おかしな寄り道

茹でたグリーンアスパラに、ハーブパン粉をたっぷりかけただけで、グリーンアスパラをいただきます。

他の野菜でも、カリフラワー、さやいんげん、かぼちゃなどにも合いますよ。

簡単な手作り生パン粉

食パン（フランスパン）をちぎってフードプロセッサーに入れる。

冷凍なら少し小さめに包丁で切って入れる。冷凍保存可で便利ですよ～。

ニンニクの香ばしさ、オリーブオイルの独特の風味、ハーブの芳香が～

でも～ハーブがない！ガーリックパン粉で～

テーブルにマジックソルトが冷蔵庫にセロリがこれで代用？？

香りを楽しむのだ・・

（セロリの葉は、バジル以外にもローリエの代わりとして使えます。）

・ ハーブ入りパン粉 （冷蔵庫で 1 週間ほど保存できる）

パン粉 1 カップ、 EX オリーブオイル大匙 3 、みじん切りニンニク 1 片、みじん切りハーブ（タイム、ローズマリー、セイジ、マジョラムなどあるだけで、合わせて大匙 1.5 ）

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火でゆっくりと炒める。

ニンニクが色づいたら、パン粉とハーブを加えてよく混ぜる。パリッとし始めたら、火を止める。パン粉は色づけないこと！

（生パン粉は、火を止めて、しばらく放置すると乾いてきます。ドライハーブは 1/3 量で）

良いアスパラガスの選び方としては、穂先がしまり、茎はまっすぐでしっかりとして、緑の濃いものが新鮮で美味しい。アスパラは何といっても鮮度が命です。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

（ * ☆▽＜）ｗ。°ゎくゎく◇◆◇◆

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