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2005.05.25

英国人は紅茶をすてて、コーヒー党になりさがったのか？

(13)

テーマ：考えたこと　想い出したこと　読んだ本(425)

カテゴリ： E 【英国】および　英国での思い出

今日は先に【復刻日記】を書いた（コピーしただけだが）が、今度は二本目の日記、【当日日記】である。

【当日日記】

庄内さんが「英国人の紅茶離れ」というテーマで書いている。
http://d.hatena.ne.jp/tak-shonai/#check
失礼して、許可無く紹介させていただく。

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英国人があまり紅茶を飲まなくなっているそうだ。コーヒー、炭酸飲料、ハーブ茶、フルーツ茶などに押されているらしい。
調査によると、80％近くの英国人が紅茶を飲んでおり、65歳以上では 85％前後になるが、15－24歳では 72％に落ちる。若年層の紅茶離れが目立つ。（参照）
ふーん、私は英国人は全員紅茶を飲むものと思っていたけれど、そうでもないのだな。意外な結果である。

庄内さんが参照した記事は下記。

2005年05月18日(水)
「英国人のティー離れ進む」
（時事通信）

【ロンドン１７日】英国人は昔からティー（紅茶）とは切っても切れない民族だと言われてきたが、最近ではコーヒー、炭酸飲料、ハーブ茶、フルーツ茶などの飲み物、あるいはグリーンティーといったスペシャリティ・ティーに押され、伝統的なティーは肩身が狭くなった。
市場アナリスト会社ミンテルが１７日公表した統計によると、２００２－０４年の２年間に、標準的なティーバッグの販売は１６％落ち込み、ティーバッグ入りでないティーも９％減少した。
（写真はティーを飲むブレア英首相）

対照的に、ハーブ茶とフルーツ茶の売り上げは３０％も伸びた。
スペシャリティ・ティーに至っては５０％も売り上げを伸ばした。

英国人は日々、イングリッシュ・カッパ（cuppa＝１杯のティー）を飲み、争いごとなどがあった時にもティーをぐっと飲み干すのが伝統だったが、ティーは今ではコーヒー、フルーツジュース、ソフトドリンク、ボトル入り飲料水などの他の飲み物との厳しい競争にもさらされている。

ミンテルの上級市場アナリストのエレン・シールズ氏は「メーカーは伝統的なティーをもっと時代の流行に合った飲み物にする工夫が必要だ」と指摘している。

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記事は以上。

私は昔、ロンドンに駐在していたことがあったが、その時の経験から言えば、ロンドンの人間の大半はコーヒー党だと信じて疑わない。
私達のオフィスでは、自分でキッチンで、紅茶かコーヒーを沸かすので、オフィス内のシェアがわかる。
だから、いくら英国人と言っても、８０％以上などと言う紅茶のシェアは、「英国帝国探偵社職員」？の私には信じられない。

インドネシアのコーヒーは、これだけではないらしいが、いずれにしても、昔、オランダの東インド会社がコーヒーの種をインドネシアに持ち込んで栽培したものが大当たりしたらしい。
オランダが他にインドネシアで栽培て財をなしたものに、丁子（ちょうじ）がある。
英語ではグローブ。
通販サイトでこういう説明がある。

～～～
カレーやシチューのスパイスとして有名なインドネシア原産のハーブです。
形が釘に似ているため、日本では丁子と呼ばれますが、英語のクローブもフランス語の釘（クル）から転じたものです。
薬としてのクローブは健胃、鎮嘔、鎮痛、興奮剤としての腹痛、下痢、胃腸病の治療に使われる他、歯科での消毒、防腐、止痛剤として虫歯の治療に用いられます。
また風邪薬としても用いられます。
日本では古くから日本刀の錆止めとしても使われてきました
～～～

うっ！
日本刀のさび止めとして用いられたのを知らなかったとは、武士の子孫として面目無いことだ。
私は本場の味のインドカレーを作るが、丁子も入れる。
それから、ホットウヰスキーの中に入れられる。
私がインドネシアにいた頃、オフィスの現地社員は、丁子のタバコを吸っていた。
強い芳香がして、味も舌がちょっとしびれるような、強いうぃきょうの様な味がする。
一時、日本でもサーファーの間で流行った。
多分、バリ島で覚えたものだろう。

～～～

ところで、私は、ずっとミルクティー派だったのに、最近コーヒーの美味しさに目覚めて、コーヒー党に変節してしまった。
と言いながらも、私のコーヒーはちょっと変わっている。
昔、インドのボンベイ（今はムンバイと地名が変わった）の支店で出てきた、濃くて砂糖一杯のコーヒーが（ひょっとしたらチャイだったかもしれないが）思い出されて、それを作って飲んでいる。
そのコーヒーは、水を沸かしてお湯を作るのではなく、初めからミルクを沸かして、そこにコーヒー（または紅茶）に砂糖をたっぷり入れた濃厚なもの。
薄いアメリカンも、凝った日本の喫茶店のブレンドコーヒーもいいが、このインド式もクセになるのである。

～～～～～

米国のオフィスでは、大きな瓶をひっくり返したようなコーヒーメーカーがあって、常時、薄目のアメリカンがグツグツ言っている。
それをまた、大型のマグに入れて飲む。
いかにもアメリカンである。

それに比べると、私たちのロンドン・オフィスの方式はしょぼかった。
まあ、私たちボスは、実際には飲み物をキッチンで作るということはほとんどしなくて、秘書やアシスタントの女性がつくってくれた。
これは男女同権には反することなのかもしれないけれど、実態としてそうだった。
それに、キッチンは女性同士のおしゃべりの場でもあったようだ。
日本でもお茶くみ場は、男子禁制の talk of the town うわさ話の殿堂らしい。
嫌いな上司に、ぞうきんの絞り汁を入れたお茶が用意されるのも、この現場らしい。

私が英国の会社を訪問したり、会議に参加していると、飲み物が提供される。
英国は、セルフ中心の米国と違って、専門のお茶くみおばさんがいることが多い。
おばさんが入ってきて（秘書が来る時もあるが）、「How do you like it?」とたずねてくる。
「With or without Sugar?」と聞いてくることもある。
「With or without」と言う言い方が英国らしいと思う。

頭の中での選択肢としてはまず、ティーか、コーヒーかを決めて、次の段階で、ミルクを入れるか、入れないかを、さらに次の段階で、砂糖を入れるか、入れないかを決める。
もっとも、ミルクも砂糖も飲み物と一緒に、ポットに入って出てくる時もある　この場合は、ミルクと砂糖はセルフとなる。

決まったら、給仕のおばさんに、例えば「Coffee, White, NO-Sugar」、つまり「ミルク入りだが砂糖なしのコーヒー」となる。
または「Tea, Black, Without sugar」、または「」などと言うように答える。
White というのは英国独特の言い回しで、「ミルク入り」ということ。
Blackはもちろん、「ミルクなし」である。

ティーは、ティーカップに入ってくることもあるが、どちらかというと小さいながらもポットとティーカップがそろって入場してくることもある。

やはり、給仕のおばさんの存在といい、ポットといい、英国の方が伝統と文化を感じさせる。
機能の米国とは対照的である。

なお、海外出張中の飛行機の中で、ティーが美味しかったのは、当たり前のようだが、BRITISH AIRWAYS
同じくコーヒーが美味しかったのは、AIR FRANCEだった。

ドライ・マティニーが一番美味しかったのは、米国国内線のユナイティッド航空だった。

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