早朝から夜遅くまで仕事だったので私はこの古家で子供と共に過ごす時間が長かったので思い出深い家です。 私の実家は町でしたがここは田舎です。 風習等もこの地は色々な面で丁寧です。近くには主人の両親と兄夫婦の家族主人の姉や親せきもたくさんありました。いい事もありますが時には難しい事もありましたがマイペースな私の性格と主人と主人の両親はいい人だったのでいい日々を送って来ました。 古家は下の部屋が２間しかなくて狭かったですが子供が小さかった頃の子育て期間の頃はむしろ丁度いい広さだったと感じます。 もうすぐ壊すにあたって色々な事が思い浮かんで来ました。 でも、この家を壊すことは新たなステップだと思ってこれからも、家族皆で協力し合っていきたいと思っています。今日の雑感でした。
2013年01月13日
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今年初めての娘の来宅と古家の事
お正月休みもなかった娘が今年初めての来宅です。それで、今日は我が家も全員いるので鍋料理にしました。豚しゃぶ肉、魚（たら）、たくさんある白菜、キノコ類、ネギ、豆腐、ウインナー、もち、ラーメン等色々入れて賑やかな鍋を作りました。 夕食を食べた後、娘は、以前同じ病棟で働いていた看護婦さんのお母さんが亡くなったという事で７時からお通夜に行かないといけないので６時半ごろ帰りました。娘の好きなくるみパンを焼いて持ち帰らせました。娘も忙しくてなかなかゆっくりしていけません。 今日は古家の不用品をゴミ捨て場に主人が運びました。もうすぐ古家を壊します。 古家は我が家のすぐ前に建っています。私達が新婚の頃住んでいましたが、１５年後に子供達も大きくなってきたので今住んでいる家を建てました。 古家は下２間とキッチン、トイレ、バス、２階１間の間取りなので少し狭かったから、今の家を建てました。 子供２人とも学生の頃は卓球クラブに入っていたので、古家に卓球台を置いて練習していました。それももういらないので、今日主人の友達が○○区の区長をしているので区に寄付する為取りに来ました。 思い出の多い家ですが、４月から消費税も上がるのと息子の希望で壊す事にしました。あまり使わない物は古家に入れていたのでこれから処分していかなければいけません。家を壊す間しばらくは忙しくなりそうです。
2013年01月12日
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「どんど焼き」とブリ大根
今の時期はブリが美味しいですね。ブリ大根を作りました。ブリも美味しいですけど、大根も柔らかく煮えて美味しかったです。結構ボリュームもあります。 きんぴらごぼうも作りました。 私の地域では、お正月に飾った、しめ縄や松、門松等を神社の境内で燃やす「どんど焼き」という行事があります。１月の第２日曜日に燃やします。昔は１月１５日に燃やしていました。 その日の５日位前から、小学校４年生から中学校３年生までの男子が各家庭を一軒一軒回って、正月飾りを集めます。お札や年賀状も回収します。 おため袋に千円入れてあげます。男子の中から３軒程宿を決めて、その家で一夜を過ごします。一軒の家に今は１０人までの人数です。昔は子供の数も多かったので、もっとたくさんいました。 その家で夜ごはんを頂き、翌朝ぜんざいなどを食べます。おための千円は、そのまかない費用になります。料理はその家の人に作って頂きます。 日曜日の朝早く集めた正月用品等を神社に運んで燃やします。それが「どんど焼き」です。我が家も正月用品を出します。おためも添えます。 公民館の門松も毎年老人会の人が飾ります。年によって出来あがりも違いますね。今年の門松です。 去年の門松です。 この門松も日曜日に燃やします。我が家の玄関の花と一緒に生けた松も燃やします。
2013年01月10日
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昨年懸賞で当選したルームライトを使いました。
昨日の日記で蛍光灯が切れた事を書きました。やはり電気のない生活は不便ですね。それで間に合わせの為に一昨年の６月にハガキの懸賞で明治乳業の懸賞でルームライトが当たりました。 一昨年は、ハガキで応募する懸賞も結構当たりました。昨年はハガキで応募する懸賞は一枚も出しませんでした。今年は又、応募してみようかな。そのルームライトで今日は間に合わせました。蛍光灯のように明るいくはないですが少しは間に合います。明治乳業で当選したルームライトです。 このルームライトの当選した時の日記は一昨年も書きました。一昨年は写真と日記を別々にアップしていました。おかしなアップの仕方をしていました。一昨年の日記です。写真です。 今日蛍光灯を買ってきたので、主人が仕事から帰ってきたらつけてもらいます。 昨日私の友達が遊びに来て、いちごタルトを頂きました。 このお菓子美味しかったです。
2013年01月08日
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七草粥と今日の献立
今日は七草粥の日なので、七草を入れてお粥を作りました。それと、にしんずしがとても美味しかったので白菜がたくさんあるので、白菜を麹漬けにしてみました。最初塩漬けしてから麹で漬けてみました。七草粥と白菜の麹漬けです。 七草粥です。 白菜の麹漬けです。 息子は今日は帰ってくるので、お粥と漬けものだけでは足らないので、ハンバークと水菜の胡麻和えと煮奴を作りました。ハンバークを作りました。 水菜の胡麻和えと煮奴も加えました。 でも料理していたら、キッチンの蛍光灯が切れてしまいました。でもかなり高い場所に蛍光灯があるので、私はテーブルに乗っても届きません。主人は仕事で居ないので料理しにくかったです。今日は間に合わないので、明日の夜主人に変えてもらう予定です。でも、主人がいなければ出来ないというのはだめだなあと思いました。蛍光灯位自分で変えれないとだめですね。でも、高さが届かない所ではどうしようもないですね。
2013年01月07日
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気比神宮に初詣に行って来ました。
正月３日間は神社へお参りに行けなかったので今日、敦賀の気比神宮に初詣に行って来ました。普段はあまり人がいませんが、お祭り、お正月、七五三、の時なんかは皆さんお参りに行きます。今日は、たくさんの人ではありませんでしたが、お参りしている人達はいました。少し雪が残っている気比神宮です。 木に結ばれているおみくじです。何カ所かこんな木に結ばれたおみくじがありました。 皆さん色々な願い事があるのでしょうね。祈願のお札もたくさんかけてありました。 私もおみくじを引いてみました。大吉が出ました。気分的に嬉しいものですね。 「今年も、健康で怪我のないように、家内安全と、よい一年でありますように」を祈願してきました。 お正月用のお餅と、水羊羹を作った餡が残っていたのでおしるこにしてお餅を入れました。粒あんならぜんざいになりますが私はこしあんが好きなので、こしあんで水ようかんを作ったのでおしるこになりました。これも美味しかったです。
2013年01月06日
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クックパーあく取りシートが「もらタメ」当選と手編みのマフラー
今回は「もらタメ」さんで商品、送料が無料でクックパー「あく取りシート」が当選しました。 このあく取りシートはのせるだけでアクと油がキレイにとれます。カロリーダウンにもなります。アクや油だけをとるので煮汁があまり減りません。コシがあるので箸等でつまみ易く、よれれにくいシートです。長時間煮ても、シートの繊維が溶けたりほぐれたりしません。 私は、お正月用の煮物を作る時と、年末にカレーを作った時に使いました。ほんとにキレイにアクが取れます。 カレーを煮込んでいます。 煮物を煮ています。 アクと油がほんとにキレイにとれました。 「もらタメ」さん「旭化成ホームプロダクト」さんありがとうございました。 今日の夜から、棒針でマフラーを編み始めました。今１０段編めました。家事等の合間の作業なので完成は何時になるか解りませんが挫折しないように頑張って編みます。今、編んだ分です。
2013年01月05日
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お正月３日目の事と炊飯器で作ったリンゴケーキ
お正月３日目は私の実家へ行って来ました。この日は初詣もする予定だったけど、雪が降って寒い日でした。それで、初詣は１０日までのいいお天気の日にお参りする事にしました。 父が亡くなってから２年と少し経ちました。その後も母は一人暮らしをしています。兄は兄の家で一緒に暮らそうと言うのですが一人暮らしの方が気楽だと言って一人で暮らしています。自分の事は自分で出来て、漬けものや料理も自分で出来ます。以前は耳が遠くて話辛かったのですが、最近は補聴器をつけたので話し易くなりました。 昨年は兄と神戸や大阪にも行って来たらしいです。母は小さい頃、神戸や大阪、中国等に住んでいたらしいです。とても話好きなよくおしゃべりする母です。８４歳ですが今の所とても元気です。帰りに「漬けものあげよか 」と言いましたが我が家も野菜の頂き物がたくさんあるので、漬けものはしてあるので持ち帰りませんでした。 元気そうなので安心しました。 今日は、楽天レシピを参考にして、炊飯器でホットケーキミックスを使ってりんごケーキを作りました。これは手軽に簡単に出来て美味しいです。
2013年01月04日
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美味しく漬かったにしんずしと雑感
１２月の中旬にお正月の料理として漬けたにしんずしが美味しく漬かりました。 このにしんずしは北陸地方の郷土料理だと思います。なので、１２月に入るとスーパーの店頭や魚やさんには箱入りのにしんや麹が並びます。今回漬けたにしんずしはそんなに辛くなくて丁度いい味加減に漬かりました。お酒の味が効いているかもしれません。それに今回はするめをたくさん入れましたが柔らかくて美味しいです。にしんも去年は少し固かったけど今年は柔らかくて食べやすく漬かりました。私は本当のニシン好きなので生で食べますが主人にはサッと焼きます。焼くと甘みは出るみたいです。今回漬けたにしんずしです。にしん、するめ、人参、大根、キュウリを漬けました。 にしんの漬け方と作り方は以前の日記で紹介しました。にしんずしの作り方と材料 今日、午前中いいお天気だったので初詣に行こうと思っていましたが午後から予定していたら、お天気が崩れてきて、雨風になりました。それで、明日は私の実家へ行くので、敦賀の気比神宮か天満神宮へ初詣に行こうと思っています。 昨年は私は健康で過ごせましたが主人は一昨年見つかった尿管結石の手術をしましたが、それも２泊３日の入院で４日目からは仕事に行けました。普通はこの手術も１回の手術ではなかなか石が全部下りないらしいのですが２週間前の健診でも、もう石はなかったらしいです。運が良かったのだと思います。 手術に関しては心配しましたが、その時もブログ友さん達に温かいコメントをたくさん頂きました。あの時は本当に嬉しかったです。今年も色々な事があるかもしれません。でも前向きな気持ちで頑張っていきたいです。
2013年01月02日
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毎年恒例今年の目標
新春のお喜び申し上げます。今年も宜しくお願い致します。 今年の１日目は朝から息子が泊まり明けで帰ってくるのでまず、オードブルの準備をしました。大晦日は泊まりでしたが、年休がたくさん残っているので１月は休みがたくさん取れるらしいです。 そしていつものように食事の支度や掃除、洗濯と主婦はいつもの生活と同じですね。でもそうして動いている方が、体は快調なように思います。 昨年、１年の目標を年頭にブログに書きました。今年も目標を立てる事はいい事なので考えてみました。 でも、目標は昨年と同じ事が浮かんできます。まず第一は健康に留意する事。去年のように健康で暮らせるといいなと思います。 その次は今年も色々な事に挑戦したいと思います。去年頑張れた、野菜作りやお花の管理、編み物はもっと上手くなる事を目指したいし、他にも色々やりたい事があるのでそれも可能ならば挑戦しようと思っています。 料理、スイーツ作りも色々参考にさせて頂いてレパートリーを広げたいなと思っています。 私のブログ友さんの中にもブログ更新を毎日しておられる方結構おられます。私は凄いなあと思い感心しています。私も毎日の更新目指したいのですがそれは多分途中で挫折する予感がします。もう少しパソコン操作にも自信がついたら、その時は毎日更新も目標にしたいなと思っています。でも、去年よりは記入率増やしたいと思っています。去年は記入率６２％だったので、せめて７０％くらいは目指したいですね。 去年は旅行はあまり行けませんでしたが、色々な地域を自分の目で見て歩くのも見聞が広くなっていいですね。 望むなら切りがありません。まずは、健康とチャレンジ精神、去年と同じ目標です。ブログ友さん達のブログも楽しみに訪問させて頂きますので宜しくお願いします。 今日朝から作ったオードブルです。刺身もあります。 にしんずしも美味しく漬かりました。明日アップする予定です。
2013年01月01日
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