2021年02月の記事
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ゆで卵続編 これって何味？
つるんこ剥けるゆで卵にはまってたら、またまたノンママがさしいれしてくれました。「このまま食べられる。お酒のつまみにもなる。おいしいよ！」だって。え？でも醤油づけでもないしこれって何これは卵のみそ漬け！保存袋にいれてもみもみ。何回かすると味噌の塩分が卵の水分をすいだしてくれ、味噌だけなのにつゆがでてきます。目安は卵１個にだいたい小さじ１のみそ。まあ、お好みでなんとでも。一晩漬ければ食べられるというから驚き！さっそくやってみますね！つるんこ真っ白たまごなら、醤油味、つけ麺味、味噌味、その他何にでもあいそうでうれしいな！まっしろいものってなんでも応用きくんですね！一度気持ちも真っ白にしてみると、何にでも挑戦できるかもね（笑）おうち時間、卵一つでも色々楽しめました、ありがとう！
2021年02月27日
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ゆで卵 好みの固さの気遣い レストランK続編
こんな雨の日は半熟卵が食べたいなあ。といえば半熟。仕事がきっちりきまったらきっちり固ゆで。そんな一言にいつも答えてくれたKのママ、ありがとう！ほんのちょっとしたことだけど、だれでも、自分のためだけに好みを変えてくれるって嬉しいもの。友達４人来たとして、サラダに添える卵が超半熟、半熟、普通、固ゆで、とそれぞれの好みにしてあげたら？たかがゆで卵でも丁寧な心感じます。コロナが明けたら、人呼ぼう！みんなでランチしようね！＜ゆで卵のゆで方＞YouTubeで検索してみて！本当に、いろいろ、さまざま、あんまりありすぎて迷います。大きく分かれるのが水から入れる方法と、熱湯にいれる方法「卵をゆでるときはふつふつ茹だる熱湯に！が失敗しない方法」とのんママなぜって？ふつふつの状態はIHでもガスでも、誰でもできますよね。だけど水からいれたら？どういう温度に変化していくのかで、きっちり時間がわかりません。だから卵は熱湯に。一つのお鍋でゆでても、引き上げる時間を別にすればみんなの好みの固さになります。ちょっとした工夫で楽しめますよね！緑にあなた好みの黄色をこの卵が沸騰してからいれて７分。全部黄身が固まらず、一部がしっとり。とろとろの半熟なら６分１０分で固まるが１２分なら間違いなく固ゆで。「沸騰してから卵を入れたほうが、火加減でぶれません。但し、入れるときにはそーっと丁寧にしないと、鍋にぶつかったりするので注意してね！」のんさんの一言という事でした。自粛で退屈な一日。自分でもいろいろゆでてみて！ゆで卵といえど奥深し！天然石のパーティ皿に飾るのも楽しいかも♬【天然石】【食器】天然石の質感を楽しむ30cmスクエアスレートボード【フラットプレート】【パーティー皿】【大皿】【ビュッフェ】【ホテル】
2021年02月15日
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つるんこ卵にするには？休業中レストランKで。
つるっとむけてるゆでたまごってなんか和みますよね！すべすべつるつるおいしそう！だけど、なかなかきれいにむけない。そんな中、コロナ休業中のレストランのママ、のんさんがコツを教えてくれました。ユーチューブにもどこにもないママオリジナル直伝！＜つるんこたまごの作り方＞ 本当に簡単！お鍋に卵が隠れるくらいたっぷり水を入れます。 沸騰してから卵をいれましょう このときはそーっとね！ふつふつ煮だっているから乱暴にいれると鍋にぶつかります。そーっとお願い しますね。お玉を使っていれてもいいかな。 そしたら、割り箸で、静かにまあるくかきまぜながら卵と卵をかしゃかしゃかしゃとほんの少しぶつけます。ほんの少しこっつんこっつん。４，５回でいいのだけれど、心配な人は何回か余計に。それからは、卵が動く程度の中火で煮てね。ふつふつと泡の出る程度の中火でにます。普通は７分程度、半熟がお好きな方なら５分。普通なら７分固ゆでは１０分くらいだそう。これでおしまいです！あとはたっぷりの水にさらしてむくだけ。これはどこにものってない簡単便利な方法。病弱な母さんにかわって小学校の時からお台所にたってたというノンママ。。ゆで卵大好きで、毎日ふつふつふつ煮ていて思いついた技だそう。卵が多くても少なくても簡単にできるのがうれしいですねー。少し傷付けたところから水分が入り、殻と白身の間に水分がはいることできれいにつるんと剥けるそうです。ちなみにネット上では殻を傷付ける手段として、画びょうをさす、スプーンで少しつぶす、包丁の柄でこつんとたたく、１００円ショップのグッズを使うなどが紹介されていましたが、ノンママオリジナルの方法がおすすめです！ちなみにネットではこんなものが多く紹介されていましたノンさんの店レストランKは、１０人入ればいっぱいになるような小さなレストラン。天井にはシーリングファンがついててくるくる回っている。そちこちにランの花がある。壁はニャンコの切り絵がいっぱい。人恋しい客、逆に話したくない客もふらりと立ち寄れる。そんな不思議なお店。空間を共有するからこそ優しさを味わえる。そんな日々をコロナが奪ってしまいました。でも私たちは必ずまたそんな空間に戻ってきます。必ず……。『レビュー投稿で選べる特典』 「シーリングファン Windouble (ウィンダブル) 4灯」 LED対応 リモコン付 BIG-101 ホワイト／ブラック シーリングファンライト シーリングライト 天井照明 おしゃれ カフェ風照明 インテリアライト
2021年02月12日
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雪国の白いケーキ
雪国の生活は厳しい。けれど、それだからストーブの揺れる炎をぼーっと見つめて熱いコーヒーを飲むとき一部屋のぬくもりを共有して語り合うときその幸せは何にも代えがたいものがあります。郷里福島の友人がそんな幸せのおすそわけに、雪のようなケーキを送ってくれました！！イチゴ高かったからキウイで我慢して（笑）って言ったけど、イチゴよりおいしい！ありがとう！！優しい味のケーキをしみじみ食べています。雪のようなデコレーションのコツは簡単。泡立て器のメモリを中にして緩く泡立て、スポンジの上からとろとろとかけるそう。万有引力の法則？でクリームはまんべんなくスポンジにつくらしい。寒いからこその楽しみを見つけるななちゃん！ありがとう。わんわんもストーブ大好きなんだねななちゃんおすすめがこのストーブ！ 上にやかんがかけられる。やかんの口から出る湯煙がまた情緒かもしだすみたいです。ななちゃんの買った赤色はもう売り切れ！白色も素敵ですよね！送料込みで２９８００円！！明日楽ですぐ届くらしいです。こんなストーブあると、巣籠りも楽しいかも！トヨトミ：対流型石油ストーブ(ホワイト)/RB-250-W
2021年02月05日
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