★活力なべで茹でたパスタは生パスタ!?

パスタを茹でるのに圧力鍋・・・
考えた事もなかったですね～
毎度ながら凄い発想力に脱帽です！

ガッテンみました～
栗を冷蔵庫に入れとくと、糖度が増すって初めて知りました (2006.10.19 17:18:37)

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2006.10.18

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(93024)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

今すぐ生パスタ食べたい!と思ったら活力なべ!（笑）
乾麺でももっちもちです。今日はリングイネ。
ソースは用意しておいたほうがあわてなくて済みます。
何ヶ月か前に試してから、即食べたい時は活力なべで茹でることに
しています。

活力なべにパスタをいれても2/3以下になるようにお湯を沸かし
塩とパスタをいれます。かき混ぜて蓋をしたところから時間を計ります。

高圧で加圧。オモリが激しく揺れたら一分間加圧し、火を止めます。
蓋をしてから、パッケージに記載してある標準の茹で時間の半分になったら

急冷します。メーカーにより急冷の仕方が違うので取り扱い説明書に
従いましょう。お湯が少ないので、良くほぐしてくださいね。

蓋を開け食べてみて固ければ、また火にかけて好みの固さまで茹でて下さい。
茹ですぎは最悪なので。昔みた記事では加圧の時間を標準の時間の
1/3にして即、急冷というレシピでしたが、私なりに考えたのが上記のやりかた。

ベーコン、しいたけ、えのき、えりんぎ、プチトマト＋白ワインと
オイルのあっさりソース。この組み合わせ、とっても好きなんです。
パスタはディ・チェコディフィリッポっていうディチェコこだわりの新製品らしいけども。
青ラベルじゃないやつです

もっちん、むっちんでほんとにおもしろい食感なんです。
ぜひお試しを!

渋皮もきれいにむけるんだとか!!!これはやってみないと。

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Last updated 2006.10.18 23:39:31
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■コメント

がってん、ミスしました。

れいこねいさん。さん

ええ？活力鍋で栗が？見損ねた！
Ｑちゃんさん、ぜひトライしてみて下さい。 (2006.10.19 00:28:27)

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Re:がってん、ミスしました。(10/18)

Ｑちゃん7951 さん

れいこねいさん。さん
＞ええ？活力鍋で栗が？見損ねた！
残念ながら活力なべじゃないんですが(^^ゞ普通の圧力鍋で１０分加圧です。皮がすんなりむけて気持ちよさそうでしたよ～。
活力なべのちらしにも栗がのってたけど1分加圧なのかなぁ???

＞Ｑちゃんさん、ぜひトライしてみて下さい。
はい!ぜひ試してみますね!３分くらいにしてみようかな?
(2006.10.19 00:56:14)

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はじめまして。

ひろのたかさん

実は、活力なべ購入をかなり真剣に検討しています。
でも、本当に要るのかぁ！？自分！
って思ったりもして、購入決断できず、はや数ヶ月ですわ。
今まで使っていたティファールの圧力鍋が機関車トーマスみたいにポッポォ～！って鳴るだけて加圧できなくなって。（笑）
もう限界です。で、活力なべで検索かけて広場を徘徊してました。
楽しいレシピを拝見させていただき、さらに前向きになりました。
また、レシピのぞきに来るかもしれません。（ペコリ） (2006.10.19 09:18:49)

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Re:★活力なべで茹でたパスタは生パスタ!?(10/18)

☆りっぷる☆ さん

私もガッテン

ハナちゃんのママさん

みていました。

皮はきれいに剥けますよ。以前に検証済み。
それにとってもおいしいの。
レンジはちょっと....でした。

ただ、何回かやって気がついたことですが、丹波栗は焼き栗が一番おいしい！！ってこと。
それより、ちょっと頼りない栗のほうが渋皮煮には向いているってこと。 (2006.10.19 20:44:08)

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またお腹が・・

yumam115 さん

Ｑちゃんさんのブログは夜に見ないほうがいいかも・・
お腹空いてきた・・・（笑
いいですね、きのこいっぱいパスタ！
でも急冷ってまだやってみたことないのでした、ドキドキ。 (2006.10.19 21:15:26)

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トーマス!（笑）

Ｑちゃん7951 さん

ひろのたかさん
はじめまして!書き込みありがとうございます。
＞でも、本当に要るのかぁ！？自分！
＞って思ったりもして、購入決断できず、はや数ヶ月ですわ。
たかいですもんね～わかります。
私はいまオールパンに悩んでいます（笑）

＞今まで使っていたティファールの圧力鍋が機関車トーマスみたいにポッポォ～！って鳴るだけて加圧できなくなって。（笑）

部品交換できないんでしょうか。それで圧がかかれば
いいのに…。
さきほどそちらにもお邪魔しました。
これからも宜しくお願いいたします!
(2006.10.19 21:32:18)

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私も初めて知りました

Ｑちゃん7951 さん

☆りっぷる☆さん
＞毎度ながら凄い発想力に脱帽です！
これは、料理研究家の浜内千波さんが紹介されていた
ものなんです。ただ、大量のパスタは噴出しそうで
怖いので（笑）もっぱらランチなど一人用。
残り物を食べさせるとだんなが「なんだコレ?」って
驚き、喜ぶので今度はだんなように作ろうと思います（笑）

＞栗を冷蔵庫に入れとくと、糖度が増すって初めて知りました
ほんと、びっくりですよね。しかもチルド室!
早速今日は栗を茹でてます（単純）
(2006.10.19 21:37:02)

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Re:私もガッテン(10/18)

Ｑちゃん7951 さん

ハナちゃんのママさん
＞皮はきれいに剥けますよ。以前に検証済み。
＞それにとってもおいしいの。
今、まさに茹でてというか蒸しております(^^)
栗は大好きだけど、皮むきが～って思っていたので。

＞ただ、何回かやって気がついたことですが、丹波栗は焼き栗が一番おいしい！！ってこと。
＞それより、ちょっと頼りない栗のほうが渋皮煮には向いているってこと。
焼き栗～それはもしや焚き火ででしょうか?
確かに煮るにはでんぷんが少ないほうが煮あがりやすいかもしれませんね。勉強になります。 (2006.10.19 21:41:18)

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Re:またお腹が・・(10/18)

Ｑちゃん7951 さん

yumam115さん
＞Ｑちゃんさんのブログは夜に見ないほうがいいかも・・
＞お腹空いてきた・・・（笑
私もまだご飯食べてないんです～おなかすいた～

＞でも急冷ってまだやってみたことないのでした、ドキドキ。
鍋を運ぶときに傾けるとシューシューいってちょっと怖いですが、傾けないようそっと運んで蓋の上から水をかけたらすぐに圧力が低くなるので大丈夫ですよ～!
余熱で火が入りすぎるものは急冷もつかいます(^^)
-----
(2006.10.19 21:44:54)

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