おかしな寄り道

シナモン、それは香り高く甘美な調味料で、お菓子やコーヒー、料理など、様々な料理に幅広く活用することができる万能
スパイス。シナモンは、そのまま目の前にあるだけでも何となく心地よい雰囲気を醸し出してくれますが、それを上手に料理に取り入れることで、一段と豊かな味わいを楽しむことができます。

美味しさだけでなく健康効果も高いと話題のスーパーフード。抗酸化成分・ポリフェノールをたっぷり含むシナモンには、
細胞の老化防止の効果があります。また血糖値の調整作用により、インスリンの働きを支え、血糖値の増加を抑制し、糖尿病の危険を低減する可能性もあります。
さらに、記憶力アップや認知機能アップにも効果があり、学習や仕事の集中力を高めてパフォーマンスを進化させる可能性が
あります。また、抗菌性により口腔環境の改善にも貢献します。
その ​シナモンをポタージュ​ にふってみては・‣…　
～ほのかにシナモンの香りが漂うポタージュ。　ローストしたくるみの香ばしさがおいしさの後押しを～

材料：くるみ 50 ｇ、玉ねぎ 1 個（約 200 ｇ）、シナモンパウダー少々、塩小さじ 1/2 、水 1 カップほど。

　くるみはフライパンに入れて弱火にかけ、香りがしてきて触ったら熱くなるくらいまでゆっくり時間をかけて炒る。
玉ねぎは皮をむき、ひと口大に切って鍋に入れる。　
水を加えてフタをし、中火にかける。沸騰したら火を弱め、玉ねぎがつぶれるくらいまで 6 分ほど煮て火を止める。
　フードプロセッサーに炒ったくるみと茹でた玉ねぎを入れ、なめらかになるまで撹拌して鍋に移す。
火にかけて塩を加え、水（分量外）を加えて好みの濃度に調整し、器に盛ってシナモンパウダーをふる。

※くるみは 150 ℃に予熱したオープンで 10 分加熱してロ―ストしても ​OK​ 。
玉ねぎの水分量によって濃度がかわるので、最後に加える水の量で調整してくださいね。

コーヒーやチャイにもシナモンパウダーを振りかけてみては‣…

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ 今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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