確か？？ 無駄のない効率のよう料理が～
生の薄切り牛肉と生の薄切り玉ねぎを使って、温かい料理を～
うどんか、やや細めのきしめんを用意して、牛肉から採ったスープ（スープ顆粒でも）を熱しておく。麺を茹でどんぶりに入れ、そのどんぶりの中の麺の上に、生の薄切り牛肉と生の玉ねぎの薄切りをのせ、薬味として唐辛子の輪切りと青ネギの刻んだものをふりかける。そして、上から熱々のスープをジャーと注ぎかければ、出来上がり。
薄切り牛肉は瞬間的にピンク色に～
そのような料理があったような気が・・‣…検索？
ベトナム風牛肉麺
（２人分）
麺（ベトナム米麺）２００ g
、牛薄切り肉１５０ g
、玉ねぎ 1/
４個、トマト小１個、香菜
適量、レモン（薄切り）適量、粗挽き黒こしょう適量
調味料（水 5
カップ、中華スープの素大さじ１、ナンプラー大さじ２。）
麺（ベトナム米麺）はたっぷりのぬるま湯に１５分ほどつけて戻しておく。
玉ねぎは薄切り、香菜はざく切りにする。トマトは一口大に切る。
鍋に調味料を入れて煮立て、牛薄切り肉を入れ、色が変わったらすぐ火を止める。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺（ベトナム米麺）を入れて弱火で３分ゆで、ザルにあげて水気をよくきる。
器に麺を入れ、スープを注ぐ。具とレモン（薄切り）をのせ、粗挽き黒こしょうをふる。
※ゆでた麺の水気をしっかりきるのがポイント！水気を含んでいるとスープが薄まってしまいます。 麺はそうめんなどでも OK
！細めの冷凍うどんを使えば手軽に美味しく作れます！
ナンプラー は炒め物などにも大活躍！小さい瓶も売っているので、使ったことのない方にも
ぜひおすすめの調味料です。
ナンプラー がない場合はしょうゆと塩少々で代用してもいいでしょう。 香菜が苦手な方は
小口切りにした小ネギなどを散らしても。
（ 参考や参照・料理教室講師：根本 美保 薯）
参考にならないのでプロのレシピを～
香料・調味料・だしをかえれば…日本風にもアジア的にも？？？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆ very good ☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～
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