Scrambled egg
調味し、絶えずかき混ぜながらふんわりと半ば固まるまでいった料理。生クリームや牛乳を加えることもある…
簡単スクランブルエッグ
材料:卵2個、牛乳50㏄、塩・コショウ各少々、トースト1枚、グリーンサラダ、ミニトマト、トマトケチャップ。
ボウルに卵を2個割り入れ、ここに牛乳、塩、コショウを加え、小さな泡立て用のマドラーなどでよく混ぜる。 卵のコシが切れるように、泡だて器をつかっています。
フライパンにお湯を沸かし、材料を入れたボウルを浸けて湯煎にしながらゴムベラでかき混ぜる。 熱くなるので鍋つかみや布巾などを使って、均等なかたさにするために、ゴムベラでボウルの底をこするように、して全体をよく混ぜる。
5分間ほど混ぜると濃度がついてくるので湯煎をはずして、余熱で柔らかく火を通す。
これくらいなめらかになったら出来上がり。
コショウを挽かけ、トーストとケチャップ、グリーンサラダとミニトマトを添えて‣…
~絶対に失敗しない…とろけるスクランブルエッグを、湯煎で加熱するので、卵がゆっくり固まります。
最後にウニやイクラなどを加えればフランス料理店のスクランブルエッグが・…‣…
我が家は‣…水を使って牛乳の代わりに、バターも生クリーム使わないで、チーズやハム、ベーコン、野菜などの具材で
栄養バランスの良い朝食やブランチに~
また、サンドイッチやトーストと一緒に食べたり、ご飯やパンケーキのトッピングとしても楽しめかも~
他の卵料理と比べて、形を気にせずに作れる点が気に入っている人より
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
~ d(  ̄ ( エ )  ̄ d)☆very good☆(b  ̄ ( エ )  ̄ )b ~