薄く切った玉ねぎをバターでじっくり炒め、飴色になったら小麦粉を少し加えてさらに
炒め、そこにビーフのブイヨンを加えて煮ると、きれいな黄金色のスープができます。
一人前ずつ深い器によそい、スライスしたバゲットとグリュイエールチーズをスープに浮かべ、オープンで焼き色をつけたら出来上がり！
カリッと焦げたチーズをスプーンの先で割りながら、スープを吸ったパンと少しだけ姿をとどめる玉ねぎをすくってひと口。
素朴で優しい味わいが胃の中にじんわり沁みわたります。
レシピはシンプルですが、案外手間と時間がかかるので、食べるときは市販のオニオンスープの素で、耐熱の器やカップに、オニオンコンソメスープの素を 1
袋入れたら、 150ml
のお湯を注ぎよく混ぜる。
バゲットを 2cm
厚さに切ってスープに浮かべ、ピザ用チーズを適量乗せたらトースターで焼き色がつくまで焼くだけ。
S
＆ B
）の刻んだパセリを散らせば完成！
トースターで加熱するので、ブランチスープや、友人が来た日のおもてなしや自分への楽ちんスープに！
あとはバゲットも残っているので… サーディンとねぎのコンフィ
で ～
2
人分：
オイルサーディン缶１缶（ 105
ｇ）、長ネギ１本、缶のオイル全量、レモンの輪切り１枚、
ベイリーフ１枚、塩少々。
長ねぎは３ｃｍの筒切りにして火が通りやすいように切り込みを入れる。
フライパンに缶のオイル、レモン、ベイリーフ切った長ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で５分ほど煮る。長ねぎを裏返して塩（少量）を振る。
そこにサーディンを加えフタをしてさらに３分ほど煮ればできあがり。
さわやかな風味のひと皿を追加？？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク
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