お酒と深い縁で結ばれているフランス菓子?
真冬の寒いさなかでも、アイスクリームやシャーベットを~
‣…たとえば、日本の菓子はお茶とともに発達してきたと極言できなくもない?
京都や金沢や松江といったところに、いまでも美味しい和菓子が残っていることからも、それはうなずけるだろう?
フランス菓子は、お茶菓子としてより、料理のデザートとして研究され、洗練されてきたことを見逃すわけにはいかない?
つまり、フランスでは甘味は、料理と アルコール
とともに、一度の食事の中にトータルされてきた。
いうならば、レストランと喫茶店とバーが同居しているのだ?
最近では、レストランで食事をする人たちのなかでもデザートを省く人が増えてきているが、そういう人でも食後にはちょっとおごってブランデ―などを飲む。 そして、おつまみ?として必ず供されるのがチョコレート。
フランスに限らず、ヨーロッパではチョコレートは高価なものだから・・・ほろ苦さといい、洋酒をたっぷりきかしたりもするので、大人の同士の贈答品として??
甘みを抑える方向にむかいつつあることはたしかなようだけれど~美食と美容食との調和を忘れずに制作してくださいね。
(どんなものを制作してもいいんだよ。皆から〇をもらえれば~)えぇ~正解は?
甘い誘惑に勝てぬ人‣…より
パティスリー・コンフェィズリー(リモージュ)・グラス…
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
d(ŐдŐ ๑ )☆ スペシャルサンクス ☆( ๑ Ő д Ő)b
ラベルをはがして~? September 17, 2024