おかしな寄り道

　最 4 月上旬から販売されているのを見かけますが、 4 月の間は遅霜のような気温が急に下がる日もあるので、地植えの定植は５月以降・・・

種まきはちょっと苦手なので…私は市販の苗からバジルを育てます。

そろそろ～

ホームセンターにスィートバジルを買いに行かなくては—――

購入したポット苗はポットから根鉢を崩さないように取り出し、苗の土の表面が浅く潜る程度まで用土で埋め戻します。植え付け後は水をたっぷりと与え、用土に肥料を混ぜ込んでいない場合は粒状の緩効性肥料をまいておきましょう。

バジルは暑さに強いため、日当たりの良い場所で育てるのがベストです。

バジルは花を咲かせると葉は固くなり、味も落ちてくるので、葉を収穫するために育てているなら、適切なタイミングに摘芯という剪定作業をしていくことが必要になります。

収穫前に摘心をすませて、草丈が２０㎝以上に伸びたものを収穫します。収穫方法は、外側の葉っぱから摘み取っていくのが良いです。でも７月過ぎまでは・・収穫できない‼！

いまは、スパーマーケットで買ってくるしか・・・

バジルは品種がとてもたくさんあるハーブです。品種によって、花丈、葉の大きさや色などが違うので好みのものを選びましょうね。

かたくなったパンを利用して・・・
トマトの味とバジルの香りがしみこんで爽やかなパンツァネーラを！
　かたくなったパン１ｃｍ角切り約２カップ、トマト３個・玉ねぎの小 1/4 個各みじん切り、

塩・胡椒各少々、 EX オリーブオイル大匙４，バジルの葉６枚。

かたくなったパンは約１㎝の各切りを２カップ分ぐらいで、トマトと玉ねぎはみじん切り

をボウルに入れ混ぜ、塩・胡椒しオリーブオイルをかけバジルの葉をちぎって全部を混ぜ合わせて パンツァネーラ のできあがり！

バジルは絶対にフレッシュで・・全然香りが違いますよ！

（ドライは、トマトソースやラタトゥイユなどの煮込みに・・）

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･♡ ヽ ( ,, ･ ิ ω･ ิ ,, ) ありがとう !!

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