おかしな寄り道

有平糖 （ Alfeloa Bôlo ）、かすていら（ Castella ）、パン（ Pão ）、
金平糖（ Confeito ）、びすかうと（ Biscoito ）、からめる（ Caramelo ）。

これらはすべて、九州は平戸や長崎へやってきた、ポルトガル人やオランダ人が持ち込んだもの。ちょうど戦国から安土、桃山にかけてのこと・・・

有平糖は、アルヘルとも、アルへイルとも呼ばれたが、ポルトガル語の Alfeloa ・ Aalfenim

（アルフェニン）（砂糖菓子の意）の訛ったもので、有平とあて字にしところは、さすが！

簡単に言うと、飴と有平糖の違いは原材料の砂糖と水飴の比率の違いです。

（一般的な飴は、水飴を主原料としています。）

作法があることが想像ついても、和菓子の有平糖案外盲点？

抹茶（薄茶）と一緒に出る和菓子（干菓子）。えっ、この紙に乗せて食べるの … ？

と、戸惑ったことがありませんか？

干菓子は一度に２種類（落雁＆有平糖、琥珀糖＆雲平など）ほど出されることがありますが、その場合は１種類ずつ懐紙（かいし）に取ります？‥などと妄想してしまていますが・・
その時々！

有平糖は、口の中で舐めて溶かして食べる飴ですよね、有平糖案外盲点？？
美しさに見惚れて・・薄茶どころでは・・

味わうだけじゃなく、愛でる楽しみを追いかけて。

飾ってその麗しい姿を堪能していたい、家に持ち帰りたいぐらい？

有平糖を食べてほっと一息落ち着こう ♪ ・・より

有平糖は砂糖に水を入れて、更に少量の水飴を加え、煮詰めて作られます。煮詰めたものを急激に冷やすことで固いあめになりますが、冷えきらないうちに引きのばしたり着色をすることで、棒状のもの（有平棒と呼ばれるらせん状で棒状のもの）や精巧な細工や花や果物に模した形など様々なものになります。

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･ ヽ ( ,, ･ ิ ω･ ิ ,, ) ありがとう !!

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