おかしな寄り道

　ハーブは全部そろわなかったら、その時あるハーブで！
プチトマトのフィンゼルブ炒め

プチトマト 40 個、 EX オリーブオイル大匙３、フィンゼルブみじん切り大匙２、塩胡椒各適量。

　プチトマトをサッと、オリーブオイルでフライパンの中で転がしながら炒め、プチトマトの皮が破れはじめたら、フィンゼルブと塩、胡椒を加えてサッと混ぜ合わせます、

プチトマトに火が入りすぎるとクタクタになるので手早く料理します。

※ハーブの香りもやわらかく、高温に弱いので、長く加熱する料理には向きません。

（参考や参照・ハーブさえあれば：北村光世　薯）

　国土の大半が平地であるフランス（森林率 56 ％？）では、一部の地域を除けば、山などの
自然環境をほとんど意識することのない生活が可能なパリを文化の中心としているフランスにあって、自然を実感させる山地や渓谷などが豊富に散在しているプロヴァンスは、華やかな
イメージとは反対に、ブドウ畑、オリーブ畑、ラベンダー畑など、美しい自然が年間を通し
見られることも特徴。
万能ハーブミックス。エルブ・ド・プロヴァンス ( herbes de Provence はフランスのプロヴァンス地方で使われる様々なハーブをブレンドしたもの。

「エルブ」は、フランス語でハーブを意味します。

主にタイム、ラベンダー、バジル、セイボリー、フェンネル、ローズマリー、セージ、
マジョラム‥などが入っています。

そして何よりプロヴァンス風と言う時に欠かせないのが、トマト・ニンニク・オリーブオイルです。プロヴァンス風と言う時には、必ずこの食材が入ると言ってもいいですね！

プロヴァンスは美味しいものだらけ･･･。

ハーブは使う時に指先で揉んでから使うと一層香りが立ちます。ローリエの折り目を入れて使うのと同じです。細胞を壊す（折る、揉む）ことにより、香りの成分が出てくるの

ドライハーブミックスのエルブ･ド･プロヴァンス（ ドライ なので、肉のローストやバーベキューなど長く加熱するりょうりむきです！）　に対して　 フィンゼルブ は、 フレッシュハーブミックス （香りのいいフレッシュハーブミックス）。

フレッシュハーブの代りにドライハーブを使用するときは、３０％が目安です！

ショコラ・ムスー（泡立てたココア）ホットチョコレートが・・飲みたい、より

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆ )

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