おかしな寄り道

​ 　イカスミは見かけ黒くてドロドロしていて食わず嫌いの人は食べたことがない人が多いかもしれません？ ​

そんなイカスミの味は磯の香りのような味が～
生臭いと感じる人も多いですが、案外食べてみるとそんなに生臭さを感じない人が多いです？

イカスミで気になっている生臭はさらにパスタにすることによって気にならなくなります。
さらにイカスミのこってりした甘みがさらに引き立ちまったりとし甘いイカスミパスタになりますので。

イカスミスパゲッティ （筍とともに）

イカ墨をソースにしたスパゲッティ料理。ヴェネツィアの代表的なパスタ料理。

イカスミ料理に最適なイカの種類は…イカスミに最適なコウイカ（一杯でたくさんのイカスミを取り出すことができるから…）日本ではコウイカがあまり釣れないので～

イカスミの量はイカの大きさと比べて少量しかとれません。

イカスミを入手するのに一番よいとされている種類はヤリイカかモンゴウイカ系です。
新鮮な黒色のスミでパスタなどの料理にするのには一番いいかもしれません。
スーパーよりも魚屋さんに頼んで仕入れておけば手に入ります。

パスタが見えなくなるほど濃厚で真っ黒なイカスミ。イカスミ好きも大満足な濃厚さなのに、

トマトの酸味を感じることで、濃厚なイカスミも食べ飽きることがありません。
松の実の香ばしさもgood‼！

サラダとデザートもついでに‣…
イカ墨のスパゲッティの人気は下降気味？
　理由は「ソースがはねて衣服を汚すから」なんです。それで、イカ墨のリゾットとか、
イカ墨のショートパスタがメニューに増えているとか？

千尋美術館 ​ 　わたし食べ方では失敗しませんから‥より
Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you　　　　 ​​ ​ 千 尋美術館↑ ​ ​​

​ 今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !! ​ ​​

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