おかしな寄り道

​ 　厚揚げとは豆腐を厚めに切って水切りし、油で揚げたもの。 ​

別名生揚げとも言います。薄めに切ってあげたものは油揚げ（薄揚げ）になります。

縦 10.5cm 、横 10.5cm 、高さ 2cm サイズの厚揚げ 1 丁の重さは、重さは 244.9 ｇ。

1 丁の 5 分の 2 ぐらいが大体１００ g ！

油揚げのような香ばしさと豆腐の柔らかさが同時に味わえる。
しっかりと加熱しても形がくずれにくいため、炒めものや煮ものなどに向くので…

厚揚げに焼き目をつけることで、風味アップ ‼ ！

厚揚げのおろし煮 （ 1 人分）

厚揚げ 100 ｇ、にんじん１０ｇ、大根おろし８０ｇ、なめこ１０ｇ、ブロッコリー３０ｇ、
鶏ひき肉２０ｇ、だし８０ｇ、みりん６ｇ、しょうゆ５ｇ、三つ葉（あれば）２ｇ。

厚揚げは４等分に切り、テフロン加工のフライパンで油を敷かず、両面に焼き色をつける。

にんじんとブロッコリーは下ゆでし、ひと口大に切る。

鍋にだし、しょうゆ、みりん、鶏ひき肉を入れ火にかける。鶏肉が白っぽくなったら、厚揚げとなめこ加え、フタをして１０分間ほど弱火で煮る。仕上げに大根おろしを加える。
器に盛り、５ｃｍ長さに切った三つ葉を盛り仕上げる。

※だし：水１ℓ、昆布２０ｇ、かつお節２０ｇ）

（参考や参照・ミクニマンスールの美味しすぎる健康食レシピ： 三国　清三 　薯）
厚揚げ 60g にカルシウム量１４４ｍｇ含まれます。

（カルシウムの多いイメージの牛乳がコップ 1 杯（ 200 ？）で２３１ mg ？摂取出来ます。）

厚揚げはビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養を豊富に含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧の予防」「貧血の予防」「骨や歯の健康維持」便秘解消・老化防止・美肌効果などの健康効果があるので、厚揚げは健康に良い食品と言えますが‣…

ラップをして、 600W で 3 分加熱して、ラップをとって、出来上がり。焼き厚揚げ‼！

おろし生姜・かつお節・ねぎ・しょうゆで食べるのが　 The best way to eat.

​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク ​

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