おかしな寄り道

　香菜（シャンツアイ）・コリアンダーまたはパクチー。和名はコエンドロ…とも呼ばれ、タイ、ベトナム、中国などのアジア料理には欠かせないハーブ。
　クセのある、個性的な強い香りが持ち味で、刻んで料理に加えるだけで、たちまち本格的なエスニック風の味わいになる～

すいかとトマトの酸味と甘みのバランスが絶妙？

​ ​すいかとトマトのサラダ​​ 　（ 2 人分）　香菜のすっきりと爽快な風味が楽しめる…

　材料：すいか（赤い実の部分） 150 ｇ、フルーツトマト 2 個（約 120 ｇ）、香菜１～２株、レモン汁大さじ 1 、タバスコ適量、
塩小さじ 1/2 弱。

　フルーツトマトはヘタをくりぬいて縦 8 等分のくし形きりに、すいかは種を取り除いて 1.5 ｃｍ角に切る。
香菜は根を切り落として 5 ㎜幅に切る。

ボウルにカットしたフルーツトマトとすいかを入れ、塩とレモン汁を加えて数回混ぜ合わせる。
　そこに香菜を加えてタバスコをふり、サッと和えて器に盛る！

※トマトはフルーツトマト以外でも…糖度の高い甘いものがおススメ。

切った材料を一度に混ぜてもよさそうですが、 2 回に分けて混ぜるのは、水っぽくなりにくいから、シンプルなサラダは混ぜ方がとても大切です‼！

　夏は　すいかとトマト　　で OK 。　　アクセントは香菜？

英語の「コリアンダー」や中国語の香菜（シャンツァイ）タイでは（パクチー）も同じ植物を指した言葉！

ちなみに英語の「コリアンダー」は、ギリシャ語でカメムシの一種の南京虫を表す　 koriandron 　が語源という説もあります？

パクチーが苦手な人が　 カメムシの匂いがする 　と感じるのも納得ですね？ ？
Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ε =ε=(*b´ ∀ ｀ )b♪WELCOME♪d(´ ∀ ｀ d*)=з=з

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