おかしな寄り道

　ソーセージって焼いた方がいいの？それとも茹でた方がいいの？

…悩んだ事ありませんか？　ソーセージは焼く？茹でる？

ふつうの？ソーセージに限って言えば皮が香ばしくなる分焼いた方が美味しいです。

食べ応えのある温かいサラダ！

マスタードホットサラダ （１人分）

ソーセージ４本（斜めに２～３等分）、ミニトマト 4 個（ 1/2 カット）、ブロッコリー１ / ３株（小房に分けてかための塩茹で）、オリーブオイル大匙１、粒マスタード小匙２、塩・胡椒
各適宜、レモン汁大匙１。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でソーセージを炒める。
（ソーセージの旨みを活かした…）　　焼色がついたら粒マスタード、塩、こしょうを加えて混ぜ、レモン汁をまわしかけてすぐ火を止める。

お皿にトマトとブロッコリーを盛り、炒めた具をのせて混ぜながらいただく！

おいしい茹で方

お湯を沸かし、沸騰したら火をとめて、この時点で冷蔵庫からソーセージを取り出します。

フタをして、１０分（茹でる直前まで冷蔵庫に入れておくのがベストです。）

これだけ、ソーセージは 75℃ ～ 80℃ くらいで茹でるのがいいらしく、それ以上の温度で茹でるとタンパク質が壊れておいしくなくなってしまう。

ソーセージに、ボイルなら絶対に切れ目を入れてはいけない！

‣…ボイルしてから焼くという方法もあるらしい？

フライパンにソーセージを入れ、ソーセージに浸かるくらい水を入れて火をつけ沸騰させる。

そのまま水がなくなるまで煮て、水がなくなったら軽く炒める。焦げ目がついたら完成。

ただ、ある程度 質のいいソーセージ でやることをおすすめ。　　

焼くという工程に耐えられないから～～‣…

安いのは焼け？　高いのは茹でろか…？？
あっ、そろそろお昼ご飯の時間。ソーセージのマスタードホッとサラダ頂きま～す。

　は？　 　…

​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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