2010.07.12
カテゴリ： E 【食物 飲み物】
酒を呑めないと食事があまり美味しくない
この頃は、料理をしてくれるおばさんが週に二回ほど通ってきて、元プロなのでけっこう美味しい料理を作ってくれるので楽なのだが、やはり、時には、芸術的な日本料理をコースで旨い酒と共に食したい
と言うことで、復刻日記ではあるが、日本料理のメニューをながめてみることにする
この店は、大阪中之島のあるホテルの日本料理店である
私は、同じホテルにある、この店のライバルである「吉兆」の方の料理の方が好きで時々行くのだが、吉兆はお品書きを出さないので、この店のお品書きをコピーしてみた
―――― ◇ ――――
御献立
如月懐石 花
先付 菜種 独活 蒸し鮑 才巻 酒盗クリーム掛け
吸物 生湯葉餅 油目葛打ちこごみ ニンジン 梅肉 木の芽
造里 鯛 鮪 烏賊 あしらい一式
八寸 ・ のれそれレモン酢
・ 子持ち昆布 花山葵 サヨリ手鞠寿司 酢取り茗荷
・ 飯蛸 鯛の子 一寸豆白掛け
・ 蛤 竹の子 豆腐よう和え
・ 鰻 牛蒡旨煮 粉山椒 木の芽
焼物 合鴨味噌漬け
釘打葱 胡瓜 クコの実 たらの芽黄身揚げ
煮物 蟹飛龍頭
水菜 竹の子 人参丸 刻み柚
御飯 碓井豆釜炊き御飯 錦糸玉子
止椀
香の物 季節三種
果物 フルーツ茶巾 リンゴソース ミント
和菓子・抹茶
★追加注文
稲庭うどん 冷
トマトジュース ３杯
ノン・アルコール・ビール １瓶
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