おかしな寄り道

わらび餅はわらびが練り込まれているのではなく、 わらび から作る わらび粉 でつくられるので、その名前がついています。

普通に売られている「わらび粉」は、残念ながらほぼわらび粉 100 ％のものではありません？

売られているわらび粉には、ほかデンプンに加え、うまみを出すための糖質も添加されているものが多いので、高カロリーに注意！

・ わらびもち

わらび粉１００ g 、水４５０～５００㏄、砂糖２００ g 、きな粉・砂糖各適宜。

大き目なボウルにわらび粉を入れ、分量の水を加えてとく。

溶けたら裏漉し器などで濾す。濾したら鍋に入れて砂糖を加え、はじめは強火にし、だんだん火を弱めて、乳白色が透明になるまで木じゃくしでかき混ぜ続ける。

流しカンに、きな粉を振っておき、そこに流し入れて冷ます。

少し冷めてきたら、上にもきな粉を振り、冷やす。

冷えたら流しカンから出して好みの形に切るか、スプーンなどで、一口大に切り分け、器に盛り、きな粉をかける。甘いのが嫌いな向きは、わらび粉に砂糖を加えずに、きな粉の甘みだけにするとよい。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

(* ﾟ▽ﾟ *) ワクワク ありがとう !!

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