おうちのごはんは楽で薬 セラピー編

今年もまめ（健康）第一！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初春に　黒まめ食し　福招き　　　　　　　　　　　　　　　　 　皆様あけましておめでとうございます。昨年は更新をサボってばかりの一年でした。ことしこそは・・・。と思ってはおります。今日はみなさん元旦に必ず食べたことと思います「黒まめ」のお話です。黒まめを元旦に食する意味は「今年もまめ（元気）に暮らせるように」との願いがこもっています。「まめ」は歌舞伎ことばで健康、まじめを意味します。黒まめを食べてることで一年の無病息災を願います。ところでこの黒まめ、最近は圧力鍋で作る人が増えてきましたね！私もそのひとり。圧力鍋ならほんの１０分くらいでできるんで便利です。（近所のおばあちゃんのポイント）　この圧力鍋でやる黒豆はどうしても味が薄くなるのが欠点。そこでおばあちゃんにききました！！ポイントは黒まめを一晩浸す水に味付けしておくこと！おいしい味にするには、砂糖、に少ししょうゆを加え、豆の三倍量の水で、しっかり調味汁を作ります。それに黒まめを浸すのがポイント。それから煮る時間は２０分くらいにするといいみたいです。そしてそのまま煮汁にほんわか漬けときます。鍋を布でやさしくくるんでおくと、もう、春のほんわり黒まめができます！黒まめ　性味　平　甘　　　　　　甘は脾（消化器系）に働きますが黒まめは腎にもいいです。　　　　いっぱんに黒い食材は腎機能をよくします。　効能　利尿、解毒、むくみをとります。（新春一押し商品）今年は圧力鍋を活用しよう！４０パーセントｏｆｆ！