おかしな寄り道

​ 相性のいいバジルと各種スパイスを組み合わせた、食後に最適のさっぱりしたティー。ショウガがさらに爽快感を高めてくれる。ピンクペッパーを２粒のせて提供する。　（消化に良く、体を温める！） ​

​スパイシーオリエンタルティー​ バジル、黒コショウ、ピンクペッパー、オールスパイス、、フェンネル、山椒…各微量で
試してから　自分好みにしてください？？　
​せっかく買ったハーブも、ベストな状態で使わないと効果も半減する？鮮度が命のデリケートな植物だからこそ‣…​

　ハーブの保管のしかたが香りや鮮度に大きく影響する。ポイントは葉が呼吸できるようにし、熱帯産以外は低温で保管する
こと。茎が傷んだらその部分を切って水に浸けるとよい。

​ ハーブの保存 ： 湿らせたペーパータオルを敷いたバットに入れ、上からも同じペーパータオルをかぶせ、冷蔵保管、密閉はしない。またバジルは葉を水に漬けないこと！

・大量に使う店では、普段は湿らせたペーパータオルに包んで冷蔵保存し、営業中は使う分だけボウルに出してすぐ使えるようにする。　

・葉がしんなりしてきたら、氷水に漬けてシャキッとさせてから保管する。このひと手間で状態がずいぶんかわる。　…面倒くさがり屋さんが？？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

ε =ε=(*b´ ∀ ｀ )b♪WELCOME♪d(´ ∀ ｀ d*)=з=з

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