茹で残したスパゲッティは、温め直してスパゲッティとして食べるのはおすすめできません？
スパゲッティのあの特有のなめらかでシコッとしたコシのある持ち味はすっかり失せてしまうからです。
スパゲッティの卵とじ？
トマトが入っていると更にいい。パンと一緒に食べたり、ときにはサンドイッチとしてでも食べることができますよ。
・ オムレツ風スパゲッティ （４～５人前）
全卵４個、パルメザンチーズ（おろしたもの）８０ｇ、生クリーム５０㏄、
みじん切りパセリ１０
g
、バター５０
g
、塩コショウ適量。
茹で上がったスパゲッティは水にさらしてから、よく水気をきります。ボウルに水気を切ったスパゲッティ溶きほぐした卵、パルメザン、生クリーム、パセリを入れよく混ぜます。
塩コショウで調味し、さらによく混ぜ、フライパンにバター２５ g を熱し、合わせた具材を入れ、上からかるく全体を押さえ、弱火で２分ほどきつね色に焼きます。フライパンと同じ大きさの鍋ふたをかぶせ、フライパンをひっくり返し、フタの上にスパゲッティをのせます。残りのバターをフライパンに足して熱し、フタの上にのせたスパゲッティをそのままフライパンの中に滑らせて入れます。２～３分間焼き、きつね色にします。最初に焼いた面がきつね色になっていなければ、再度ひっくり返して焼きます。ウスターソースやトマトソースなどかけていただきます。
パスタを作りすぎてしまってとき、捨てるのももったいないし、さりとてそのままにしておくとパスタが乾燥して美味しくなくなってしまう。そこで、余ったパスタを再利用して作れます。無駄の無いお料理にも関わらず、とても美味しいのでぜひお試しください。
ホワイトソースでスパゲッティ入りコロッケもいいですよ～
Frittata dl Spaghetti
フリッタータと呼ばれるようになったのは約50年前にイギリス人のデリア・スミスという料理研究家の人が始まりで、それまでは単にオムレツと呼ばれていました。フリタータはイタリア語で揚げたものを意味し、熱々でもジューシーで美味しいですが、冷たくなっても味が凝縮するので一層美味しく食べられます。
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
o( ﾟｰﾟ *o)(o* ﾟｰﾟ )o ﾜｸﾜｸ
