Current*Happy*2008

とは言っても　うちの煮魚の定番は　安いアラとかで
しかも　スーパーの閉店間際に買うから　ひとパック30円とか。
おなべいっぱいに作っても　100円しないくらい。

アラは　その日によって売っている種類が違って鮭だったり、かんぱちだったり、ぶりだったり。

この間は　天然物の鯛のアラが20円で売っていておもわず　魚売り場でガッツポーズしてしまいました。

と　まぁ　値段のことはおいておいて。

Garyに教えてもらったお魚を上手に煮るこつは、お酢を入れた熱湯で下ゆでして
臭みをとって　下ごしらえをしてから　酒八方で煮ること。

毎回　お魚を煮た煮汁を　ちょっと取っておいて
冷蔵庫に入れて保管して　次回のアラ煮に使います。

継ぎ足し、継ぎ足し使う　アラの煮汁はテラテラ光ってて
そのまま　ご飯にかけても　 超ウメー！！ 　くらい美味しい。

残り物のアラと炊き立てのご飯、きゅうりのお新香、そしてJizoの寝息。
チープだけど　最高の贅沢だなぁ　と思うひとときです。