おかしな寄り道

　紅茶の成分をしっかりと抽出するためには沸騰したお湯を使用するのがポイントですが、温度と同じくらい大切なのは
水質です。　この前食べたデザート ↑ （関係ないけど～）

美味しい紅茶を淹れるためには空気をたっぷりと含んだ水/硬水よりも軟水。

空気をたっぷりと含んだ水を使用すると、紅茶の成分を効率的に抽出できる ジャンピング現象 が起こりやすく、ミネラル成分のバランスが取れた軟水を使用することで味わいや香りが引き立つ仕上がりになります。

‣…紅茶の美味しさは色、味、香りが総合されたものですが、まずはなんといっても色が大切。
紅茶は名前の通り、明るく澄んだ、濃い赤色であることが、おいしさを感じさせる大切な要素。
　黒ずんだり濁っていたりするものは、風味だけでではなく見た目にも心理的にも美味しそうに感じない。
…紅茶は色、味、かおりとも、使用する水に敏感です。

紅茶用のお湯はガラスの器で沸かすとよい理由！

紅茶用のお湯を沸かす容器やポットの材質は無視できない！

銀、真鍮、 ガラス 、陶磁器、剝げていない琺瑯びき、ステンレス、上質のアルミなどは大丈夫です。

　でも、上質でないアルミ、銅、すず、洋銀は、湯沸かしにはよくても、紅茶を滲出させるには不適当。

紅茶は色のきれいさとおいしさが比例するので、紅茶淹れ方、葉のよしあしに注意が必要。
よいものほど温度が低くても色がきれいに出る？
　‣…また高温で出した場合、品質がよくないものは黒ずんだ色になる‥‥

（参考や参照・料理の雑学・ものしり辞典： 河野　友美 　薯）

‣…簡単に美味しく淹れるのですから、いれ方は簡単そのもの。 適当 です。
紅茶って、実は適当にいれても美味しく飲めるものなのですから。
　実は紅茶を飲む時の美味しい温度は 60 ～ 70 度くらい‼！

コーヒーティーポットは、アイスティーやホットコーヒー・紅茶も入れられる、使い勝手の良いコーヒーティーポット。
ガラス製なので匂いや色移りの心配が少なく、ホットコーヒーが冷めてしまった場合は電子レンジで温め直すこともできます。食洗機にも対応。

ポットは 1 人用なら 150cc ほど、 2 人用なら 300cc ほど、 3 〜 4 人用なら 400 〜 500cc ほどのサイズのものが目安に。

来客時などたっぷり紅茶を淹れなければならない時のことを考慮したいなら、普段遣い用のサイズと来客を考えた大きめサイズのポットを両方用意しなければ～　えぇっ

ティーバックより

​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

～ d( ￣ ( ｴ ) ￣ d)☆ very good ☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b

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