疲れていてお肉や魚介をもりもり食べる元気がない・・・。
そんなときはカレーで野菜をたっぷりとるのがおすすめですよ。
冷蔵庫に余っている野菜を消費したい時におすすめも野菜カレー‼！
すべての材料を深めの耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけなので簡単。
熱くなるので火傷に注意！
材料
（２人前） ： トマト小 1/2
個（ 80
ｇ）、にんじん 60
ｇ、玉ねぎ 1/3
個（ 60
ｇ）、
なす小１個（ 60
ｇ）、ズッキーニ 2/3
本（ 60
ｇ）、ピーマン２個（ 60
ｇ）、
おろししょうが小さじ 1/2
（ 2
ｇ）、おろしにんにく小さじ 1/2
（ 2
ｇ）、水１００㏄、
カレールー 20
ｇ。
トマトは粗めの角切り、にんじんと玉ねぎは角切り、なすとズッキーニは粗く皮をむいて
いちょう切り、ピーマンは乱切り。 
深さある耐熱容器に、野菜類とその他の材料をすべて入れ、混ぜ合わせてから電子レンジで
軟らかくなるまで加熱する。（ 2
人前で 500W
１０分、３人前で 700W10
分）
手間をかけるなら‣…カレーに大根や白菜、長ねぎを入れる場合は、トロッと柔らかくなるまで加熱し、甘みを十分引き出して。
ブロッコリーやほうれん草はさっとゆでて最後に加え、彩りと食感のアクセントを添えましょう。 冬野菜は、寒さで凍らないよう糖度が高いのが特徴。
大根、長ねぎ、白菜、寒玉キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草‥など
…野菜のカレーはさっぱりした味わいになるので、食べ応えのある揚げ物や根菜、チーズなどを副菜にすると満足感アップ。
季節の野菜をカレーで美味しく取り入れましょう！
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆ very good ☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～
