おかしな寄り道

・ にんにくと唐辛子の辛いピッツァ

ピッツァ生地

強力粉３００ｇ（ふるっておく）、ドライイースト４ｇ、ぬるま湯１８０㏄、塩３ g 、
エキストラバージンオリーブオイル１８㏄。

トッピング

ニンニク３片（半割りにして芯を除きうす切り）、赤唐辛子適量（種を除き刻む）、塩３ｇ、
エキストラバージンオリーブオイル３０～４０ｇ。

イーストとぬるま湯を合わせ、１０分ほどおいておく。ピッツァの生地をこねる。ボウルに粉・塩・オリーブオイルを入れ、イースト水を加えて、一気に混ぜる。しだいにまとまって生地がボウルにつかなくなったら、こね始める。表面がツルッとして生地に弾力がでるまでこねる。

発酵。生地を丸くまとめ、ボウルごとラップをし、約２倍に膨らむまで温かいところに約１時間おく。成形。好みの量に生地を切り分けて丸め、少しおいて休ませる。これを、平らにつぶしてからオイル（分量外）を塗った天板にのせ、手のひらでで押して少しずつひろげて薄く延ばす。端を残してフォークで空気穴をあける。ピッツァ生地にニンニク、赤唐辛子をのせて塩をふり、オリーブオイルをかけて、２００～２２０℃のオーブンで約１０分焼く。端に香ばしく焼き色がついたら焼き上がり !

顔焼いた生地に生ハムだけとか、サラダをのせたもの簡単でいいかな、ただし、生地は薄く、焼き上がって縁が盛り上げって少し焦げているのがいいですね？
飲み物は　！コーラ？

こちらは、ピッツア・マルゲリータ・ビアンカ↓

ワクワク♪ o( o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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